《勝面》是《時勝連鎖餐飲集團》的新品牌之一，旗下有《何善之》、《狸小路》和《大地煮》…等著名餐廳，而《勝面》主要以賣拉麵、泡飯和餃子為主，而且比較驚人的是，它不只是台北、基隆和台南都有分店，最近更是在美、澳門和大陸也都有展店，老闆希望把台灣文化和台灣精神傳遞到世界各地，讓全世界的人都可以品嚐到這種台灣在地美味！
勝面-台北南京店
官網：http://www.sheng-noodle.com/
FB：https://www.facebook.com/Sheng.Spicy.Taipeicity
地址：台北市南京東路五段66巷3弄3號
電話：(02)2747-9199
營業時間：11:30~14:30；17:30~21:00(週日公休)
《勝面》位於南京東路的巷子裡，如果搭乘捷運的話，在南京三民站下車，從#2出口走過來，大概3分鐘就可以到了，不過它的店面有點低調，所以要認看路口的7-11會清楚一點…
這天是接到餐廳的邀請，和一群朋友過來這裡吃晚餐，假日的《勝面》生意非常的好，好像都是以家庭客為大宗…
店面其實不大，不過內部還是規劃成3個部份的用餐區，每一區的特色都不太一樣，有適合單人的、兩人的，還有全家的…
特別的是…《勝面》的環境不太像是賣麵的，它反而比較像一般的茶餐廳，裝潢有點復古沈穩的感覺，桌距之間也不會太擁擠…
吧檯上有醬料，可以自已呈取…
還有熱茶自已DIY…
《勝面》有提供兒童椅，這個很貼心耶！像我們這種做媽的，現在到餐廳用餐都會很注意這種小細節，一間餐廳是不是親子友善環境，看這個就知道了…
Menu…意外的是，以這個地段來說，餐點價格並沒有想像中的貴，麵類大概在$69元~$160元之間，小菜每盤甚至只要$30元哦！
看完之後直接把想吃的劃在單子上就好…
桂花豆干 – $30元，其實豆干也不是我的菜，因為我總覺得豆干就是一種用豆子做然後吃起來很乾的東西…XD
不過《勝面》的豆干切的比較薄，而且可能因為它比較薄碎的關係，所以醬汁煮的有入味，吃起來不會乾柴無味，因為桂花的關係，所以多了點清香，算是近期吃到比較難忘的…
煙燻豬頭皮 – $30元，平常其實也不太愛豬頭皮這種東西，因為我總覺得它就是肥肉啊！XD
這裡的的豬頭皮是先滷過後再煙燻，所以吃起來脆口外，又多了一點燻香氣，而且也不會有想像中的肥膩感…
海帶絲 – $30元，這道我沒吃，凱文說這個吃起來偏清爽…
招牌滷花干 – $40元，吃起來有淡淡的辣勁，花干吸附飽滿的湯汁，而且還吃的到豆香氣…
滷鴨血 – $30元，這一道真的很出色，它的口感很軟嫩有彈性，鴨血幾乎沒有任何的氣孔，新鮮度很夠，微辣而不嗆…
後來才知道老闆根本就是火鍋達人，因為著名的《何善之火鍋》就是他開的，難怪鴨血這麼有水準呀！
★小菜類除了招牌滷花干之外，其他都是一盤$30元，兩盤$50元…(很有誠意厚！？^^)
飲料 – $20元，店內的冷飲以可口可樂系列為主，我覺得這個價格真的是很有良心，根本和柑丫店賣的是一樣的價格了呀！
精燉牛肉泡飯 – $160元，因為的朋友有帶小孩，所以就特別點了這一道給小孩吃，這一道有牛肉、紅蘿蔔、青花菜和聖女小番茄…
牛肉帶有些許的油花，上桌前再將新鮮的牛肉放在白飯上面後再直接加高湯川燙而已，所以牛肉非常的鮮甜美味，而且非常軟嫩又啾西呀！
這牛肉…這平常不太吃牛的凱文先生也淪陷的，直說給他一塊試試…(←腦波弱的傢伙！)
白飯軟硬適中，吸附飽滿的湯汁，所以就變成湯飯了…
這一道沒有想像中的濃郁，味道是很清爽的，因為湯頭用了72小時的牛骨熬煮，看起來已經變成乳白色，沒有其他的添加物，所以就是很單純的牛骨香氣…
這一碗朋友的小孩一個人吃光光哦！可見它是很受小朋友喜愛的，好吃又不會膩口…
不過如果你喝慣正統日式拉麵那種豬大骨熬製出來的湯頭的話，可能習慣那種豐厚的油脂度，相對就會覺得這裡的湯頭過於清爽…
精燉牛肉拉麵 – $160元，這一碗和上面那碗泡飯有點異曲同工之妙，只是主角從白飯變成了拉麵…對了！還多了顆可愛的糖心蛋…
不管是牛肉或是湯頭，和泡飯的表現都差不多，清爽帶有香氣，好吃卻不油膩，這碗也是由朋友的小孩解決了…
炸醬牛骨湯麵 – $99元，這一碗很像擔仔麵的感覺厚？XD
以牛骨高湯為湯底再加上炸醬，湯頭的厚度比上面的來的高一點，因為炸醬的關係所以帶有甘醇的甜味，這一道我們有的人愛有的人不愛，所謂青菜蘿蔔各有所好，東西真的是看人吃呀！
招牌麻辣乾拌麵 – $69元，這一碗一端上桌就可以聞到辣油和花椒的香氣，嗜辣者絕對是反射性的口水直流呀！
《勝面》使用的是日本拉麵的麵條，紮實又Q彈，特別是這個辣醬香氣很足，淡淡的麻度刺激著味蕾，明明已經辣到冒汗卻又不禁一口接一口…而
是很有層次的辣度伴隨尾韻的麻度，不只是一味的死辣而已哦！
麻辣牛肉拉麵 – $160元，以視覺上來說，這一碗的豐盛度是最夠的，如果敢吃辣的朋友，建議第一次來可以嚐試一下這碗…
有豆芽、鴨血、豆腐、青蔥和牛肉…
牛肉大概有6~7片，每一片的面積都不算小，全部攤開的話大概可以覆蓋整個碗的表面了…
用筷子挾開，還可以看見淡淡的粉紅色，牛肉大概7分熟，新鮮度夠、美味度也夠，只有”讚”可以形容了！
原本以為《勝面》賣的是日式拉麵，才覺得味道怎麼沒有很日本？後來才知道它店名中所謂的”拉麵”兩個字是因為麵條使用的是日本拉麵的那種麵條，而不是店面賣”日式拉麵”哦！
湯頭很溫潤，而且也很有層次感，辣度和麻度都很適中，大概只有麻辣鍋那種小辣的程度而已，愈喝愈順口…
桌上還有調味料，無辣不歡的朋友建議再來一題辣牛油，應該會嗨到翻天…XD
這天用餐的時候，隔壁坐了三個日本人哦！沒想到日本人也來吃麵耶！
兩個漂亮的日本女生一直逗著小櫻桃，直說卡哇伊，而小櫻桃居然也就這麼讓兩個漂亮的姐姐輪流抱著…
老闆特地帶我們參觀廚房，帶我們看這鍋高湯，用牛骨熬煮72個小時，把最深的骨髓味道逼出來，所以湯頭呈現淡淡的乳白色，飄散出一股淡淡的乳香氣…
比起豬骨來說，牛骨的湯頭比較清爽不油膩…
《勝面》現在也有販售調理包，這個都是直接出口到美國的哦！(真的是為國爭光呢！
)
《勝面》的餐點是不另外加收一成服務費的，所以如果要給小費的話，請自已投入櫃檯上面的賽錢箱吧！這個造型真的是太可愛了，超想買一個回家的！
這是一間簡單卻不簡單的麵店，是屬於我們台灣人的味道，有機會到附近的話，可以過來嚐嚐唷！
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胖桃小小年紀已進行台日友好的工作
真是太感人了，拍手
版主回覆：(11/02/2015 09:46:36 PM)
而且還給對方抱很久，讓媽咪可以好好吃麵，真是太上道了！！！
好適合當宵夜唷～～～！！！
也歡迎來看看我的美食分享唷：）
版主回覆：(11/02/2015 10:21:33 PM)
只賣到9點而已，不適合當宵夜！XD