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台中火鍋推薦:日日發羊肉爐

最近早晚有感受到微微的秋意嗎?又到了進補的時候了…這間「日日發羊肉爐」一年四季都有營業,冬天的時候生意特別好…

羊肉好像是比較小眾的市場,不過愛的人很愛,如果可以找到愛羊肉的同好的話,感覺友誼的程度又可以往上加個10分…

 

 

  

日日發羊肉爐

FB: 

地址:台中市西屯區安和路127-7號

電話:(04)2465-6688

營業時間:12:00~1:00

 

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我們這天來的時候外面下著大雨,所以外觀就沒有拍了,反正在安和路接近福華飯店的地方,旁邊還有剛開幕不久的「御饌臻品」…

✎舊文回顧:御饌臻品@安和店┃以京滬料理為主,餐點選擇性多,CP值還滿高的,鄰近中科商圈,適合家庭聚餐 

「日日發羊肉爐」是台中很老字號的餐廳了,每次冬天經過的時候都看到裡面有一堆人…

大熱天的裡面還是坐了不少人,原來很多人跟我們一樣是可以流著汗吃羊肉爐的… 

 

 

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我們有先打電話預約,因為怕炎炎夏日羊肉爐和薑母鴨一樣跑去渡假了… 

結果老闆娘說他們除了除夕夜之外全年無休…(哇~給全勤獎!)

原來除了羊肉爐之外還有快炒類…

 

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餐檯上,各種羊的部位幾乎都有…

 

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配料在冰箱自已拿…

 

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清瘦羊肉爐 - $500元,原來有清瘦和五花兩種選擇,愛吃又怕肥的我們當然是選擇清瘦的啊!

 

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羊肉都是切成皮,有的羊肉部份是有帶皮的,但是會過肥,加上清燉的湯頭,其實吃起來滿爽口的…

而且據說「日日發羊肉爐」使用的是1年6個月內的本土山羊,肉質比較軟嫩無腥羶味,不敢吃羊肉的朋友或許可以試試…

 

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桌上的豆辨醬是一定要加的,增添風味…

 

 

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豆皮…

 

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蘿蔔 - 羊肉生性比較燥熱,所以加一點寒性的白蘿蔔會平衡一下…

 

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高麗菜 - 這是一定要的…

 

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金針菇…

 

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麻油麵線 - 這個比期待中的還好吃,麵條不會過於油膩也不會過於軟爛,加上油蔥酥吃很順口…

 

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蛤蠣 - 其實也不是特別愛吃蛤蠣,不過感覺放在湯頭裡面可以讓湯頭更鮮美…

 

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炒水蓮 - 可能因為加了破朴子的關係,所以鹹度有點高,單吃的話有點負擔,比較適合配白飯啦!

 

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這樣呼嚕呼嚕的全部丟進去鍋子裡,吃起來身體暖呼呼的,尤其湯頭愈煮會愈鮮甜,冷冷的冬天吃真的是超暖心的…

其實羊肉爐的話,我比較喜歡紅燒大於清燉,但是「日日發羊肉爐」吃起來還滿清爽的,偶爾換換口味也不錯…

是說這天看到隔壁桌坐著的好像是一對老牌藝人,想半天就是想不起來名字,然後又不敢偷拍…唉~

 

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