佐賀野仁:台中最頂級A5和牛吃到飽,好野人套餐質感再升級

佐賀野仁:台中最頂級A5和牛吃到飽,好野人套餐質感再升級 @飛天璇的口袋

佐賀野仁:台中燒肉餐廳

先懺悔一下~這天是父親節,但是我早早就和朋友約了吃佐賀野仁~傳說中台中最狂的和牛吃到飽!!

為此我還在前一天晚上先請凱文吃了父親節大餐,隔天再和好友來佐賀野仁吃更大餐!XD

 

佐賀野仁 日本和牛極緻燒肉放題

粉絲頁:https://www.facebook.com/saganojin/

地址:台中市南屯區龍富路四段583號

電話:(04)2383-3393 

 

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佐賀野仁位於台中南屯區龍富路接近公益路口,和肉懷食是同一棟建築,這附近還滿好停車的,就算是假日車子比較多的話,斜對面也有一個免費停車場,好像是Beef King那棟商場的公共停車場…

佐賀野仁真的是一開幕就造成轟動,因為是台中首見的日本和牛吃到飽專賣店,真的是暴發戶式的吃法…

佐賀野仁這四個字就取自台語”做好野人”的諧音…(真的是好野人才有辦法來體驗日本和牛吃到飽~)

 

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佐賀野仁一樓lobby就是這隻白色大獅子,你可以把它當成裝置藝,也可以把它當成網美打卡點…

 

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佐賀野仁的用餐空間在二樓,二樓的空間比想像中大很多,而且桌距也滿大的,再加上落地窗的設計,整體感覺很明亮…

 

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廚房是半開放式的,不過這天有師傅在忙,所以我就不敢直接拍了…

廚房旁邊就是冷藏櫃,裡面放了很多牛肉,還有產地認證書哦!

 

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佐賀野仁雖然是以和牛燒肉無限放題吃到飽為主,不過其實他們也有日法套餐的選擇,餐點是套餐式的,整體來說質感會好一點,但是當然份量也相對精緻一點…

如果是大胃王的朋友,建議還是直上佐賀野仁和牛吃到飽啦!餓個兩天再來就划算了…

我們這天吃的是$4980的是好野人個人套(目前是買一送一),內容物有:

沙拉、日法主廚前菜、湯品、法式和牛滷肉飯、日本A5和牛、神仙雞腿、綜合蔬菜、甜點、飲料…

 

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不是吃燒肉嗎?怎麼一副在吃法式料理的感覺!XD

 

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醬料從左到右是:玫瑰鹽 → 檸檬汁 → 柚子燒肉醬

 

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法式澄清湯 – 這個容器會不會太高級了一點,我都以為自已是慈禧太后了…

這澄清湯是老母雞加菌菇下去一起燉煮的,濃頭很厚實,吃下去整個身體超暖和的…

我還天真的問說這個可不可以續?(答案是:可以~但是要錢!XD)

查了一下澄清湯:

澄清湯被認為是傳統法式料理最頂級的湯,中世紀的時候法國王室廚師就會先把高湯與蛋白與碎肉二次燉煮,讓高湯中的懸浮微粒吸附在蛋白碎肉上,進而形成一種清澈透明的金黃色湯底。而當時的法國王室廚師就把這種清澈湯底叫做Consommé,湯的樣貌澄清如水,風味濃厚純正。

 

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沙拉 – 生菜還滿新鮮的,搭配胡麻醬汁很順口開胃…

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前菜 – 這一道很特別,是炸過的牡蠣,上面還有dressing點綴…

牡蠣不是我的菜啦!這道就由T某人解決了,記得他說好吃,但是我還是不敢吃!XD

 

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前菜 – 有看過這麼神秘的東西嗎?好像一個錦囊的設計…(就說我是慈禧太后了吼!XD)

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打開居然是一個罐頭,而且還是熱的,再把蓋子拉開之後,居然是干貝,而且上面還加了松露!!!!(真的太妙了,我大開眼界了,真的是在吃法式料理耶!!)

不過我還幻想~這麼新奇的東西如果裡面裝的是甜點應該會更迷人…(好啦!好啦!我是甜點控咩!)

 

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豬雞拼盤 – 這一盤是西班牙伊比利梅花豬+小麥松阪豬+雞肉…

 

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這松阪豬真的不是開玩笑的好吃,雖然油花很多,不過口感很脆,不管烤到幾分熟都很適合,口感因而不一,松阪豬也是我個人最愛的豬肉品項…

 

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雞肉有先醃過,口感不會柴,而且有醬香氣,這個也好吃…

 

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豬肉應該是普羅大眾最可以接受的肉品吧?伊比利豬有豬肉界的勞斯萊斯之稱,口感可以媲美牛肉,也是很多老饕的最愛…

 

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牛肉拼盤 – 這一盤是牛肉,分別是黑毛和牛赤身和和尚頭…

 

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黑毛和牛赤身是有醃漬過的,醬香氣比較足,口感軟嫩之外油花比例也不會太高,很適合當成品嚐和牛燒肉時的第一口…

 

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黑毛和牛和尚頭油花比例更高了,如果敢吃生一點的人可以試試3分熟,不過因為和牛油脂比例較高,如果不敢吃這麼肥膩的話,建議還是烤熟一點…

這個真的是入口即化,愈吃愈覺得邪惡,但是又覺得偶爾叛逆一下也很不錯,反正人生永遠處於矛盾之中就對了…

 

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和牛板腱 – 一樣使用來自日本的A5牛和,這天真的是一整個和牛吃到忘我的概念…

 

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板腱雖是瘦肉的部份,不過還是有漂亮的油花,因為油脂比例較低的關係,所以口感相對清爽,但還是有濃厚的肉香…

 

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紐約客 – 這塊是近江牛,近江牛可是日本三大和牛之一哦!之前去滋賀的時候還特地找了一間近江牛燒肉餐廳,真的很邪惡但是也真的很銷魂,不過付錢的時候也是心裡有痛了一下下就是了…XD

 

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這個一送入嘴巴整個噗滋的感覺,唉唷威呀!還好是兩個人一起胖我會覺得比較安慰一點…

這個油花比例還滿重的,幾乎占了70%,所以烤沒兩下油就滴下來了…

牛肉的口感很嫩,而且有入味,但是建議不要一次吃太多,不然真的會懷疑人生…

 

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法式和牛滷肉飯 – 這道還滿有創意的,結合了日式和法式兩種料理手法…

不過因為前面吃了很多和牛,飯類又是和牛,會比較容易顯膩,這道應該是我們兩個這天唯一沒吃完的…

 

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海鮮則是草蝦、天使紅蝦和干貝…

這個干貝也是被我烤到恰如其份,熟度正好,我都覺得我是被部落客耽誤的廚師了!

草蝦和天使紅蝦我把它們挾到T某人的盤子裡了,以代表我濃濃的愛意!

結果被他罵說吃不完的都丟給他…(欸~被發現了!XD)

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從來沒有覺得蔬菜這麼可愛,加上我烤功一流的關係,每樣都烤到軟嫩又出水,完美!

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飲料點的是黃金柚香紅茶和凍檸鹹七,我覺得我的黃金柚子茶還滿好喝的,而且還可以回沖…

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飯後甜點我們選擇的是百香果冰淇淋和香草焦糖布丁,要不是我太飽的話,我應該是可以兩種都吃掉…

然後我發現佐賀野仁的餐具都很有質感,所以在用餐的過程中就會莫名的優雅了起來…

 

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我記得有一年的生日,閨蜜說要請我吃佐賀野仁,我當時還覺得他瘋了…(因為和牛吃到飽這種暴發戶式的吃法真的不太適合我啊!)

沒想到佐賀野仁也有套餐式的品項,而且質感也真的很不錯,整理環境也很棒,在台中想吃燒肉的話,又多了一個好選擇囉!

 

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