《Ping 18 Bitro》好像開了有一陣子了，不過一直沒機會來，那天和朋友到《喬茵是媽媽》吃飯才知道原來《Ping 18》就在它對面而已，剛好我們家宅小青有提到想吃《Ping 18》，所以這天就約這裡了…
《Ping 18》門口令人感覺乾乾淨淨的，很大簡單舒服的裝潢，而且紅色logo也很醒目…
入口的部份有一區是緊鄰著玻璃落地窗的用餐，一旁就是開放式的廚房…
這天是平日中午，可是生意比想像中的好很多，好像都是附近的上班族吧！而且啊~這天隔壁桌的4個熟女講話超辣的，還會帶點豪邁的三字經，害我們都不由自主的耳朵拉很長很注意聽這樣…
我們是下午要離開的時候才拍的哦！好不容易拍到淨空圖…
既然店名取叫Bistro，餐廳裡也有擺放了一些酒，如果是三五好友or特殊記念日的話，建議可以來瓶酒來微醺一下…
只是開車不喝酒，喝酒不開車啦！(乖哦！
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主廚來頭不小哦！是法國藍帶學校東京分校畢業的，所以擅於料理法式和日式的創意料理…
而且這天才知道，原來主廚和老婆也是在藍帶學校認識的哦！(好浪漫喔！
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Menu…(內頁我就不每一張放了，反正價格落在 $200~ $300之間就對了，跟一般義式餐廳的價格都差不多…)
取名叫《Ping 18》，我們在猜可能是因為主廚名字中有一個”品”字，至於18呢！？應該是主廚今年才18歲吧？
日式燒肉沙拉 – $180元，記得有三種醬汁可以選，我們好像選擇了胡麻醬，我喜歡它這盤沙拉的配色，非常的繽紛討喜，很能引起食慾…
沙拉裡除了秋葵比較不愛之外，其他都很新鮮清脆好吃，而日式燒肉雖然薄，但是滿啾西的，整體吃起來很清爽…
香料野菇 – $120元，沒有過多的調味料，應該只有用橄欖油、胡椒和迷迭香調味而已…
這道我剛吃的時候覺得杏鮑菇的生味比較重一些，但是其他人說這樣是正常的，吃的出杏鮑菇的自然鮮甜，而且水份也很足…
招牌唐揚雞 – $120元，這一道色澤炸的可真是漂亮，一端上桌就聞到香味了呢！
唐揚雞熟度炸的很剛好，麵衣非常的酥脆，一口咬下還會有湯汁跑出來，加上它很誘人的香氣，連已經茹素一陣子而準備出家的我都多吃了幾塊…
玉米濃湯 – 我愛湯呀！超愛的…
這玉米濃湯喝起來真的很鮮甜耶！聽老闆說他們是自已用玉米打的，不是用現成的玉米醬罐當湯頭哦！真的很好喝，跟那種使用玉米罐的喝起來就是不一樣，此刻在寫文的我還是很懷念它…
養生牛肝菌香草嫩雞腿燉飯 – $280元，牛肝菌料理向來是我的菜，再加上我們也想試看看燉飯，所以就點了…
雞肉的部份我沒吃，不過其他人說味道不錯，應該是有先醃漬過再油煎，入口有香料味但是肉質又不會柴…
燉飯的部份，醬汁都有進到米粒裡了，入口帶有蕈類的香氣，米飯烹煮的方式不是採用正宗法式作法保有米芯那種，而是有稍微改良過的…
如果喜歡純正風味的人可以特別跟廚師叮嚀一下哦！
海味金沙義大利麵 – $480元，這一道身價可真是不凡，因為它上面使用的是紮紮實實的烏魚子呀！真是金光閃閃，瑞氣千條！
不只如此，上桌後還有桌邊服務，服務人員會在義大利麵上面撒上金沙，有了現磨的烏魚子加持，讓表面更添貴氣…
麵條吸附了飽滿的湯汁，整體口感非常非常非常的濃郁，入口有一種很飽滿的感覺，又伴隨紮實的海味…
因為味道比較濃郁的關係，我覺得這道要看人吃，建議2~3個朋友一起share比較不會膩…
麵條本身也是經過改良，口感比較偏軟一些，所以喜歡硬口感的人要在點餐的時候交代一下哦！
Ping 18豪華總匯起司漢堡排 – $360元，這一道比較像fusion的作法，兼俱了日式與法式的創意，餐點感覺是走日式風，但是擺盤方面又比較偏法式…
搭配兩陀很像捏捏的白飯…白飯挺好吃的耶！粒粒分明、軟硬適中，而且份量也不會太多…
這個蛋的色澤，美到很像假的吧！？XD
專人解剖中，為了這精銳的刀法喝彩一下…
一刀切開，蛋黃潺潺流下，視覺上可真是誘人的，起司控應該會很失心瘋唷！
漢堡排本身很軟嫩多汁，還帶了肉的香氣，伴隨著起司一起入口，整體而言又更加豐富有層次感…建議搭配白飯一起吃，很下飯哦！^^
這天本來是要到別間咖啡館續攤的，後來知道店裡也有提供甜點，所以聊著聊著，我們就直接在原地續攤下午茶了…
牛奶糖茶 – $120元，最近能喝的東西不多，點個茶類去油解膩一下，味道淡淡的，牛奶糖的味道不是很明顯，不過配上重口味的餐點倒也挺合適的…
焦糖烤布蕾拿鐵 – $120元，宅青說還OK！
冰釀玫瑰蘋果醋 – $110元，這杯是送錯的，起士原本點的是玫瑰拿鐵，結果送上來的是玫瑰蘋果醋！就~當招待囉！起士說這杯還挺好喝的！
玫瑰拿鐵 – $110元，店裡使用的是illy的咖啡豆，喝起來味道比較淡一些…
法式水果蛋糕 – $50元，蛋糕的口感有點介於磅蛋糕和戚風蛋糕之間，甜度還滿適中的，吃起來很清爽，這道我個人很喜歡…
冰火巧克力布朗尼 – $70元，布朗尼也不是正宗吃到的口感，質地比較偏乾一些，搭配焦糖和冰淇淋入口就覺得比較剛好…
京都抹茶巧克力蛋糕 – $80元，這一道就更像磅蛋糕了，只是它帶點抹茶的微微香氣和苦韻，味道比較有層次，這道我也很喜歡！
老實說~這家《Ping 18》之前看過一些食記，菜色感覺沒有很吸引我，不過這天造訪之後才發現他們家的餐點不只如此，感覺不但食材使用的不錯，而且料理也都很用心，後來聽老闆說才知道他們菜色有隨著顧客的意見而慢慢改良，所以整體而言比想像中的還滿意！
另外，甜點好像是店家自製的，價格都不高，如果平時三五好友要聚會，還滿建議來這裡喝下午茶的耶！CP值還滿高的…
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Ping 18 Bistro
FB：https://www.facebook.com/Ping18Bistro
地址：台中市西屯區大墩18街118號
電話：(04)2328-2203
營業時間：AM11:30~PM21:30
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嘖嘖嘖~ 我真不是普通的老花.
門口有這樣的紅色logo? 我竟然完全沒看到……..噗~
眼睛不知道長到哪去……..
這篇照片都還沒整理….可以偷你照片??
我的照片好像很黃的樣子……..
版主回覆：(11/04/2014 11:12:34 AM)
門口那張不是我拍的…噓！XD
照片妳要就拿去，拿去…OK的啦！XDDDDDD
不過我也是有用photoscape白平衡哦！
切那個蛋，整個中到我了，
我的媽呀！也太會流了吧！
不過我好喜歡蛋黃滿溢的感覺。
版主回覆：(11/06/2014 11:08:54 AM)
蛋黃配白飯是我小時候的最愛！XD 應該就是這樣吃肥的…XD
所以好像每一桌都會點這道招牌捏…
之前有去吃過起士漢堡排
還滿好吃的!
版主回覆：(11/06/2014 11:03:06 AM)
起士漢堡排好像是他們家的招牌厚？我看老闆都會推這道捏…
其他的也不錯吃，可惜忘了交待飯和麵要硬一點！
討厭。。
才看到開頭
然後….就看到東京著衣
就點進去了
然後….就買了……….XDDDD
版主回覆：(11/06/2014 10:34:07 AM)
親愛的妳知道為什麼嗎？因為有一天我自已不小心就點進去買了一堆，從那天開始上面的廣告就每天出現東京著衣的廣告了！XD
很久以前我有買團購券
但後來因為很難停車
就退掉了
現在看你們吃後的評價
十分懊惱了@@
版主回覆：(11/07/2014 10:10:09 AM)
餐點很不錯吃，不過如果你和我們口味比較近的話，記得要交待店家，麵條or燉飯不要煮太熟！
這間甜點我也挺愛的耶！滿便宜的說…^________^