食養山房｜台北無菜單料理
位於台北汐止的食養山房是台北隱藏版的無菜單料理餐廳，從陽明山一路搬家，到目前的汐止山上…
食養山房採預約制，提供無菜料料理，不只環境很棒而且餐點也很用心，原來台北汐止也有像食養山房這麼棒的餐廳！
官網：http://www.shi-yang.com/tw/
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地址：新北市汐止區汐萬路三段366巷6號
電話：(02)2646-2266
營業時間：12:00~15:00；17:00~21:00 週一公休(含連續假期)、周四晚上公休
食養山房在哪裡？
從高鐵南港站下車之後還要半個小時左右的車程才會抵達食養山房，真的是很神秘的一個地方啊！
吃到一半我才問：「咦 ~我們是為什麼會約這間吃飯？這間環境和餐點也太棒了吧！」
小兔說：「我不是說我去吃了又見一坎煙，然後吃完之後說又見一坎煙和汐止的食養山房有點像，所以就約了食養山房？」
喔喔！過程怎麼約的我完全沒印象了，重點是結果我有參與了，而且我還為了食養山房專程搭高鐵到台北和大家吃飯，下午再奔回台中接小孩…
食養山房環境
從汐萬路彎進來路口還沒有任何的指標…
看了網路上的介紹才知道，因為食養山房不接過路客人，所以特意不做扛棒，所以來這裡的客人都是預約的哦！
一抵達之後服務人員會核對名字之後帶位，還叫我們把鞋子脫掉放外面就好，他們會幫忙收…
事前沒做功課的好處就是~看到這環境一整個驚呼：「食養山房也太美了吧！怎麼會有這麼寧靜又充滿禪意的地方…」
後來聽其他三位朋友說才知道，食養山房是台北地區很早期的無菜單料理餐廳…
最初的時候是在陽明山，中間搬了幾次家，後來才落腳於現在的汐止山區…(謝謝各位天后帶我這個台中人來開眼界！)
如果不怕熱的話，也可以坐在落地窗邊的位子，旁邊有竹林陪伴，很悠閒…
但是胖子怕熱，所以我們才不要坐這裡！(硬把其他三個人也拖下水！XD)
食養山房價格
食養山房提供無菜單料理，一個人頭是$1250元…(其實真的和又見一坎煙差不多~)
坐下之後會端上一壺熱茶，覺得在這種充滿禪意的地方喝熱茶好像滿搭的，現在年紀漸大之後，也愈來愈不愛喝冷飲了，尤其是手搖杯，我真的一個月喝不到一次…
食養山房餐點
之後服務人員再為我們送上紙巾，有沒有一秒聯想到雪肌粹的感覺！？XD
一邊倒茶服務人員會一邊解說環境和用餐方式，等服務人員離開之後我還偷偷說她壞話說：「那服務人員說話的方式就是整個音頻是平的，感覺一副厭世的樣子！XD」
吃到後面才發現原來服務人員超熱情的，沒有音頻只是個人的說話方式而已啦！而且她到最後還跟我們聊起來了…(因為是偷偷說她壞話，所以我也在這裡偷偷道歉！」
接著是小兔提供了她在前一個月去用餐的時候紀錄下來的餐點內容：
食養山房餐點：
蔬菜味增湯
牛肝菌胡蘿蔔磚+玉米槳
黑橄欖醬干貝+紅蔾櫛瓜
百香果醋
香煎草蝦
陳皮普洱
烤蛋佐鮑魚+西蘭花馬鈴薯泥
紅麴植物肉蘑菇拌飯
蓮花燉湯
手工花生豆腐
水果
葛粉
蓮花茶
蔬菜味噌湯
這吃起來味噌的味道不甚明顯，不過湯頭很鮮甜，而且裡面還有皇帝豆…(我發現我已經很久沒吃到皇帝豆了耶！)
牛肝菌胡蘿蔔磚+玉米槳
玉米漿是冷湯，原本以為會很突兀，後來發現非常好喝，而且很濃郁鮮甜，滿滿的玉米香氣，真是好喝…
牛肝菌胡蘿蔔磚外觀看起來很像玉子燒，再搭配醃漬過的番茄，也是很清爽開胃…
黑橄欖醬干貝+紅蔾櫛瓜 百香果醋
拍到這裡~我們覺得光源太暗，而且很不平均，然後至此就把每一道都拿到窗邊拍…
這才無奈的說：「剛剛是在堅持什麼的！？」(就說胖子懶得動咩！XD)
黑橄欖醬干貝還滿大顆的，表面微微的煎過之後再加上黑橄欖醬，吃起來口感很有層次不衝突…
紅蔾櫛瓜也是加了起司簡單的烤過之後再加上紅蔾麥，也是很清爽的一道菜…
另百香果醋的部份我也喜歡，酸酸甜甜又充滿果香，很適合扮演sorbet的作用…
香煎草蝦
發現食養山房的餐點都以蔬菜和海鮮為主，肉類好像不多，不過卻可以把食材發揮的很好…
草蝦煎過之後，再淋上類似莎莎醬的佐料，下面舖有花椰菜，蝦肉紮實有彈性，這道我也很愛…
陳皮普洱
聽說普洱茶有刮油的作用，直接來個20杯好嗎？XD
烤蛋佐鮑魚+西蘭花馬鈴薯泥
這道我也滿喜歡的，總覺得食養山房的料理方式和我們一般想像中的都不一樣，但是都不失美味…
紅麴植物肉蘑菇拌飯
拌飯很有吃，米粒軟硬適中，吃起來有燉飯的感覺，上面那塊是植物肉，口感比較像素火腿，口感有點微酸的後韻，還滿妙的…
蓮花燉湯 手工花生豆腐
服務人員很會！後來和我們混得比較熟了之後，送菜的時候還鎧cue我們要拍照錄影…
原本只是一盅湯品，服務人員會在端上桌之後加上乾燥蓮花，接著蓮花就慢慢綻放開來，非常的妙啊！
因為坐在逆光的方向，再加上要拍照，所以我自已沒有錄影，偷一下天后的影片，大家可以參考一下…
湯品因為有栗子的關係，喝起來會有點濃郁感，裡面還有香菇和豆腐哦！我覺得喝起來有點甘甜味，我滿喜歡的…
葛粉
這道甜點，我個人沒有很愛，總覺得紅豆有一種”生”味，葛粉的口感也有點偏硬，整體感覺不太搭…
水果
都是當季的，芭樂、柳橙、葡萄…
蓮花茶
飯後再一杯茶，完美ending~
飯後還有芸芸帶來的甜點，因為前一天是她的生日，所以她帶了一個法朋的紅顏草莓蛋糕，雖然有點偏甜，不過滿好吃的…
也祝三月份生日的芸芸、小兔和甄姐(魔鬼甄)生日快樂，要永遠開開心心，健健康康的哦！^^
吃完飯之後我們上二樓走走，原來二樓的環境也是別有洞天…
二樓是半開放式的空間，因為位於汐止山上，所以天氣不冷不熱，前面青山綠木，微風吹過來很舒服…
所以我們就坐在榻榻米上面聊天，真的很愜意呀！
食養山房評論
謝謝小兔找了像食養山房這麼棒的餐廳，我要澄清一下我的重點當然不是為了吃，是因為~我們這年紀了，有很多時候會愈來愈珍惜，當然包括朋友…
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店家/景點資訊
- 店家名稱：食養山房
- 所在地址：台灣新北區汐止區汐萬路三段366巷6號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 12:00~15:00-17:00~21:00
- 店家電話：(02)2646-2266
- 評價：★★★★
