瓦庫燒肉｜台中燒肉推薦
老台中人都知道，想當年台大中區的繁華是從火車站週邊遠東百貨、第一廣場及繼光商圈開始的…第一廣場可是咱們老回憶所在…購物、KTV、電影…
話說當年，學生們放學下課…不回家…不是啦！(都是為了坐火車、公車回家時，等車空檔順路順路去逛逛…
)
過了幾年，由於商業區的移轉、各百貨公司也陸續開設，漸漸的大家飲食、購物就走向百貨內餐廳、商場，外圍的店家也駐立，其實大家心裏都會略略感慨市區已漸漸沒落…
2016年台中火車站高架鐵路設施已開始營運，現代化的設備相信會再吸引人潮以及特色店家的進駐(宮原眼科、四信等)這幾年火車站週邊也陸續有飯店、汽車旅館開立，生意人的遠見，早已為了未來的高鐵高架化後的商機提前進駐…
其實附近還有很多美食，在台中中區散策可以一網打盡…
瓦庫燒肉
FB：https://www.facebook.com/WowCool1618/
地址：台中市中區民權路16號 (民權路靠近建國路口，鄰近台中火車站)
電話：(04)2223-1188
營業時間：平日17:30~00:00
假日11:30~16:00；17:30~00:00
(最後接客22:00)
紅磚瓦的外表在燈光映照下，瓦庫燒肉呈現在夜晚熙擾的街道上，顯得寧靜，也似是述說這是間有故事的宅房，煞是吸引人潮入內一探…
其實沒注意的話，很難發現這是間燒肉店…
還沒入內，就忍不住在外頭拍照拍了起來，老宅式的外觀佇立在繁華的夜晚街道裏，更顯得獨特，大家也可以在白日來用餐，體驗不同的風情…
這是前後共三棟，前棟是日式，後兩棟是閩南式建築相繼連接起的宅房，抬頭看，可以發現屋簷到的設計不同…
據說前身是個老藥局，Grace曾經在附近工作，因此也略為有印象，記得是已荒廢許久的房子，沒想到今日再見，已是全新樣貌呈現…
店家表示當初買下此處時，前棟大多已毀損，為了將原始的宅房呈現…可想而知付出極大的心力，
漂亮的紅磚瓦外牆，甚且看的到上一輩建築的技術，每個紅磚的接縫還看的出來以糯米混凝的痕跡，這樣的構造也撐過了921地震，甚且是200年不倒…
老板說為了這片磚牆，去找到老塑磚廠，購入”文化磚”來呈現，現在看來乾淨，但過了三四年風化後，更會呈現不同的風貌，牆面上原本的塑膠管，也全改以銅管，連水溝也都重新整理，這裏是除了颱風，幾乎全月無休的整修，為什麼不說全年無休？
大家猜得到重建這間老宅花了多久時間完成嗎？居然只花了十個月就整建好這片宅邸！
夜幕低垂，似有一盞明燈指引來……吃燒肉！
古色古香的門面，銅環的設計，好似穿越時光回到民初時代，這天才發現，原來中區有一種寧靜之美…
要進入室內之先，先附上google環景圖…
店內的陳設，每一個角落都有驚喜，大都來自日本京都的瓷器、櫥櫃等，需細細品味，千萬別錯過了…
日式京都的茶壺，一入店內就被它所吸引，難得可以在台灣體會到京都風味，讓人好想再去日本七逃啊~~
日本來的木製衣櫥，一看就是有年代、有故事的收藏，店裏每一處角落都有驚喜，沒有吵雜的環境，看了這些老傢俱，心都沉靜下來…
前往2樓的樓梯，雖以木板的裝潢，其實裏面是有設置鋼板，每一木板的接縫處都是在按裝時同步進行修磨，才能如此呈現…
沿著階梯往上走，可以發現什麼呢？
挑高的天台…
注意到了嗎？這是藥房的藥材櫃，上面還有藥材名稱，這可都是古董級的傢俱哦！
二樓的樓台處，可以看到這是原本宅房的窗簷及窗台，一樣陳設老舊的傢俱，大家除了燒肉，也要記得上來這裏享受懷舊氛圍…
店家表示其實店內是可以為了增加客源，再設置更多的座位，希望讓客人進來這裏，可以放慢步調，欣賞日式擺設及店家收藏…
所以這一間和式VIP房…我們都認為是給重要的客人可以入座的房間…
沒想到這間是純欣賞的，不以營利為目的，希望客戶可以在吃燒肉之餘，欣賞這些有故事的陳設…
茶器及茶葉，都是店主的私人收藏…
身處在古式的建築裏吃燒肉還可欣賞到京都的來的作品，是不是別有一番風情？
二樓座位及陳設，不同於一樓座位區約是四人~六人位，二樓座位提供了較大的空間可以提供給團體、公司聚餐使用…
其實每一走道及座位區都放滿了日式京都的瓷器，燒肉吃飽飽時，讓肚皮沉靜一下，欣賞這些名品也不錯的！
然後再繼續吃~~~
大家有發現吃燒肉時，通常是開放的空間，逛了一樓和二樓，發現大都是以小空間來區隔，希望讓客人有私密的還境的來用餐，讓有兒童的家庭也可以放心用餐…
每一座位區人也都陳設漂亮的瓷器及傢俱，在這麼古色古香的環境中吃燒肉，也是一種很別緻的享受…
保留原宅房的走道…(覺得有像摸乳巷嗎？)
店家的廁所是在二樓，所以沿著樓梯上樓，就可以發現茅房的字樣，大家應該很熟悉吧！？
沒進過茅房，真的要進來參觀看看，整排木門的設計，忽然想到小時候也曾在鄉下阿嬤家看過這樣的木門…
既然上了二樓舒坦一下，千萬別錯過那些陳設，極濃的京都風味，真的是回頭想訂機票來去日本了…
不過去之前，先來細細品味這些設計！
店家貼心的準備，餐後記得潄口…
瓦庫燒肉菜單共有五種價位套餐可以選擇：算命要我不吃牛、傑克船長的饗宴、川普大叔很牛逼、肉國英雄、老饕必吃…(菜單是可在店家網頁下載)
店家這次推薦了「老饕必吃」價位等級較高，但是菜色豐富，店家為了不吃牛或是愛吃海鮮的客人，也準備了特色菜單供選擇，如果人數多的話，也可以選擇不同的套餐組合，讓大家可以一一品嚐！
瓦庫燒肉選擇在中區開設，原始呈現磚瓦老宅風情，適合散客、團體聚餐，適度區隔的用餐用間，讓有幼兒的家庭，可以避免燒燙的危險，這裏是歡迎家庭、公司行號聚會的好所在…
用餐的瓷器據說是景德鎮來的，開玩笑的跟店家說：「我們會小心使用不會摔破的…」(其實是有人常拿不住碗筷，每次吃飯都一定會掉東掉西的…)
店家也大方的說：「沒關係，我還有半個貨櫃可用…」實在是感恩啊~
注意到兩可愛的三色丸子筷架了嗎？可是專程從日本購入的，小巧外型，一小心可能會被摸走…(大家還是要好好吃燒肉喔！乖…)
各種大骨熬骨而成的雞湯，我們在外面辛苦的拍照，芊和Lynn已忍不住喝了幾碗…大概是餓昏了…
手作小菜：瓦庫四味盤 – 四種特色的小菜(黃金泡菜、醃蘿蔔、干絲、海帶)…清爽開胃！
經典沙拉 – 有兩種口味可選擇，分別是日式葫麻及蜂蜜芥茉…(起司看來真可口！
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牛肉拚盤 – 和牛大腹、安格斯牛小排、精選和牛 看的到牛肉上的漂亮的油花吧~~
雖然最近燒肉吃很大，有肉可看可吃，還是想衝啊…
現在很多店家都以無煙爐燒烤，所以抽風管都埋入地下，在用餐時頭髮衣服都不太會沾染到油煙味…
肉品稍微翻烤下，就可以吃了！(油花又在跳舞了啦…dacing dancing dancing)
記得不要烤太熟，大概這樣的色澤就可以吃了喔！
店員會不時來注意烤盤的狀況，怕有客人聊的太盡興，就讓肉品穿上焦衣了…
我們雖然是外行，不過姐妹淘一起吃燒肉，有的負責烤，有的負責吃，雖然不是專業的，但是在這種氛圍之下，輕鬆的吃飯聊天，東西隔外的好吃…
精選和牛 – 以簡單的水果醬汁醃製，將水果放置在烤盤四週，肉品放置中間，略有厚度的牛肉，記得要四面翻烤受熱，才會讓肉品完整呈現亮澤！
QQ的肉感有沒有？有質感的肉品就是要烤好能入口，才能顯出它的價值！
肉盤旁的香菇也是可以吃的！燒烤後放入雞湯再烤，口感比較不會那麼乾，或是單獨食用皆可…
和牛牛小排 – 鮮嫩多汁充滿肉香，好吃不用多說…
瓦庫秘醬雞腿 – 這個醃醬很入味，口感很軟嫩帶有焦香氣…
霜降松阪豚 – 我習慣將它烤的稍微焦一點，吃起來會比較脆口有香氣…
服務人員教我們將雞腿腿置在烤盤外圍，松阪豚放在烤盤中間，兩種肉品都要烤的恰恰的，才能顯得肉質的新鮮及Q感…
海鮮拚盤 – 有三種套餐組合可以選擇，店家推薦：挪威鯖魚、北海道大干貝、嚴選虎紋蝦、深海大烏賊…
挪威鯖魚 – 俗稱一夜干…
雖然前面吃了很多肉，都快要舉白旗投降了，一上這道拚盤後，怎麼可以放棄，海鮮肉質鮮美到想跳舞啊~~
深海大烏賊 – 忍不住想唱：是誰住在深海的大鳳梨裏…海綿寶寶…(這位是吃肉吃到頭殼壞去了嗎？)
北海道大干貝 – 直接置放在烤盤，雙面烤的焦黃就可以拿出來吃了喔！視各人需求，想要再有口感點，就再等等它熟點嘿…
嚴選虎紋蝦 – 蝦蝦蝦…肉質吃起來紮實有彈性，又忍不住想唱最近很紅的 Cheer up…
(驚…有人想打119…)
築地海鮮煎餅 – 炸的酥脆口感，上桌時柴油片還在ㄘㄘ作響，海鮮夾雜在餅內，非常富有海味…
黃金炸蒡餅 – 炸的酥脆的牛蒡絲，雙面再以海苔包覆，記得要趁熱吃…(旁邊這位吃的滿桌都是…唉…實在太脆了咩！)
月見蔥丼飯 – 可以選擇攪拌或不攪拌，可想而見，會有不同的味道！默默的這碗飯就交給愛吃飯的芊…
飲品 – 檸檬茶、可樂、可爾必思，還有雪碧可選…
甜品：紅豆紫米粥 – 養生的選擇，紅豆香濃好吃，也可以搭配紅豆和小湯圓混著吃…
甜品：瓦庫棉棉冰 – 有抹茶和花生，店家表示為了找到好吃的棉棉冰廠商，可以是試吃了許多，不甜不膩，也可以加紅豆及湯圓來吃，吃了大魚大肉後，這樣的甜品讓人大滿足…
選擇甜品時，GRACE和芊立馬就要棉棉冰，養生組就是紅豆紫米粥，就愛這樣的選擇，大家都可以吃到不一樣的甜品…
真好！姊妹淘這麼合，不是沒有原因的啦！還不就是愛吃咩！
甜品盤上還附了這包令人遐想一包，啊…結過婚的想的比較多是嘛！旁邊兩個未婚可是很淡定…(嘜假…？哈) 
印上店名的濕紙巾，以紅色來做包裝，真的很有特色！一不小心從包包掉出來，真的是會嚇死一堆寶寶們了！
這個月，我們連吃了三間燒肉，也連過了三次生日…
今天是GRACE帶來的蛋糕，特別的生日特別的祝福，許下小小的心願放在心裏，也期待2017年的我們平安健康就好！
親愛的姊妹淘們，就此約定每年的12月生日都要這樣來過…Loving you！
台中燒肉餐廳
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