這間《赤坂拉麵》曾經是日本電視冠軍，說到日本電視冠軍這節目…它還曾陪我走過很長的一段年輕歲月，已經記不清有多少的日子，我們全家一起圍在電視前收看這個節目，渡過幸福的時光了…
而台中的《赤坂拉麵》我在很多年前我們有吃過一次，印象中是口味很台…(啊~被揍！XD)…不過最近陸續看到很多格友分享說，餐點已經有全面改過，而且可以客製化了說！
所以當我接到《赤坂拉麵》的邀約時，便躍躍一試，因為我最近不但中了炸雞配啤酒的毒，而且也中了拉麵配冰開水的毒…
目前《赤坂拉麵》在台中有兩間店家，草悟道店是新開的，是之前的公益店搬過來的哦！
中興街往《白水尼克》的方向，看到《白水尼克》後右轉，前方20公尺右手邊就可以看到招牌了…
裡面的氛圍，嗯…真的很日式，尤其那個吧檯，好有在日本街頭吃拉麵的fu~
草悟道店的過路客比較多，假日的時候建議要一開門就進去才不會沒有位子，不然就是~預約一下好了！請播打：空叭空空，哩空空，哩空空…
另外一間店位於崇德路上，即便台中日式拉麵市場如戰國春秋時期般競爭激烈，《赤坂拉麵》一路走過來，還是有許多死忠的客群，至今仍然可以屹立不搖啊！
相較於”草悟道店，”崇德店”給我一種比較年輕隨性的感覺，重點是這邊的店員也都比較幼齒…(再度被揍…XD)
老闆特別介紹，他們家的湯頭都是大骨以及新鮮食材熬煮的，每天早上會先熬製兩大桶的高湯以利當天使用…
而且老闆對他們家的乾淨的廚房以及新鮮的食材很有信心，問我要不要也拍一下？(但我這人不喜歡知道太多商業秘密，因為我腦袋裝不下那麼多東西…XD)
每次吃日式拉麵，都會覺得白開水也變得特別甘甜，尤其喝完濃郁的湯頭時，不來一杯真的很怕會洗腎…
Menu…內頁就不拍了，因為不管怎麼拍都沒有官網的清楚，有需要的人自已看唄！
在這兒：https://www.facebook.com/ChiBanLaMianCaoWuDaoDian
點菜單，無論是湯頭的濃度、拉麵的軟度、還有配料…等，都可以客製化點餐！
麵條：可以選擇軟硬度
湯頭：可以選擇濃淡度
油脂：可以選擇豐厚度
而且麵條還可以選擇加麵/正常/少麵哦！(不要貪小便宜故意點”加麵”，少麵的話人家店家也很有良心的訂價比較低啦！XD)
不過《赤坂拉麵》的麵量都比一般拉麵店來的多一點，所以如果是女孩子的話，建議點正常或是少麵就可以了…
滷竹筍 – $30元，鹹度適中，口感脆脆的，這盤很有開胃的效果…
日式泡菜 – $30元，吃起來辣度很適中，因為醬汁已經瀝乾的關係，所以口感就沒有一般泡菜那樣溼潤…不過相對來說，也不會吃的滿口都是紅色的醬汁…(很像在吃檳榔！XD)
黃金蛋 – $30元，我一直覺得黃金蛋是日式拉麵的靈魂，黃金蛋好吃的話，就贏了一半了…
我喜歡《赤坂拉麵》的黃金蛋，蛋白的部份很軟嫰有彈性，蛋黃的部份溼潤綿密，而且還有一股淡淡的糖漬燻香氣…
桌上有七味粉和胡椒粉，我吃拉麵必加胡椒粉增添香氣…
肋排拉麵(標準麵量) – $280元，看到menu上這麼威的肋排後，我馬上慫恿宅青點這碗…
從湯頭到麵條，宅青全部都選擇”正常”…(從飲食可以看出一個人的個性，這下大家知道宅青這個人有多正常了吧？！XD)
口味比較偏台式的宅青覺得，比起一般的台式拉麵店而言，《赤坂拉麵》的豚骨湯頭顯得較濃郁些，她覺得喝起來很順口，味道也剛好…
麵條對於宅青而言，顯得偏軟了一些，但是還在可以接受的範圍之內…
不過要特別一提的是這塊”豬肋排”，大概比小baby的手臂還大隻了，肋排燉的很入味，肉質軟嫰好吃，而且醬汁甜甜的，我們兩個都滿喜歡的！
如果喜歡吃拉麵，但是又懼怕日式拉麵重鹹的人，應該挺適合點這款的，因為口味偏台式的宅青就覺得很不錯吃！
招牌子母丼 – $麵類單品另 +$80元…(我點的是北海道辣味噌拉麵(減少麵量) $170元，所以這份子母丼總共是 $250元)
口味比較偏日式的我，特地交代了”麵要非常硬”，結果吃起來剛剛好，麵條很Q彈而且還保有麵芯，難得我可以把一碗麵幾乎吃完…
(其實是我這天特別交代要”半卷麵”就好，因為~我胃要留點空間，飯後才能吃甜點…XD)
湯頭我也交代了要”非常濃郁”，湯頭的辣度在我可以接受的範圍之內，濃郁度也很剛好，順口有厚度，而且還有些油脂，口味算是重的，喝完湯頭還需要灌一杯冰水…XD
丼飯上面灑上了一層多到看不到底的海苔，下面舖了一大塊叉燒肉，記得還有泡菜…
醬汁的部份很不錯，鹹中帶點淡淡的甜，白飯也不會過於軟爛，搭配醬汁一起吃很入口，我和宅青都很喜歡！
如果口味比較日式的人，可以像我這樣在點餐的時候特別交代一下，店家就會為您呈上最適合你口味的湯頭以及麵條哦！^^
目前台中有兩間店哦！自已看看哪一間離你比較近…如果兩間距離都差不多的話，建議挑”崇德店”，因為…服務人員和廚師都比較可口~XD (再說下去我應該真的會被老闆揍了！)
【延伸閱讀】
昭和拉麵(台中的第一家拉麵店)v.s Da Juice Man
一凜日式拉麵@在日式庭院餐廳享受日式拉麵，不愛重鹹的朋友可以嚐試~
麵屋輝(麵や輝Teru)。來自大阪的手工沾麵@廣三SOGO百貨15F
赤坂拉麵@崇德店
地址：台中市北區崇德路一段524號
電話：(04)2236-8168
營業時間：AM11:30~PM21:30
赤坂拉麵@草悟道店
FB：https://www.facebook.com/ChiBanLaMianCaoWuDaoDian
地址：台中市西區公正路114號
電話：(04)2301-0513
營業時間：AM11:30~PM21:30
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我一直認為我不愛吃拉麵的原因
是因為還沒吃到好吃的
這間我想去試試看～
版主回覆：(03/11/2014 12:55:05 PM)
一般人都覺得吃拉麵跟吃切仔麵差不多，可是吃日式又太重鹹
這間可以客製化，天仙點餐的時候記得交代清楚哦！^^
真的~黃金蛋太重要了
一口黃金蛋加一口拉麵
整個口感更滑順呢!
推推
版主回覆：(03/11/2014 12:53:24 PM)
所以我常常懷疑為什麼花月嵐的拉麵不放黃金蛋呢！？
都還要另外點…(太。可。惜。了！！^^")
狐狸媽鮮少吃拉麵
就是因為覺得拉麵都好鹹
如果能客製化的話
那就真是太好了
版主回覆：(03/12/2014 12:14:43 AM)
哈…跟我相反…我覺得拉麵都不夠鹹！XD
這間可以增減濃厚，我有喜歡…
paula推~
崇德有分店，我怎麼可以沒有吃過呢…
(是說~我也已經沒有在台中混了…XD)
有空要來試試~
版主回覆：(03/12/2014 12:15:42 AM)
崇德分店中午人還滿多的哦！好像都是附近的上班族…
Paula不住台中嗎？那住哪？
如果你那天是我約吃拉麵
我是可以拋家棄子過去
畢竟這裡近多了XDDD
版主回覆：(03/12/2014 12:21:06 AM)
嘿…續攤都被妳發現了！XD
拉麵我們吃完就閃人了，因為店裡快坐滿了，沒辦法好好聊天啦！
不然就叫妳來坐檯了！
我也好喜歡他們家黃金蛋，最近喜愛的是咖哩拉麵>///<
版主回覆：(03/12/2014 12:19:57 AM)
那天老闆也很推咖哩拉麵，可是我就是想吃辣的，所以才會點辣的那碗…
啊不然我下次來吃看看咖哩拉麵好了，崇德店離我家很近…^^
好唄
改天我來去草悟店比較一下
看是不是真的比較 年長一些
我會說是璇璇說的 XXXXDDDDD
版主回覆：(03/12/2014 12:18:49 AM)
嘿…去看看…不要跟老闆說就是了！XD
之前在台北的時候有去吃過
可以客製化實在很貼心~~
改天也要在台中吃吃看(^o^)
版主回覆：(03/12/2014 12:18:31 AM)
來台中吃看看，台中的都是年輕人在服務哦！^^
paula老家在台中~
本身是遊牧民族,目前是遊到新竹~
版主回覆：(03/14/2014 12:14:31 AM)
哈哈哈…我倒是滿羨慕遊牧民族的說，因為我至今的生活圈還沒離開過中部…
所以我是台中聳！XD
我也習慣東西吃一半
留點肚子吃甜點 XDD
版主回覆：(03/14/2014 12:22:33 AM)
給我五！！！^^ 女人嘛！都是這樣的！XD
真的有改善了嗎?我之前去崇德路吃過一次……..
連我這不懂吃美食的人都覺得….下次再也不會去吃了…..
版主回覆：(03/14/2014 12:23:41 AM)
其實如果有所顧慮的話，就不要免強去吃啦！我是說真的…
還是找一間自已比較有信心的餐廳吃，比較不用提心吊膽的！
不過我當天去的時候，這間生意是很好的，所以支持他的人也是大有人在
東西看人吃，所以很難說什麼是最好吃的！^^
哈哈～年輕人 這字眼我快笑翻了！！
好！改天去崇德店吃看看！ (草悟離我比較近說）
不好吃我可以跟你申訴嗎？
另問這支申訴電話 悾八空空！悾八八悾 可以通嗎？
版主回覆：(03/14/2014 12:20:47 AM)
老闆看到後應該會氣到想扁我吧！XD
這支電話是我的專線，其他人是打不通的！^^
我也是比較喜歡偏台式的拉麵耶!!
因為全日式的真的是太鹹了啦!!
會受不了~~~
推!!
版主回覆：(03/14/2014 12:18:20 AM)
真的嗎？那NINI應該很適合這間啦！
我喜歡濃郁一點，鹹一點的說…^^
吃過崇德店，還不錯吃但還不到驚艷的程度。價錢又比一般拉麵店貴20到40塊