日日發羊肉爐｜台中羊肉爐推薦
最近早晚有感受到微微的秋意嗎？又到了進補的時候了…這間日日發羊肉爐一年四季都有營業，冬天的時候生意特別好…
羊肉好像是比較小眾的市場，不過愛的人很愛，如果可以找到愛羊肉的同好的話，感覺友誼的程度又可以往上加個10分…
日日發現宰羊肉爐
地址：台中市西屯區安和路127-7號
電話：(04)2465-6688
營業時間：12:00~1:00
我們這天來的時候外面下著大雨，所以外觀就沒有拍了，反正在安和路接近福華飯店的地方，旁邊還有剛開幕不久的御饌臻品…
✎舊文回顧：御饌臻品：以京滬料理為主，餐點選擇性多，CP值還滿高的，鄰近中科商圈，適合家庭聚餐
日日發羊肉爐是台中很老字號的餐廳了，每次冬天經過的時候都看到裡面有一堆人…
大熱天的裡面還是坐了不少人，原來很多人跟我們一樣是可以流著汗吃羊肉爐的…
我們有先打電話預約，因為怕炎炎夏日羊肉爐和薑母鴨一樣跑去渡假了…
結果老闆娘說他們除了除夕夜之外全年無休…(哇~給全勤獎！
)
原來除了羊肉爐之外還有快炒類…
餐檯上，各種羊的部位幾乎都有…
配料在冰箱自已拿…
清瘦羊肉爐 – $500元，原來有清瘦和五花兩種選擇，愛吃又怕肥的我們當然是選擇清瘦的啊！
羊肉都是切成皮，有的羊肉部份是有帶皮的，但是會過肥，加上清燉的湯頭，其實吃起來滿爽口的…
而且據說日日發羊肉爐使用的是1年6個月內的本土山羊，肉質比較軟嫩無腥羶味，不敢吃羊肉的朋友或許可以試試…
桌上的豆辨醬是一定要加的，增添風味…
豆皮…
蘿蔔 – 羊肉生性比較燥熱，所以加一點寒性的白蘿蔔會平衡一下…
高麗菜 – 這是一定要的…
金針菇…
麻油麵線 – 這個比期待中的還好吃，麵條不會過於油膩也不會過於軟爛，加上油蔥酥吃很順口…
蛤蠣 – 其實也不是特別愛吃蛤蠣，不過感覺放在湯頭裡面可以讓湯頭更鮮美…
炒水蓮 – 可能因為加了破朴子的關係，所以鹹度有點高，單吃的話有點負擔，比較適合配白飯啦！
這樣呼嚕呼嚕的全部丟進去鍋子裡，吃起來身體暖呼呼的，尤其湯頭愈煮會愈鮮甜，冷冷的冬天吃真的是超暖心的…
其實羊肉爐的話，我比較喜歡紅燒大於清燉，但是日日發羊肉爐吃起來還滿清爽的，偶爾換換口味也不錯…
是說這天看到隔壁桌坐著的好像是一對老牌藝人，想半天就是想不起來名字，然後又不敢偷拍…唉~
舊文回顧：
清泉崗羊肉爐：社團網友大力推薦的精誠羊肉爐，好像在吃露天流水席的氛圍
霸味羊肉爐：使用木炭加熱，餐點價格不貴，用餐環境空敞，鄰近中科商圈
尚牛二館：2020台中米其林必比登推薦，使用台灣國產溫體牛火鍋
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