台南有一間《美之牛碳烤牛排》，喜歡大口吃肉的老饕應該都知道，它使用的是成本比較高的冷藏牛肉，聽很多吃過的朋友都大力稱讚，回訪率也很高！現在老闆將餐飲業的觸角跨越濁水溪，正式進駐台中囉！(所以台中人也有口福囉！
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為了避免消費者混淆，所以《美之牛》在台中使用全新品牌重新開始，餐廳的名字叫做《馬克碳烤牛排》，地點位於大墩四街上，門面還滿大的…
往前大概100公尺左右，左手邊有一間特約停車場，只不過我這天要停的時候，停車場已經沒有停車位了…(哭哭~
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PS.如果找不到停車位的話，大墩五街上還有兩個停車場，走過來其實也不會太遠，運動免驚大扣嘛！
廚房有點半開放式，從門口就可以看到窗後師傅們努力烤牛排的身影…
廚房的門沒關，是故意要給拍的嗎？好吧！那偷偷拍一張…(都是青春的肉體，這兩隻壯的跟牛沒兩樣…
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像店家這樣大刺剌的把料理過程公開給客人看，感覺還滿有誠意的…話說這兩個小子應該一天到晚有收到情書吧？
《馬克碳烤牛排》的牛排真的是用碳火烤的耶！可惡~好香喔！
往前走，左手邊是肉品的冷藏櫃…
冰櫃裡有展示6種牛肉，如果對牛肉部位比較好奇的人，可以在這裡研究一下，不同的牛肉部位分佈的油花也都不太一樣…
牆上還掛了一張牛肉部位的圖解…店家使用的牛肉全部都是美牛哦！
服務人員個個都是牛仔裝的打扮，呈現出非常活潑輕鬆的美式氛圍…
二樓的氛圍比較relaxing，我們這天來的早(早上11點)，再加上正值店家試營運時間，所以店裡的客人並不多…
二樓的角落還有一個包廂，聽服務人員說，這裡可以容納18個人…應該是滿適合團體聚餐的！
飲料是使用Coca Cola的…耶！
Menu…
主廚沙拉 – 有美生菜、蘋果、芭樂、鳳梨、番茄和葡萄乾，食材吃來都很新鮮，佐的是藍莓醬，吃起來酸酸甜甜的，滿開胃的…
法式圓麵包 – 有發現這麵包長的有點面熟嗎？原來~《馬克碳烤牛排》的麵包和《法森小館》使用的是同一款耶！(唉唷~嚇到我了！
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外面酥酥脆脆的，一口咬下屑屑會掉滿桌…(所以我吃的很狼狽…傷腦筋…
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裡面口感軟嫩帶點筋性，沾上一些奶油醬就覺得很好吃，只不過麵包要趁熱吃，不然放久麵包會變硬哦！
主廚濃湯 – 服務人員說，一般大多提供玉米濃湯和南瓜濃湯兩種，我們這天喝到的是玉米濃湯…
玉米濃湯喝起來還滿濃郁的，但又不是入口滿是麵粉那種濃稠感，味道沒有驚為天人，不過還滿順口的…
對了~桌上只有擺放簡單的玫瑰鹽和黑胡椒，這裡的牛排都是沒有放醬料的，所以品嚐的時候可以沾上一些玫瑰鹽直接襯托出肉品的自然鮮甜…
雞腿排套餐 – $299元，這一道是商業午餐，供應時間是AM11:00~PM14:00
雞腿很大一隻，應該是有事先醃漬過的，因為聞起來好香喔！而且外皮烤的很金黃酥脆的，色澤看起來很迷人…
雞腿排的口感很嫩，醬汁整個都入到肉質裡了，璇平常不是挺愛雞肉的，不過卻覺得這一道表現的還滿出色的，直覺我們家凱文應該是會很愛，如果愛雞肉的人很建議點這道…
牛排套餐 – $299元，這一道是學生套餐，學生套餐是”全天候”供應的，不過是要憑學生證才可以點的哦！
當然啦！如果你是那種像柯南一樣外表一看就讓人家覺得是小學生之類的，自然是不用出示學生證，店家是不會為難客人的…
學生套餐使用的是厚切牛排，重達6oz，牛肉表面有漂亮的烙痕，聞起來有點碳香氣，看起來色澤也是超迷人的…
依據服務人員的建議，我們選擇了5分熟的牛肉，牛肉的切面看起來好漂亮，油花分佈的很美，一口咬下牛肉的香氣和肉汁在嘴裡四溢，肉質軟嫩不柴，跟一般吃到的組合牛肉果真不一樣…
商業午餐和學生套餐的餐點裡面都有生菜沙拉，這點非常的貼心，體貼現代人(特別是上班族和學生族群)維他命C的嚴重不足，大魚大肉之下才不會卡菊花啦！
薯條…
青菜…
還有白飯…
這樣吃起來非常的有飽足感，而且營養也很均衡，整體而言CP值真的很高！^^
PS.商業午餐和學生套餐都有附：主廚濃湯、特製甜點和飲料無限暢飲…
馬克碳烤豬腳 – $400元(套餐價)，這道是服務人員推薦之下點的，其實豬腳也是我的心頭好…(可能我上輩子屬豬！？
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這一道豬腳比我想像中的還出色，尤其是它的皮我個人更是推薦，不但烤的非常的酥脆，而且香氣十足…咬下去很有咀嚼感，肥而不膩，吃起來不會噁心，又可以補充膠原蛋白，超正點！
豬腳可以沾旁邊的芥茉醬食用，不過我覺得單吃就很入味很好吃了！
海陸雙拼 – $780元(套餐價)，這一道視覺上更豐富澎派了，陸上走的海底游的都有…除了牛排之外，還有鮮蝦和焗烤干貝…
牛排是8oz的厚切牛排，和上一道學生套餐的牛排是同一個部位，不過這份size大了一些，適合成熟豪邁的男人…
可能牛肉的部位不太一樣，這份吃起來油花更明顯一點，口感更加渾潤，肉質一樣是軟嫩入味，好吃又不柴…
碳烤鮮蝦使用的是草蝦，看起來很肥美，只以簡單的鹽烤，肉質紮實飽滿有彈性，單吃就很好吃了哦！
焗烤干貝是用起司下去焗烤的，奶香味不會過於濃郁，只扮演畫龍點睛的效果，將干貝的鮮味襯托的更明顯…
特別一提的是~side dish除了青花菜和玉米之外，還有紅蘿蔔…
紅蘿蔔其實沒有什麼稀奇，但是因為它是醃漬過的，我們一度以為它是地瓜，沒想竟然是紅蘿蔔，因為吃起來沒有紅蘿蔔特有的那種草腥味耶！
PS.套餐有附：主廚沙拉、法國圓麵包、濃湯、甜點、飲料(紅茶、咖啡、蘇打飲料和可樂)
帶骨三見嗑 – $1485元，這一道是店裡的招牌，以重量計價，每公克是 $1.5元，這盤大概是兩人份，雖然售價不低，不過它是這天最讓我們驚艷的一道！
使用帶骨牛小排的部份，外表烤的非常油亮油亮，一塊牛小排可以品嚐到三種不同的美味…
有的部份比較軟嫩，有的部份比較結實，有的部份又比較脆口，口感豐富又有層次感，這是璇第一次吃到這種肉質耶！
一口咬下，牛肉香在嘴裡迅速地爆炸開來，油花的部份使得牛肉更加潤口，特有的碳香氣讓肉質更加分更迷人，牛肉吃起來軟嫩鮮美又多汁，這一道讓在座的我們都拍手叫好…所謂：柿子挑軟的吃，牛肉挑好的吃…所以後來我就全部主攻這道了…
(吃牛肉補血嘛！)
骨頭這麼大一根，如果牙口好的人可以直接拿起來啃，不然也可以外帶給家裡的小狗狗吃啦！
PS.單點+ $100元升級套餐，附：沙拉、濃湯、麵包、甜點和飲料…(飲料是無限暢飲的！)
特製甜點 – 這天的是芒果奶酪，以牛排餐廳來說，我覺得甜點的品質算是很不錯了…
飲料 – 感覺大口吃肉之餘就是要搭配碳酸飲料才會過癮，這裡的飲料是可以無限暢飲的哦！不過碳酸飲料容易飽，所以還是建議要適量，要把戰力留下來主攻肉類啦！
PS.除了Coca Cola系列的飲料之外，店家還有提供熱紅茶和熱咖啡，點”帶骨三見嗑”套餐的話，飲料是無限暢飲…
★這天用餐才知道，當月壽星有招待餐點一份…
起司牛肉捲 – 原價 $180元，這份量根本就是一份排餐的大小了！
德式香腸 – 原價 $160元，不吃牛的人，也可以選擇德式香腸…
因為前陣子食安問題層出不窮，所以服務人員特別出示了牛肉身份的DM給我們看，《馬克碳烤牛排》使用的都是美國白楊嶺安格斯自然牛肉，品質都是經過檢驗認證的，所以應該是不需要擔心啦！
PS.帶骨三見嗑即日起到2月底打8.5折，再增送2支價值200元的草蝦，歡迎來品海陸大餐~^^
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馬克碳烤牛排
FB：【請按我】
地址：台中市南屯區大墩四街299-2號
電話：(04)2472-0838
營業時間：AM11:00~PM14:00；PM17:00~PM22:00
美之牛炭烤牛排館
FB：https://www.facebook.com/maze.steak
地址：台南市中西區海安路二段345號
電話：(06)223-5330
營業時間：AM11:00~PM14:00；PM17:00~PM22:00
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學生證???我家戰哥有耶(博士班的可以嗎XDD)
這家真是迷死人了啦
武之牛搬家後我就不愛了
因為它改成鐵板煎不是碳火燒烤 香氣略遜@@
大墩四街也離我好近喔
離豆花更近~
是說 這裡的四街是過文心路了嗎?????
版主回覆：(01/29/2015 09:23:40 PM)
博士班的嘛！？我不知道捏…我這輩子也沒讀過博士班…不過我想應該是可以啦！XD
我今天也是聽朋友說武之牛改成鐵板了捏，搬家後我還沒去過說！
這邊就是~文心路轉進去右手邊，一間幼稚園的旁邊，這樣有清楚嗎？^^
擔心擔心擔心………XDD
版主回覆：(01/30/2015 12:12:13 AM)
寫錯這麼多年，更擔心了！XD
炭烤牛排耶~~好心動喔!!
版主回覆：(01/30/2015 09:29:15 AM)
是碳烤的，超級香的，而且肉質也很讚！推薦最後一道，雖然比較貴，但是最好吃…哈哈哈…XD
好豪邁~~~ 這樣吃下來應該得跑好幾圈阿 囧
版主回覆：(02/02/2015 05:05:01 PM)
澱粉類和肉類不要一起吃就比較不會胖啦！XD 自我安慰中…^^
可惡，想吃 = =+
版主回覆：(02/02/2015 05:04:13 PM)
諾…給！XDDDD