牛肉麵一直以來都不是我的菜，所以我的部落格裡也很少介紹這種國民美食…
前陣子接到《牛佬牛肉麵專門店》的邀約短訊時，本來打算直接回信拒絕的…
當我再仔細看一下餐廳的名字和地址時，發現它好眼熟，於是上店家的FB去深入了解了一下！原來~~~~
去年的聖誕節，因為朋友所待的補習班有辦聖誕節活動，所以我過去幫忙拍照…當天主題是要小朋友到附近的店家邊彈烏克麗麗邊唱歌報佳音，集滿10個店家簽名才算是完成當天的任務…
老師們兵分兩路各帶著一群小朋友到附近店家報佳音，《牛佬牛肉麵》就是我們前往的第一家，當時店家不但熱情的歡迎小朋友，而且還很慷慨地送給小朋友一大包”松露巧克力”做為獎勵，我本來以為補習班有先和店家講好，店家只是順手推舟做個人情…
接下來我們又去了第二家的XX超市，第三家的XX泰式料理，都直接被店家打槍拒絕，我才知道代誌嗯系像我這款憨郎想的那抹甘單！看到小朋友臉上難掩的挫折，我不禁感恩起第一家的《牛佬牛肉麵》讓我們有一個很棒的開始…
因為這個美好的交會，我懷著一顆感恩的心接受了《牛佬牛肉麵》的邀約！這天和Kevin，另外約了安瑟麗和小玉同行…
有別於一般傳統的牛肉麵店，《牛佬》的內部裝潢非常乾淨、新穎，甚至讓人有置身有茶坊的fu…
不要以為牛肉麵店的牆上只會掛蠻牛哦！餐廳裡掛了幾幅畫，頗有藝術氣息捏…
這邊的小菜很不錯，可以來個兩瓶啤酒配魯味…
(開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿喝酒…
)
這裡採取半自助的方式，飲料水和醬料、醬菜都自已來！
Menu貼在一個竹簡上，這間《牛佬牛肉麵》是很新潮的牛肉麵店哦！
Menu我有很認真拍哦！請大家也認真看看吧！價格都算親民，沒有年終獎金的我也是吃的起…
安瑟麗說左邊的辣椒小魚乾很不錯，吃起來很香，這種辣度她竟然還可以單吃耶！而且愈吃愈涮嘴…
滷花生 – $30元，大顆、飽滿、滷的有透！
小豆干 – $20元，這不是我的菜，應該是Kevin或是安瑟麗點的，他們兩個的”痛掉”一直很合，口味都是台台台… 
豬頭皮+豬皮 – $60元，豬頭皮我不太敢吃，而豬皮這種東西我原本也以為只有我阿罵那個年紀的人會吃，沒想到安瑟麗點了…
我吃了兩口…豬皮很Q、很入味，意外地覺得很好吃！而且有滿滿的膠原蛋白…(原來…我也是走阿罵路數的！
)
滷味方面很出色，強烈建議一定要點！！
燙青菜 – $40元，上面淋有特製的肉燥醬，增加了青菜本身的香氣，青菜新鮮就是好吃啊！
是說~一間餐廳如果連燙青菜都可以弄到很難吃，那餐廳大概也是可以直接關門了…
手工水餃 – $5元/粒…
這水餃內餡不是走飽滿路線的，皮沒有很厚，不過也不是偏薄型的，總之…跟自已家裡包的差不多！
內容沒有多大的驚艷，就OK囉！
紅油炒手 – $60元，有看過有人吃水餃配紅油炒手的嗎？安瑟麗果真不會跟我搶東西吃！ 
這時小玉OS：→那有什麼！？我也常常看到有人點蛋炒飯切滷蛋配蛋花湯啊！
這一碗紅油炒手的配料很豐富，猛一看我還以為是榨菜肉絲麵…
安瑟麗說紅油炒手不錯吃，有入味，而且辣度她很喜歡…
牛肉乾拌麵 – $95元，這碗牛肉的量還滿驚人的，麵的上面舖了滿滿的牛肉塊，根本就快要比麵還多了…
不只數量驚人，體積也驚人，這碗牛肉乾麵讓小玉也鵝樂，她說麵好吃，而且牛肉軟嫰有Q勁…
招牌三寶麵 – $150元，台客Kevin點的…
所謂的三寶就是：牛腱、牛肚、牛筋…
這碗牛肉麵超對Kevin的胃，Kevin說麵條的熟度剛好，牛肉也都有入味，而且吃起來不柴，整體很順口…
湯頭也很出色，Kevin把麵吃完後，連湯也都喝到一滴不剩，感覺是餓了三天才來的…
Kevin對《牛佬牛肉麵》甚是滿意，才試吃完就說改天要再來吃一次，而且他只不是隨便說說哦！我們事隔4天就真的又去了一次哦！
滑蛋牛肉麵 – $105元，有看到牛肉麵裡還有一顆沈入湯裡的月亮嗎？那就是新鮮的蛋耶！
麵裡面有三大塊體積很龐大的牛腱，是屬於半筋半肉的部份，口感很嫰，而且滷的有入味，口感不柴…
(不禁要說：這裡的牛肉麵份量真的有點太大，我的牛肉請Kevin幫我吃了兩塊後，整碗麵還是吃不完…)
最讓我驚艷的是這碗湯頭，喝起來很濃郁，辣而不嗆(辣度大概接近我們常吃的味味一品牛肉麵的湯頭)，香氣十足！
我覺得它的湯頭很溫潤，喝到後面會覺得回甘，因為這邪惡的蛋黃讓湯頭更顯濃郁！不過湯頭應該是沒有放味精，因為我在回家的路上不會喊口渴…
跟老闆聊天之後才知道，原來年輕老闆的手藝是師承老爸的《徐家牛肉麵》，因為不想當靠爸一族，於是和同學自已出來創業…(靠自已的力量傳承了家傳味，很值得鼓勵啊！
)
寫文的當時，順便上了《牛佬牛肉麵專門店》的FB粉絲頁看了一下，發現這家牛肉麵店有上聯合報耶！猴塞雷！
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★最近剛好有朋友問我《文昌國小》的櫻花花況，二訪當天吃完麵後便請Kevin繞到《文昌國小》的後門，當天是2/27(三)，花況還不錯…估計還可以再撐個1-2個禮拜左右…
請原諒我的辭拙，因為我對”牛肉麵”真的是沒什麼研究，對於這間《牛佬牛肉麵專門店》，我只能用：用心、好吃來形容！因為它，讓不愛吃牛肉麵的我也愛上了牛肉麵…
也感謝一包”松露巧克力”的牽成，讓我可以認識並且品嚐到這種傳承的好味道…
當天Kevin在店裡打卡，照片上傳FB，馬上就一堆朋友問他這間牛肉麵店在哪裡？！大家都說看起來超好吃的！
最近如果有到《文昌國小》賞櫻花的話，可以順便到《牛佬牛肉麵》交觀一下，走路就可以到了哦！美景配美食才是人生一大享受…
如果不確定路怎麼走的人，不要問我，自已直接打電話問年輕老闆啦！
【延伸閱讀】
【台中第二市場】三代福州意麵v.s阿嬤ㄟ店v.s王記菜頭粿糯米腸v.s鄒記牛肉餡餅v.s老賴茶棧
地址：台中市興安路一段20號
電話：(04)2238-5300
營業時間：AM11:00~PM2:00；PM4:30~PM8:30(記得店家是星期天休息哦！)
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看起來好好吃喔~~~
可惜我不能吃牛肉啦((淚奔~~))
版主回覆：(02/28/2013 11:29:13 PM)
那就學不吃牛的安瑟麗一樣，點紅油炒手配水餃好了…XD
他們家的滷味和乾麵也不錯吃哦！^^
文昌國小是在那???
聽說太原路上也有一排櫻木花道
會不會就是同一景點???????
聽說太原路上有一家超貴氣的法式甜點店
不然我們來衝一下
順便去賞櫻XDDDD
版主回覆：(02/28/2013 11:31:24 PM)
文昌國小在北屯的昌平路，學校兩旁都有種櫻花，南邊的那排是粉櫻，已經凋零的差不多了，北邊的是桃櫻，現在正盛開當中哦！
玫瑰講的太原路的櫻花道不是在這邊哦！太原路的櫻花道比較靠近梅川西路了，我今天有經過，我覺得它的櫻花樹比較散…
我知道玫瑰說的那家甜點店，好像是富二代開的，很貴！！！！！XD
厚~ 文昌離太原路有好一段路好嗎~ 果然是離西區玫瑰粉遠的北屯啊~
太原路上的甜點店是Sasha(莎夏). 是我的地盤了~ 不過本倫沒企過XDD~~
中友樓下那家就是它的分店啦~ (Jason’s 超市旁邊).
現在才知道璇璇不愛牛肉麵耶~ 是不愛牛肉麵還是不愛牛肉啊??
興安路有這家我沒注意到說~ 是在昌平那頭還是松竹路那頭??
版主回覆：(02/28/2013 11:36:13 PM)
哦哦！莎夏在哪？我聽我們老師提過，不過我不曉得它的確切位子…
我不愛吃牛肉麵，不過也沒有討厭啦！反正就是…肚子餓的時候不會想到要吃那種東西的那種感覺啦！XD
這間比較靠近昌平路，所以吃完可以順便去賞櫻啊！運動運動也不錯啦！><
不是"殺小"喔
http://imsean.pixnet.net/blog/post/37603410
叫歐貝納來的
宅青先幫我們探一下路喔^^
版主回覆：(02/28/2013 11:42:35 PM)
是我自已有問題嗎？為什麼我都覺得玫瑰會把店名和菜名取成類似髒話的諧音捏？？
這間聽說很貴哦！我同學很愛他們家的千層派？還是千層酥？
叫宅青詳細的報路一下我先來探路…探路而已哦！沒有要先踩踩哦！
滑蛋牛肉麵？太酷了！
不過蛋竟然沒有熟成蛋花湯，而是讓湯頭呈現美美的金黃色！
我也喜歡牛腱的部分，軟嫩適中，好誘人XDD
版主回覆：(02/28/2013 11:44:16 PM)
真的！！加了滑蛋的牛肉麵，因為湯頭本來是屬於紅燒的，所以感覺有點像我們在家裡煮的牛肉泡麵耶！XD
我個人是很愛吃泡麵啦！又香又辣…我不愛吃牛腱，不過牛佬的牛腱好吃，不柴…^_________^
我還以為是靠文昌比較近的莎夏哩,哈哈~~
歐貝納已經是北區去了,在靠近山西路口,是說離我也不算太遠.
但真的很不親民哪~~
依我去甜品點的豪邁點法,去那裡大概會破產,
是說早就破產了啊~ XDD~~
版主回覆：(02/28/2013 11:45:11 PM)
太原路靠近山西路嗎？我看…我來買一小塊吃看看好了！
我也沒有豪邁點餐的本錢…XDDDD
看起來菜色都很入味吔!!^^
版主回覆：(03/01/2013 09:53:05 AM)
這家適合重口味的人哦！Mary如果愛吃辣的話，牛肉麵一定會很對胃的…XD
其實…我…我也很喜歡台味路線牛肉麵跟滷味耶(我愛台味~)羞^///^
這間離我家不遠，改天來吃看看^____^(筆記~~)
版主回覆：(03/01/2013 09:54:32 AM)
涼子喜歡台味，到是讓我有些驚訝…XD
不過這種傳統美食應該是一般台灣人都很愛的！
這家的餐點有點重口味，涼子有機會去嚐嚐吧！^^
餐廳在追求美味之餘若是再能添加"人情味"，絕對屹立不搖!!!
版主回覆：(03/01/2013 09:56:30 AM)
霜大說的沒錯！就是這樣…有一顆善良的去的人煮出來的食物，我想會多了一份感情！
我想…食物本身的味道當然是很重要，不過那種服務的態度，對人的善心，才是最重要，最令人印象深刻的啊！^^
牛肉麵不是璇璇的菜，那是當然的囉！
因為牛肉麵是［麵］，不是菜！！！哈哈哈～～
這間牛肉麵真是太潮了！
掛了幾幅畫，很難聯想可以在那兒大口喝湯，大口吃肉的畫面＠＠
能夠讓璇璇愛上牛肉麵的牛肉麵，一定很多菜！！YA！
版主回覆：(03/01/2013 10:57:23 PM)
哈哈哈…因為我怕吃完牛肉麵會愈來愈牛啦！XD
而且我覺得吃麵還要咬肉很麻煩…
他們家的菜我是真的很喜歡…
不過蛋黃好邪惡…><
好像很好吃，這種溫馨的店當然要大力支持一下
版主回覆：(03/01/2013 11:02:46 PM)
真的！有空來台中吃一下，感受美食，也感受一下店家的溫度…^O^
今天去找路囉~ 歐貝納在我們這頭過去是在太原過綏遠路的左手邊，有點低調但蠻大的店面~
璇璇該不會一個人去偷踩吧 XD~
版主回覆：(03/01/2013 11:06:11 PM)
我今天有經過耶！白色的建築，沒有注意看不會發現是賣甜點的，大概是崇德路再過去一點就到了，不遠…
等妳們一起行動哦！(我不會偷跑啦！)XD
黑默：你沒有年終唷…
你翻桌了嗎>///<哈
版主回覆：(03/01/2013 11:07:08 PM)
桌子太重，翻不起來…(氣 ><
有家新開的怒騾子麵店可以試試看
放口袋 放口袋！
版主回覆：(10/25/2013 11:43:29 AM)
要拿出來用哦！XD