上海未名麵店:2020台中米其林必比登推薦,走過一甲子的超人氣小吃店

上海未名麵店:2020台中米其林必比登推薦,走過一甲子的超人氣小吃店 @飛天璇的口袋

上海未名麵店:台中小吃美食

上海未名麵店在美食社團的討論度一直很高,喜歡和不喜歡的人評論也是正反兩極

記得很多年前就聽凱文的阿姨提過上海未名麵店,他說這間生意很好,每天中午都客滿,現在傳承到第三代了,不過我是一直到了它得到2020米其林比必登推薦之後才對它有興趣…XD

 

上海未名酸梅湯麵點

地址:台中市中區市府路69

電話:(04)2225-0377

營業時間:07:00~13:30(週日公休)

 

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上海未名麵店位於台中市府路,以前是鐵皮屋,後來才搬到現址,是很多居人國中學生唸書時代的回憶

上海未名麵店從早上7點就開始營業,一直賣到下午1點半…(早餐就吃豬排麵很狂吧?XD)

我這天是因為到台中醫院健檢,離開後想說不然到上海未名麵店去吃個麵好了,剛好不遠處就有停車格,真是天助我也!

 

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上海未名麵店已經營業超過70年,現在已經傳承到第三代了,原本生意就很好,得了2020米其林必比登推薦之後更是吸引很多人來朝聖

平日中午抵達店裡,只剩下騎樓有位子,我想說我年紀大了不耐熱,所以還是稍微等了一下才有室內空位…(沒錯!要自己找位子,找到再點餐…)

 

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上海未名麵店有名的是豬排麵,不過據說黑湯才是隱藏版的,但是我這個時間來,有得吃就不錯了,還肖想什麼隱藏版!XD

 

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這位就是傳說中噪門很大的上海未名麵店老闆娘吉江玉仙,已經是第二代了,點餐的時候噪門超大,坐在櫃檯點餐連廚房裡面都聽得到,噪門這麼大其實應該不太需要再用麥克風了…XD

而且還叫客人冰箱的小菜確定好再拿,不要一次拿太多吃不完,還叫客人小菜不要倒出來,直接放在將膠袋裡放在盤子上吃就好,這樣吃不完才方便外帶:

我覺得她應該不是惡意,就生性噪門比較大,老客人大概也習慣她這個獨一無二的特色了

 

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蔥段和辣椒隨意取用

我這天也是第一次來,看大家的取餐SOP之後才跟著用,然後我其實不太敢吃生蔥的,不過聽說生蔥是特色,拿!

 

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滷蛋看起來也不錯,不過我忍住了,下次有帶小櫻桃來再點,否則亂點一通吃不完又要外帶。

 

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我只用了一小碟,這個蔥段是用辣椒和香菜下去拌和著調味料醃漬的

 

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桌上也有辣椒,這個感覺比較適合沾鍋貼和水餃

 

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豬排麵 – $110元,原來豬排麵的麵和肉是分開的,看到的時候有點意外,而且店家在送餐的時候問說誰點了一套!?我根本不知道我的就是一套,所以還傻傻的沒回

後來店家看了店裡一圈發現只有我的餐點還沒送上,問我是不是點了一套?

我說我是點豬排麵,老闆娘很大的噪門說對著我說:「那就是啊!」(當下有點尷尬~那安捏~~~~😂)

 

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我把肉排放在麵裡,再加點蔥段和辣椒,賣相有好一點吧?

 

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麵條使用的是細麵,吃起來軟硬適中,就是直球對決很簡單不囉嗦的味道

 

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湯頭很清爽,不喜歡的人可能會覺得很淡沒味道,我是覺得這樣清清淡淡的也不錯啦!

另外肉排的部份我就比較吃不慣,覺得口感有點偏乾,還是偏乾才是特色?XD

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酸梅湯 – $40元,既然店名有酸梅湯三個字,那酸梅湯就是必點囉?(完全合理化自己的所有行為

我覺得喝起來沒有想像中的濃郁,可能我比較偏好酸,覺得這酸度喝起來有點太溫和

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即使評價正反兩面都有,不過上海未名麵店生意好是不爭的事實,得到2020米其林必比登推薦也是不爭的事實

 

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我覺得麵本身沒有很大的驚喜感,吃起來就比較偏像中規中矩的麵店,肉排對我來說偏乾了些,不過辣椒和蔥段真的很有特色,只是吃完嘴巴味道會很重就是了

明明覺得吃起來很普通,但是寫文的這天天氣涼涼涼的,又突然想要再去吃一次,我想~這或者就是上海未名麵店可以吸引這麼多老客人一訪再訪的魅力所在吧!

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