鮨松濤｜台北日本料理推薦
徐天麟大哥約Vivi到鮨松濤吃飯，Vivi就拉著我來跟著湊熱鬧了，明明我不敢吃生魚啊！(抱頭~
結果我這天在鮨松濤吃了一頓完全沒有生魚的日本料理饗宴，原來師傅是可以為客人客製化餐點的，可以滿足像我這種屎屎尿尿不同客群的需求。
地址：台北市士林區承德路四段192-1號號B1
電話：(02)2880-1880
營業時間：11:30~14:00；17:30~22:00採預約制(每週日公休)
鮨松濤在哪裡？
鮨松濤位於台北士林承德路四段，如果搭乘捷運的話可以在劍潭站下車再走路過來，大概10分鐘的時間…
我們這天因為是三人同行再加上大家都不想曬太陽，所以直接搭了計程車過來，果真咻一下就到了。
抵達的時候才發現原來鮨松濤是在百齡國中對面大樓地下室！(好特別~
這應該是熟門熟路的人才會知道吧？
鮨松濤環境
鮨松濤和讚鐵板燒是同一個老師，走到地下室就可以看到左邊是讚鐵板燒，右邊就是鮨松濤…
而且讚鐵板燒還是米其林推薦的哦！
鮨松濤座位區
鮨松濤有包廂區和板前區，我們後來選擇坐在板前區，因為還可以看到師傅料理的過程…
板前只有8個位子，所以建議提早預約哦！這樣也可以方便店家準備食材。
Setting好了~
好高級的感覺，我真的很少吃日本料理耶！開開眼界也不錯…
鮨松濤菜單
提供鮨松濤的菜單給大家參考…
午餐時間一人$2500以壽司為主的套餐，出菜速度也較快…
我們這天吃的是每人$4200的松套餐，我原本單點個壽司或是丼飯就好，結果師傅說可以客製化，然後我就跟著吃了一頓大餐了…
以下就是一個不吃生魚的人的日本料理不專業分享哦！
這位就是新來的王師傅，據說是師傅是馬祖北竿人哦！
不過師傅個性比較內斂，也不會跟我們一句來一句去的，都是聽我們在一旁講五四三…
一坐定之後就有一杯熱茶端上…
如果敢喝酒的話，這裡都有清酒和啤酒…
但是我只敢喝梅酒，後來點了一杯梅酒…(不用開車真好啊！轉圈圈ing~
鮨松濤松套餐
螢烏賊和涼筍
第一道是開胃小品，這是螢烏賊搭配當季的涼筍，涼筍吃起來很清脆，瑩烏賊很Q軟有彈性的…
東北角鮑魚
這一道原本是鮟康魚肝，因為我不吃魚，所以師傅把它替換成鮑魚了…
上面看起來黑黑的很像皮蛋那個是這道是使用了海鮮熬煮高湯製成的海鮮凍，吃起來真的滿像皮蛋的，鮑魚也很新鮮Q彈。
滷鮑魚
鮑魚搭配著鮑魚肝醬和醬汁一起享用，吃起來有一點heavy，不過也散發著濃濃的鮮味。
花枝
這道原本是鯛魚，師傅幫我換成花枝了。
這個花枝有雕花，吃起來更有口感，而且滑順脆口又帶有花枝的甜味，可以搭配著薑泥和芥末泥一起使用。
北海道干貝
這一道原本是北海道鮫鰈，我的部份則是換成了北海道干貝…
這個大概比50圓硬幣還要大了，中間還佐以檸檬片，可以加點山葵和醬汁一起，很清爽又豐富的口感。
白蝦
最底部是白蝦，上面是海膽，還加了芥末和海苔絲，幾乎是入口即化的口感，這樣吃起來很match，真的很鮮甜啊！
龍蝦味噌煮
這也是用來替代前面的其他的生魚片系列…
最底部是大根，上面則是龍蝦，大根燉煮的軟而不爛，龍蝦肉質很Q彈，清爽但是又不會過於單調的一道料理。
要吃握壽司之後要用熱水沖開乾的魔術紙巾，然後紙巾就會慢慢變大囉！(有用過雪肌粹的人都懂！)
這時候天麟哥突然提醒說這個溼紙巾是擦手的不是吃的…
因為在電影麻辣賤諜裡，裘德洛和主女角瑪莉莎·麥卡錫在吃晚餐的時候，女主角瑪莉莎·麥卡錫以為這道是分子料理，就把溼紙巾也一起吃了。XD
綜合天婦羅
Vivi吃生食壽司，我的則是直接用天婦羅代替，這個我喜歡，每次吃丼飯都會點！
除了明蝦之外還有秋葵和紅蘿蔔，雖然是炸物但是不會油膩，而且明蝦肉質也很紮實Q彈，好吃！
赤貝唇握壽司
之前吃到的赤貝唇多是用來好像都是以涼拌開胃菜的方式呈現，第一次吃到握壽司方式…
吃起來會有一點醬漬過的香氣，而且口感也很豐富，新鮮美味。
海膽握壽司
光看側面就覺得很銷魂！這個是來自北海道海膽，一放進嘴裡馬上化開了，而且海苔也很脆口…
一口塞進嘴巴真的是大大的滿足，好療癒喔！
星鰻握壽司
這道是海鰻而不是河鰻，因為有炙燒過所以入口會有炙燒的香氣~
因為不敢吃魚所以我只敢吃一口，然後塞給Vivi，然後她就惡狠狠的瞪我，她說她快要飽死了！XD
玉子燒
一開始我以為它是蜂蜜蛋糕，沒想到它是玉子燒耶！
這個口感很特別，有點像長崎蛋糕的感覺，質地很綿密又帶有鹹香…
味噌湯
以蝦頭熬煮的味噌湯，加上些許的蝦夷蔥，雖然已經很飽了，不過生食吃多了喝了它馬上暖胃。
哈蜜瓜
超好吃的哈蜜瓜！又香又甜！
黑糖葛切
師傅說這葛切是隨著客人用餐的節奏再放入蒸，蒸好後馬上分切放入冰塊之中冰鎮，真的很用心啊！
先嚐了一口原味再放入自家炒的黃豆粉調味，這個葛切吃起來很Q滑富有彈性，但是又不會太過，真的是超級好吃的！
入口除了有葛切的Q彈之外還有黃豆粉和黑糖的香氣點綴，再給我3盤我都吃得完，太喜歡了！
鮨松濤評論
原本想說一盤壽司就打發午餐的，沒想到不敢吃生雨的我在鮨松濤一樣可以品嚐到正宗的日本料理美食體驗，吃得好飽好開心！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：鮨松濤
- 所在地址：臺灣台北市士林區承德路四段192-1號號B1
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 11:30~14:00-17:30~22:00
- 店家電話：(02)2880-1880
- 評價：★★★★★
