柴火火焰烤鴨館｜台中烤鴨餐廳
台中最近好像開了很多間烤鴨，上次有網友在粉絲頁問是否吃過這間柴火火焰烤鴨館？
其實因為它的評價好像很兩極，所以一直不敢來嚐試，這天托了結婚紀念日的福，讓我們來朝聖一下柴火火焰烤鴨館…(10週年快樂！^^)
柴火火燄烤鴨
地點：台中市北屯區松竹路三段26號
電話：(04)2247-8889
營業時間：週一至週五 11:30~14:00；17:30~21:00
週末及例假日11:30~14:00；17:00~21:00
柴火火焰烤鴨館位於北屯松竹路上，這一排其實有好多間餐廳，不過我只吃過這間…
正所謂離家愈近愈不會想要嚐試啊！人生到底有多少事是捨近求遠的？
扛棒上面寫著”全聚德技法”，這個還滿吸引人的，雖然我沒去過北京…
假日晚上我們臨時預約，還好還有位子，5點鐘抵達的時候裡面幾乎坐了一人以上的客人了，生意真的很好啊！
其實裡面裝潢並沒有很豪華，不過算是簡單乾淨，而且最裡面還有包廂區，如果是家庭聚餐的話，也可以有自已的小空間…
餐點有桌菜和單點，烤鴨需要事先訂位，我記得我們這天是下午才訂位的，還好還來的及…
假日的台中，只要稍有知名度的餐廳幾乎都是客滿，難怪我假日愈來愈不愛待在台中了…(超討厭排隊呀！)
比較特別的是，櫻桃鴨有11吃，單隻是$1080元，多一吃多$100元~$250元…
花生 – 應該是招待的，給了兩小碟，等待的時候殺殺時間也不錯，而且這個小屁孩也很愛…
附熱茶，但是我忘了是什麼茶…(被打！XD)
酸梅汁 – $120元，搭配烤鴨還滿適合的，去油解膩…
好快，第一道上來的就是烤鴨，師傅在桌邊片鴨，可以觀看一下師傅的技術…
片鴨之前會先淋上酒再點火，讓烤鴨表面增加酒香氣，這個火焰秀看的我們覺得好新鮮呀！
等火熄了之後，師傅就開始片鴨了…
青蔥、小黃瓜、麵皮、甜麵醬和泡菜都是另外附的，可以把烤鴨包著麵皮一起吃…
這師傅的技術還不錯，三兩下整隻鴨就片好了，而且每一塊都片的滿薄的，表面金黃透光，看起來好誘人…
片鴨吃起來非常的酥脆，口感富含油脂，覺得很罪過不過又覺得很好吃…
這樣包著麵皮一起吃又是不同的口感…
大概是覺得這樣DIY包烤鴨很好玩吧！小櫻桃居然可以吃四片…
炒鴨架 – $100元，記得有塔香和紹興口味，我們有帶小孩當然就直接選塔香的…
不過炒鴨架是最後才上，所以這時候肚子已經飽到邊緣，幾乎整盤直接外帶了…
結果這道炒鴨架有放辣，小櫻桃也是不能吃，早知道我就點紹興的了！
反正，離家很近，應該酒意還沒上來就可以回到家了！XD
酸白菜鴨架湯 – $100元，裡面加了冬粉、酸菜和袖珍菇，湯頭喝起來很清甜，湯控如我在肚子撐爆的危險之下還是又硬喝了兩碗…
季節時蔬 – $150元，大火炒的就是有鍋氣，而且蒜香很明顯，空心菜沒有老梗，輕脆好吃…
砂鍋菜飯 – $120元，簡單的菜飯，口感軟硬適中帶鹹香味，本來是要點給小櫻桃吃的，誰知道這丫頭吃麵皮包片鴨就吃飽了…
金銀絲瓜 – $220元，點這道算是失算了，因為我一直以為的金銀是金沙裏麵衣炸絲瓜，沒想到是炒絲瓜…
不過還不錯吃就是了！
整體來說… 柴火火焰烤鴨館雖然不到讓人驚艷，不過以這個價格來說表現算是不錯，而且菜色的選擇性也多…
📌舊文回顧：
▶︎荔茲櫻桃鴨：網友推路邊攤也可以吃到五星級的烤鴨，$980元起就可以用享用一鴨三吃
▶︎与玥樓粵菜點心餐廳：座落於落松羽間的漂亮建築，烤鴨料理一鴨二吃名不虛傳，除了桌菜還有供應港式小點
▶︎僑園大飯店：郭泰王師傅監製的片填鴨合餐，享受一鴨四吃的美食享饗，5人同行不到$2500元，台中聚餐宴會的好選擇
▶︎名人坊：米其林二星餐廳進駐台中，香港隱世廚神的私房料理，餐點細膩有層次感，台中新光三越百貨4樓
▶︎名粵軒港式飲茶餐廳：世界名廚陳偉強師傅的最新力作，位於中科商圈米平方商場M Square，一開幕生意就很好
▶︎富彩軒私房粵菜：有總統御廚美喻的名廚葉志光加持，隱身七期豪宅大樓裡的私房粵菜
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