徐家莊手打麵｜台中小吃美食
徐家莊手打麵是台中北平路很超人氣的排隊美食，他們家的烏龍麵在台中應該算是數一數二的，今年也得到台灣500碗的認證。
以前還在北平路遭總的時候最常吃的就是老向麵店和徐家莊手打麵，這天剛好朋友來北屯，我也趁機帶朋友來回味一下，結果朋友也說很好吃！
地址：台中市北屯區北平路三段135號
電話：(04)2230-1838
營業時間：11:00~14:00；17:00~20:30(星期一公休)
徐家莊手打麵地址
徐家莊手打麵位於北平路接近河北路口，招牌真的是數十年如一日啊！
如果是開車來的朋友，看到右手邊的徐家莊之後左轉河北路左手邊就有一個河北停車場了(Google Map)
徐家莊手打麵店裡的主打商品就是手打烏龍麵
他們家烏龍麵最厲害的就是吃起來很Q，就算外帶回家也不會影響口感。
徐家莊手打麵菜單
徐家莊手打麵的菜單如上，前陣子再訪發現菜單調整很多，現在還多了煎餅。
如果不知道要點什麼的話，可以參考品項旁邊的”人氣”或是”特別”。
徐家莊手打麵餐點
麻辣鍋麵
我真的是數十年如一日，每次都點麻辣鍋麵，是真愛啊！
麻辣鍋麵裡面有豬肉、豆腐、鴨血和高麗菜。
其實我覺得配料少了很多，早年吃的時候裡面還有加魚板和大腸頭耶！
而且湯頭還有辣椒乾，現在變得簡單許多。
不過麵一樣很Q就是了，他們家的烏龍麵真的是晶螢剔透的感覺，吃起來非常的古溜Q彈，吃起來不會粉粉的。
湯頭很像麻辣火鍋的湯頭，喝起來很濃郁，而且還有花椒的香氣，大概有中辣的程度。
以前吃徐家莊的麻辣鍋麵時，總是辣到直冒汗，不過這幾年下來我的嗜辣功力已經今非昔比，這湯頭真的是輕輕鬆鬆了。
老徐炒麵
這道就只有豬肉和高麗菜，醬香氣很濃郁，而且鍋氣很足，朋友說好吃！
酢醬皮蛋豆腐
酢醬皮蛋豆腐也是他們家的招牌，簡單的皮蛋豆腐再加上酢醬。
朋友說這個應該攪拌一下才吃，但是我個人習慣直接吃，後來才知道原來每個人的用餐習性完全不一樣啊！
因為有酢醬的關係，口感豐富許多，不過鹹度也比較高就是了。
炒青菜
比較常吃到的炒青菜是高麗菜和空心菜，大火炒的鍋氣特別明顯。
豬肝
其他小菜都在冰箱自己拿哦！覺得豬肝有辦法做得這麼嫩真的很不簡單啊！
下面是之前點的餐點，果真以前拍照技術爛到讓人懷疑人生，不過大家參考參考就好。
什錦炒麵
這是我們之前常叫的一道…
料非常的多，而且海鮮種類也很多…
這道調味料下的比較多，整體而言味道也比較重，滿適合重口味的人…
麻油藥膳雞麵
這也是另一道適合冬天進補的美食…
使用的是雞胸的部份，但是肉質嫰的，吃起來不柴…
味道比我們一般吃的麻油雞還淡一點，這樣一來也比較不會搶了烏龍麵的風采…
什錦煨麵
這道跟第一道”什錦炒麵”用的食材其實是一樣的，只不過一道是乾的、一道是湯的…
這道湯頭很清淡，但是也很鮮甜…
徐家莊手打麵評論
這家徐家莊手打麵陪伴我們大概有20年的歷史了，從寫部落格的初期我就介紹過一次…
北平路的小吃美食吃過一間又一間，我還是最愛吃家…(比老向的店還愛哦！…
)
前陣子徐家莊手打麵也獲得台灣500碗的推薦，所以我也趁機再訪，順便把文章也更新一下。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：徐家莊手打麵
- 所在地址：臺灣台中市北屯區北平路三段135號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:00~14:00-17:00~20:30
- 店家電話：(04)2230-1838
- 評價：★★★★★
