【台中義大利麵】Ping 18 Bistro 新日法輕食。品嚐藍帶主廚異國料理的好手藝,食材用心餐點選擇性多,下午茶甜點也滿好吃的

【台中義大利麵】Ping 18 Bistro 新日法輕食。品嚐藍帶主廚異國料理的好手藝,食材用心餐點選擇性多,下午茶甜點也滿好吃的 @飛天璇的口袋

《Ping 18 Bitro》好像開了有一陣子了,不過一直沒機會來,那天和朋友到《喬茵是媽媽》吃飯才知道原來《Ping 18》就在它對面而已,剛好我們家宅小青有提到想吃《Ping 18》,所以這天就約這裡了…【台中義大利麵】Ping 18 Bistro 新日法輕食。品嚐藍帶主廚異國料理的好手藝,食材用心餐點選擇性多,下午茶甜點也滿好吃的 @飛天璇的口袋 

 



 

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《Ping 18》門口令人感覺乾乾淨淨的,很大簡單舒服的裝潢,而且紅色logo也很醒目…

 

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入口的部份有一區是緊鄰著玻璃落地窗的用餐,一旁就是開放式的廚房…

 

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這天是平日中午,可是生意比想像中的好很多,好像都是附近的上班族吧!而且啊~這天隔壁桌的4個熟女講話超辣的,還會帶點豪邁的三字經,害我們都不由自主的耳朵拉很長很注意聽這樣…【台中義大利麵】Ping 18 Bistro 新日法輕食。品嚐藍帶主廚異國料理的好手藝,食材用心餐點選擇性多,下午茶甜點也滿好吃的 @飛天璇的口袋 

我們是下午要離開的時候才拍的哦!好不容易拍到淨空圖…

 

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既然店名取叫Bistro,餐廳裡也有擺放了一些酒,如果是三五好友or特殊記念日的話,建議可以來瓶酒來微醺一下…

只是開車不喝酒,喝酒不開車啦!(乖哦!【台中義大利麵】Ping 18 Bistro 新日法輕食。品嚐藍帶主廚異國料理的好手藝,食材用心餐點選擇性多,下午茶甜點也滿好吃的 @飛天璇的口袋)

 

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主廚來頭不小哦!是法國藍帶學校東京分校畢業的,所以擅於料理法式和日式的創意料理…

而且這天才知道,原來主廚和老婆也是在藍帶學校認識的哦!(好浪漫喔!【台中義大利麵】Ping 18 Bistro 新日法輕食。品嚐藍帶主廚異國料理的好手藝,食材用心餐點選擇性多,下午茶甜點也滿好吃的 @飛天璇的口袋 )

 

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Menu…(內頁我就不每一張放了,反正價格落在 $200~ $300之間就對了,跟一般義式餐廳的價格都差不多…)

 

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取名叫《Ping 18》,我們在猜可能是因為主廚名字中有一個”品”字,至於18呢!?應該是主廚今年才18歲吧?【台中義大利麵】Ping 18 Bistro 新日法輕食。品嚐藍帶主廚異國料理的好手藝,食材用心餐點選擇性多,下午茶甜點也滿好吃的 @飛天璇的口袋 

 

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日式燒肉沙拉 – $180元,記得有三種醬汁可以選,我們好像選擇了胡麻醬,我喜歡它這盤沙拉的配色,非常的繽紛討喜,很能引起食慾…

沙拉裡除了秋葵比較不愛之外,其他都很新鮮清脆好吃,而日式燒肉雖然薄,但是滿啾西的,整體吃起來很清爽…

 

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香料野菇 – $120元,沒有過多的調味料,應該只有用橄欖油、胡椒和迷迭香調味而已…

這道我剛吃的時候覺得杏鮑菇的生味比較重一些,但是其他人說這樣是正常的,吃的出杏鮑菇的自然鮮甜,而且水份也很足…

 

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招牌唐揚雞 – $120元,這一道色澤炸的可真是漂亮,一端上桌就聞到香味了呢!

 

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唐揚雞熟度炸的很剛好,麵衣非常的酥脆,一口咬下還會有湯汁跑出來,加上它很誘人的香氣,連已經茹素一陣子而準備出家的我都多吃了幾塊…

 

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玉米濃湯 – 我愛湯呀!超愛的…【台中義大利麵】Ping 18 Bistro 新日法輕食。品嚐藍帶主廚異國料理的好手藝,食材用心餐點選擇性多,下午茶甜點也滿好吃的 @飛天璇的口袋  

 

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這玉米濃湯喝起來真的很鮮甜耶!聽老闆說他們是自已用玉米打的,不是用現成的玉米醬罐當湯頭哦!真的很好喝,跟那種使用玉米罐的喝起來就是不一樣,此刻在寫文的我還是很懷念它…【台中義大利麵】Ping 18 Bistro 新日法輕食。品嚐藍帶主廚異國料理的好手藝,食材用心餐點選擇性多,下午茶甜點也滿好吃的 @飛天璇的口袋 

 

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養生牛肝菌香草嫩雞腿燉飯 – $280元,牛肝菌料理向來是我的菜,再加上我們也想試看看燉飯,所以就點了…

 

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雞肉的部份我沒吃,不過其他人說味道不錯,應該是有先醃漬過再油煎,入口有香料味但是肉質又不會柴…

 

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燉飯的部份,醬汁都有進到米粒裡了,入口帶有蕈類的香氣,米飯烹煮的方式不是採用正宗法式作法保有米芯那種,而是有稍微改良過的…

如果喜歡純正風味的人可以特別跟廚師叮嚀一下哦!

 

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海味金沙義大利麵 – $480元,這一道身價可真是不凡,因為它上面使用的是紮紮實實的烏魚子呀!真是金光閃閃,瑞氣千條!【台中義大利麵】Ping 18 Bistro 新日法輕食。品嚐藍帶主廚異國料理的好手藝,食材用心餐點選擇性多,下午茶甜點也滿好吃的 @飛天璇的口袋

 

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不只如此,上桌後還有桌邊服務,服務人員會在義大利麵上面撒上金沙,有了現磨的烏魚子加持,讓表面更添貴氣… 

 

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麵條吸附了飽滿的湯汁,整體口感非常非常非常的濃郁,入口有一種很飽滿的感覺,又伴隨紮實的海味…

因為味道比較濃郁的關係,我覺得這道要看人吃,建議2~3個朋友一起share比較不會膩…

麵條本身也是經過改良,口感比較偏軟一些,所以喜歡硬口感的人要在點餐的時候交代一下哦!

 

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Ping 18豪華總匯起司漢堡排 – $360元,這一道比較像fusion的作法,兼俱了日式與法式的創意,餐點感覺是走日式風,但是擺盤方面又比較偏法式…

 

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搭配兩陀很像捏捏的白飯…白飯挺好吃的耶!粒粒分明、軟硬適中,而且份量也不會太多…

 

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這個蛋的色澤,美到很像假的吧!?XD

 

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專人解剖中,為了這精銳的刀法喝彩一下…【台中義大利麵】Ping 18 Bistro 新日法輕食。品嚐藍帶主廚異國料理的好手藝,食材用心餐點選擇性多,下午茶甜點也滿好吃的 @飛天璇的口袋 

 

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一刀切開,蛋黃潺潺流下,視覺上可真是誘人的,起司控應該會很失心瘋唷!【台中義大利麵】Ping 18 Bistro 新日法輕食。品嚐藍帶主廚異國料理的好手藝,食材用心餐點選擇性多,下午茶甜點也滿好吃的 @飛天璇的口袋  

 

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漢堡排本身很軟嫩多汁,還帶了肉的香氣,伴隨著起司一起入口,整體而言又更加豐富有層次感…建議搭配白飯一起吃,很下飯哦!^^

 

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這天本來是要到別間咖啡館續攤的,後來知道店裡也有提供甜點,所以聊著聊著,我們就直接在原地續攤下午茶了…【台中義大利麵】Ping 18 Bistro 新日法輕食。品嚐藍帶主廚異國料理的好手藝,食材用心餐點選擇性多,下午茶甜點也滿好吃的 @飛天璇的口袋 

 

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牛奶糖茶 – $120元,最近能喝的東西不多,點個茶類去油解膩一下,味道淡淡的,牛奶糖的味道不是很明顯,不過配上重口味的餐點倒也挺合適的…

 

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焦糖烤布蕾拿鐵 – $120元,宅青說還OK!

 

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冰釀玫瑰蘋果醋 – $110元,這杯是送錯的,起士原本點的是玫瑰拿鐵,結果送上來的是玫瑰蘋果醋!就~當招待囉!起士說這杯還挺好喝的!

 

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玫瑰拿鐵 – $110元,店裡使用的是illy的咖啡豆,喝起來味道比較淡一些…

 

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法式水果蛋糕 – $50元,蛋糕的口感有點介於磅蛋糕和戚風蛋糕之間,甜度還滿適中的,吃起來很清爽,這道我個人很喜歡…

 

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冰火巧克力布朗尼 – $70元,布朗尼也不是正宗吃到的口感,質地比較偏乾一些,搭配焦糖和冰淇淋入口就覺得比較剛好…

 

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京都抹茶巧克力蛋糕 – $80元,這一道就更像磅蛋糕了,只是它帶點抹茶的微微香氣和苦韻,味道比較有層次,這道我也很喜歡!

 

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老實說~這家《Ping 18》之前看過一些食記,菜色感覺沒有很吸引我,不過這天造訪之後才發現他們家的餐點不只如此,感覺不但食材使用的不錯,而且料理也都很用心,後來聽老闆說才知道他們菜色有隨著顧客的意見而慢慢改良,所以整體而言比想像中的還滿意!

另外,甜點好像是店家自製的,價格都不高,如果平時三五好友要聚會,還滿建議來這裡喝下午茶的耶!CP值還滿高的…

 






 


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Ping 18 Bistro

FB:https://www.facebook.com/Ping18Bistro

地址:台中市西屯區大墩18街118號

電話:(04)2328-2203

營業時間:AM11:30~PM21:30

 

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5 comments
  1. 嘖嘖嘖~ 我真不是普通的老花.
    門口有這樣的紅色logo? 我竟然完全沒看到……..噗~
    眼睛不知道長到哪去……..
    這篇照片都還沒整理….可以偷你照片??
    我的照片好像很黃的樣子……..
    版主回覆:(11/04/2014 11:12:34 AM)
    門口那張不是我拍的…噓!XD
    照片妳要就拿去,拿去…OK的啦!XDDDDDD
    不過我也是有用photoscape白平衡哦!

  2. 切那個蛋,整個中到我了,
    我的媽呀!也太會流了吧!
    不過我好喜歡蛋黃滿溢的感覺。
    版主回覆:(11/06/2014 11:08:54 AM)
    蛋黃配白飯是我小時候的最愛!XD 應該就是這樣吃肥的…XD
    所以好像每一桌都會點這道招牌捏…

  3. 之前有去吃過起士漢堡排
    還滿好吃的!
    版主回覆:(11/06/2014 11:03:06 AM)
    起士漢堡排好像是他們家的招牌厚?我看老闆都會推這道捏…
    其他的也不錯吃,可惜忘了交待飯和麵要硬一點!

  4. 討厭。。
    才看到開頭
    然後….就看到東京著衣
    就點進去了
    然後….就買了……….XDDDD
    版主回覆:(11/06/2014 10:34:07 AM)
    親愛的妳知道為什麼嗎?因為有一天我自已不小心就點進去買了一堆,從那天開始上面的廣告就每天出現東京著衣的廣告了!XD

  5. 很久以前我有買團購券
    但後來因為很難停車
    就退掉了
    現在看你們吃後的評價
    十分懊惱了@@
    版主回覆:(11/07/2014 10:10:09 AM)
    餐點很不錯吃,不過如果你和我們口味比較近的話,記得要交待店家,麵條or燉飯不要煮太熟!
    這間甜點我也挺愛的耶!滿便宜的說…^________^

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