東方龍古味今品料理｜台中合菜餐廳
東方龍連續得到三年的米其林必比登推薦，接著又連續兩年獲得台中米其林指南入選餐廳，是台中很具代表性的台菜餐廳。
之前和朋友吃過一次他們家的餐點就很喜歡，覺得整體很精緻有水準而且特色性也很高，所以也推薦了很多好朋友來。
之前來的時候東方龍還沒有燒鵝，沒想到在他們燒鵝才推出不久後就得到米其林指南推薦，所以我揪了愛吃燒鵝的朋友一起來。
這天吃到的餐點我們都很滿意，很久沒吃到這麼喜歡的一餐了，一掃上次踩雷的陰霾。
東方龍古味今品料理
地址：台中市南屯區公益路二段271-1號
電話：(04)2252-3366
營業時間：11:30~14:30；17:30~21:30
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東方龍餐廳地址
東方龍位於公益路二段和大觀路口，二樓就是月荷養生館。
東方龍餐廳停車場
如果開車來的話，可以停在對面大觀路巷子裡的永發停車場惠文站，走路只要2~3分鐘就到囉！
永發停車場惠文站：Google Map導航
東方龍餐廳環境
東方龍是主打川菜、燒鵝、婚宴、桌菜和商務套餐為主的中餐廳。
以「古味今品」為核心理念，結合傳統手藝與現代精緻擺盤，讓客人有獨一無二的用餐體驗。
如果有訂位的話，名字都會透在螢幕上哦！(看到自己的名字突然覺得有點害羞~)
牆上除了有各式的藏酒之外，還有米其林給的獎牌哦！
裡面是整面透明落地窗的裝潢，搭配紅椅套和紅燈籠，感覺很有中國風，喜氣洋洋的感覺。
餐廳裡面還設置幾間舒適包廂，我們這天是被安排在包廂的位子，用餐過程比較可以享有隱私性，畢竟像我們需要拿著相機或手機拍照的也比較不會尷尬！
客層從小型聚餐到大型宴客都有接待，無論是家庭聚會、商務宴請，還是節日慶祝都很適合。
東方龍餐廳燒鵝合菜菜單
東方龍使用當令的食材與創新手法，其中招牌的片皮燒鵝榮獲米其林指南推薦，是許多老饕與家庭客必點的菜餚。
我們這天就是為了的燒鵝來的，如果像我們一樣人不多的話，可以點5人合菜，就會有基本的燒鵝四吃。
如果裡面有不吃的餐點的話，也可以另外加價換菜哦！
另外還有一些是米其林推薦的菜色，因為還有幾樣特別想吃的菜色，所以還有加點了一些菜。
如果人多的話可以直接點桌菜，想要更詳細的菜單可以上官網看哦！
🍲線上菜單：MENU
我們坐下來的時候餐具就擺好了，除了有碗盤、湯匙和筷子之外還附了一壺熱茶。
有發現它的筷子是一黑一紅嗎？問了服務人員之後才知道他們是故意這樣設計的，是不是讓人記憶點很高？
東方龍餐廳餐點
東方美人茶 招待
熱茶是招待的東方美人茶，一個人一小壺，是不是很可愛的感覺？
東方美人茶又稱白毫烏龍茶，雖然是屬於烏龍茶不過它喝起來有一種紅茶的香氣，苦澀感不明顯，喝起來有一種蜜香氣。
青梅醋飲
朋友最愛的是茶之魔手的青梅青，聽到東方龍有青梅醋飲之後馬上眼睛一亮。
而且這壺青梅醋飲真的很好喝哦！酸甜適中還帶有梅子香氣，夏天喝很消暑。
而且這樣一大壺才150，其實不會因為是餐廳就賣的特別貴耶！
魯味花生
花生本身不是那種很軟嫩入口即化的口感，反而吃起來有點脆脆的，大顆飽滿又入味。
柚香蘿蔔
蘿蔔醃漬的很入味，口感脆脆的，因為柚子的關係多了果香，非常的清爽開胃。
結果這道沒吃完朋友把它外帶回家了，備受青睞耶！
台式烤麩
烤麩本身口感鬆軟帶有彈性，還加了筍子、紅蘿蔔、毛豆和香菇，口感吃起來有層次不無聊。
燒鵝合菜 5人 5800+10%服務費
沒多久燒鵝就上桌囉！這隻鵝重量可不輕，端起來真的是沈甸甸的，難為服務人員了！(給愛心！)
烤到呈現金黃外皮的燒鵝，看起來非常肥美誘人，讓我們眼睛都亮了起來。
服務人員會先把燒鵝端給我們看之後才拿進去廚房裡面片鵝和料理哦！
接著會再上荷葉餅、蔥段和甜麵醬。
東方片皮燒肥鵝
其實我們為了拍照有好一會兒才吃，所以有點耽心會影響燒鵝的口感。
沒想到這個片鵝，真是有夠厲害！
外皮很香酥油而不膩，肉質很軟嫩入味，嘴巴一咬下會鵝油會噗滋竄出，整個嘴裡都是鵝油和香氣。
真的很邪惡又很過癮，也真的好好吃！
包著荷葉餅的片鵝也很好吃，尤其它的荷葉餅吃起來很薄Q，口感不會粉粉的，一口塞進嘴裡超過癮的。
大紅燈籠鵝骨架
餐點用這種提籃裝很有一種復古感，很像訂婚的時候要裝六禮的感覺，整個喜氣洋洋。
裡面還放了大量的大紅袍燈籠椒、青蔥和花生，不吃辣的也可以選擇三杯或是椒鹽口味。
吃起來鹹香鹹香的，椒鹽的香氣很重，非常的涮嘴，感覺也滿適合搭啤酒的。
黃金香蔥鵝絲粥
這一道有點誇張，因為我在拍照的時候朋友就一直鬼叫鬼叫說這道粥真的很好吃，另外一個朋友馬上附和說：「對！真的很好吃！」
原本想說最近在飲控儘量不吃澱粉，結果被這兩句攻擊到腦波弱，馬上呈了半碗來吃！
它的粥口感煮的很剛好，滑而不稀、稠而不結、綿而不爛。
除了有蒜酥酥的香氣之外也有鵝油的香氣，再加上芹菜末和青蔥多了蔬菜的清香。
我也覺得粥很好吃，吃不完打包回家後熱給小櫻桃當晚餐，小櫻桃也說很好吃！
雙冬白玉鵝絲湯
有別於一般搭配的是酸菜湯，東方龍的湯品則是類似火鍋的煮法。
湯底是用鵝骨下去熬煮的，裡面除了有金針菇、青花菜、蘿蔔、豆腐和鵝丸之外，還多了鵝肉絲。
喝起來很清爽鮮甜，而且鵝丸也很Q脆，大量的蔬菜補充了纖維質，冬粉煮久一點後會吸附滿滿的湯汁，喝了很暖胃。
以上就是燒鵝四吃，以這四道菜的表現來說，我們都覺得有用心，而且口味上也很出色，也難怪會獲得米其林指南推薦。
季節烤時蔬沙拉
沙拉好大一盤，感覺10個人吃也沒問題耶！
沙拉裡面有美生菜、甜椒、南瓜、鴻禧菇、番茄、洋蔥和花枝，加上巴撒米克醋之後再灑上帕瑪森起司。
只要是喜歡吃蔬菜的人應該都會喜歡吃這道，蔬菜烤過之後香氣變得更迷人。
因為搭配了巴撒米克醋和帕瑪森起司的關係所以多了酸韻和奶香，這道我也滿喜歡的。
古早味白菜煲
這道是東方龍的招牌菜，也是米其林推薦菜色。
白菜煲就是我們小時候吃流水席時常出現的菜餚，真的是濃濃的古早味啊！
裡面有白菜、扁魚、蛋酥、魷魚、紅蘿蔔、金針菇…等，都是很經典的食材。
它的湯頭喝起來比傳統的作法略為清爽，可以加一點醋提味會更有層次感。
鳳梨蝦球
原本菜單是爐炒金沙蝦球，我們把它換成鳳梨蝦球了。
鳳梨蝦球是直接用半顆鳳梨呈盤，看起來好有氣勢，賣相也很好！
蝦球肉質很Q彈帶點脆脆的口感，麵衣薄酥不油膩，而且美乃滋也給的很剛好。
這道也好好吃，真的是沒讓我們失望啊！
五柳枝紅燒魚片
因為我不吃魚，所以這道就沒吃了，所以只能傳達朋友的食後心得…
朋友說：「魚肉細緻無腥味，麵衣蠻薄的，淋醬也不會太厚，整體搭配的剛剛好，還滿好吃的！」
桂圓銀耳養生露
飯後甜點搭配的是桂圓銀耳，這量整個快炸開的感覺吧？XD
銀耳真的是給的滿滿滿的，古溜古溜的口感，甜而不膩，養生又健康。
以上連同燒鵝就是5人合菜的部份，售價是5800元。
以四個人來share的話，一個人單價大概不到1500元，我們是覺得有值得，因為餐點很精緻美味，而且份量也很足。
迷迭香椒鹽排骨 420
這道就完全我的菜了！雖然排骨是炸的，但是沒有油膩感，我覺得滿厲害的。
除了椒鹽之外還加了青蔥和迷迭香，多了一種草香的香氣，非常好吃又入味。
三杯Q彈豬腳 420
沒想到豬腳意外的成為我們這天除了燒鵝之外最驚艷的一道菜，豬腳先炸過之後再以三杯的料理方式呈現。
豬腳吸附了滿滿的醬汁，吃起來很入味，而且口感很Q彈，真的是Q彈！！不只是菜名！！
青蔥、薑片、蒜頭、辣椒和九層塔等辛香料讓整個香氣很濃郁，這道真的不會輸給任何一間台中豬腳名店耶！
記得哦！容我再次嘮叨！這道真的必點！
東方龍餐廳評論
其實之前吃過一次東方龍就覺得很喜歡，這次因為人比較多的關係所以我們可以點比較多的餐點，也吃得更開心了！
除了燒鵝真的很出色之外，其他餐點也都很有水準，比一訪的時候來得更讓我們覺得各方面都提升許多。
「燒鵝」畢竟比「燒鴨」更值得一試，因為它的肉質細嫩更細緻，油脂也更豐富，吃起來當然更多汁，肉質不乾柴之外，香氣更為濃郁。
東方龍連續三年獲得米其林必比登推薦，2023~2024年更連續兩年入選了米其林指南，可見一直在進步中，喜歡吃台菜的朋友可以來試試。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：東方龍古味今品料理
- 所在地址：臺灣台中市南屯區公益路二段271-1號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30~14:30-17:30~21:30
- 店家電話：(04)2252-3366
- 評價：★★★★★
