台中合菜料理：春精緻日本料理
大大的「春」字就掛在這屋頂上，夜裏的燈光照明亮，由於位址在十字路口邊，只要因為紅燈而停在這個永春路口的人們，應該很難不注意到這家新開幕的日式餐廳…
「春精緻日本料理」的前身是福野日本料理，這次重新由新東家入主，並更名為：「春」精緻日本料理，正愁不知去哪吃尾牙、訂年菜的，又多了一項新選擇…
春精緻日本料理
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地址：台中市南屯區永春路17-8號
營業時間：11:30-14:00；17:00-21:00
電話：(04)2380-5800
這天姐妹淘們約來吃個小尾牙，抵達時一時之間有點找不到入口，還好有大大的紅字條…XD
工商時間：尾牙、春酒九折優惠！
原來大門在側邊，正面前的平台是水池，夜裏的燈照下，反射出水波倒影，拿起相機忍不住就又多拍幾張…
店家附有停車場，附近周圍的路邊停車格也可以使用，靠近嶺東大學，也近74號中彰快速道路，市區往返交通上也算滿便利的…
入門後的有個很大的接待區，也可以看到一長排的吧台，廚師正在料理檯工作…
客人也可以入坐在吧台邊用餐，也擺放了石椅，表面光滑的石面，我想應是可以讓客人候位或休息的地方…
家庭、公司聚餐時，怕小孩亂跑，或是聊到忘我時，就可以選擇包廂來用餐…
目前店家餐點設計可以單點、單人套餐、桌菜料理可以選擇…
這個時節正好是各公司行號尾牙，推出了尾牙合菜、年菜套餐，可供訂位及外帶…
還找不到尾牙聚餐的公司行號，「春精緻日料理料」是一個新選擇…
牛尾鍋 – $599元，店家推薦的牛尾火鍋，以牛肉湯為湯底，可以直接拿著生牛肉涮下去…
冷冷的天，看這道鍋上菜時，就等著喝熱湯暖胃了！
這一鍋牛尾湯的份量還滿大的，入口湯頭清爽鮮甜，牛尾肉筋燉的軟嫩好咬…
鍋裏擺滿滿的豆皮、蔬菜，湯頭愈滾愈濃郁，這道真的很好吃，還沒吃過牛尾鍋的，建議可以來嚐鮮！
現在牛肉擺盤都這麼浮誇啊…數大便是美，漂亮的油花展現，別急，等等就入鍋！
涮牛肉這樣涮幾下就可以吃了吧！牛肉沒有血色之後就可以入口，口感非常軟嫩，可以吃的到牛肉的鮮甜…
炙燒牛肉佐洋蔥 – $398元，將牛肉以炙燒的方式再加以切片擺盤後，淋上特製的醬汁，血紅色的樣貌…
內部是洋蔥舖底，以新鮮牛肉略為炙燒，吃不出什麼腥味，店家的創意料理，我覺得還滿特別的！
握壽司自製 – $428元，店家準備了握壽司，讓客人可以自製創意吃法，有三種配料，想吃什麼就加什麼囉！
配料：魚子醬、橘皮、松露…
牛尾湯麵 – $138元，日本料理店有賣牛肉麵，很特別吧？
麵條使用的是烏龍麵，口感紮實QQ的，沒有煮太爛，姊妹淘們一直覺得湯頭很熟悉，後來的結論是：羊肉爐…XD…真是歹勢…
把牛肉湯吃羊肉爐也很厲害，其實湯頭不腥，愈喝愈甘甜！
來用餐的這日，天氣降溫，大家穿的跟熊一樣，吃完這碗牛尾湯麵，除了身體暖和又補身，真的是飽到天靈蓋去…
除了年菜組合，平時來店裏，也可以選擇單人套餐，有$880、$1280 兩種選擇…
今天我們選了$1280的菜色來試試…
春色花樣刺身 – 日式料理就是少不了生魚片，以前對生魚片只能吃個1-2片，就怕太腥，現在都練就一身功夫了…
手作海鮮沙拉 – 吃辦桌時，還是要來個沙拉解膩開胃，店家大方的來顆鮑魚上菜，沒有多加的醬料，滿清爽可口的…
雙味握壽司 – 可愛的湯匙造型，可以直接入口，口感非常的鮮甜，一口搞定！
焗烤生蠔 – 正好大家都不敢吃生蠔，還好今天店家上的是焗烤後的生蠔，姐妹淘們就立馬亮了大眼睛…
不過，生蠔還是生吃，口感才是”尚青”啦！
干貝櫻煮 – 看的出來這是以南瓜湯去熬煮山藥的湯品嗎？山藥跟南瓜已經”在一起”了！
整個湯碗內滿滿的山藥南瓜濃湯，入口濃郁湯頭，店家所提供的單人套餐菜色，CP值真的滿高的！
香魚姿燒 – 上菜時，想不起這條魚的名稱…
後來才想到是日式料理常出現的“香魚”，不用加太多香料或特製作法，只要烤過，就可以吃到魚肉的甜味…
雖然已經吃的飽飽的，還是喀掉它！
清蒸龍蝦佐甘露 – 整隻龍蝦清蒸後上菜，肉質紮實有Q嫩，還提供工具讓客人使用，真是貼心！
以這天吃到的$1280單人套餐來說，菜色的CP值滿高的，三五好友也可以選擇來食用。
附上$980的雙人套餐讓大家參考…(照片取自粉絲頁)
店家除夕圍爐及年菜菜單熱騰騰出爐！
大過年的，今年就別讓媽媽忙了，提前規劃圍爐的好去處，菜色設計多樣，供大家選擇…
這天在「春精緻日本料理」吃到的餐點口味都不錯，台中南屯餐廳又多了一項新選擇、新地標！
餐點以創意、經濟實惠的料理為目標，除了是公司、家庭聚餐的好所在，也是婚宴會館辦桌的好場所…(文：by Grace)
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