嵩 Sung｜台中義法料理
台中漢神洲際開幕之後，對於我這個北屯人來說真的是大大的確幸，平常逛街吃飯又多了一個好地方了。
陸續吃了近10間的台中漢神洲際美食餐廳，嵩 sung應該可以算得上前三名吧！而且比預期中的好吃很多。
整體來說，嵩 sung料理很用心有創意，而且環境也不錯，價格也在可以接受的範圍，是一間讓我們會想再訪的餐廳。
嵩 sung 台中漢神洲際
地址：406臺中市北屯區仁美里崇德路三段865號5樓
電話：(04)2422-0458
營業時間：11:00~15:30；17:00~22:00
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嵩 sung 台中漢神洲際 地址
嵩 sung和混 Hun還有JAI 宅都是同一個集團，雖然都是以義法料理為主，不過餐廳的定位不太一樣。
嵩 sung應該是算最高級的，目前除了台中美村路還有台北大安路都有門市。
而最新開幕的嵩 sung就位於台中漢神洲際的5樓，這也是我們最常來逛的樓層了吧？
同一層樓還有春花飯店、樂蔬 LE SHU、Preserve早午餐、Woosa洋食パンケーキ和涓豆腐…等。
嵩 sung 台中漢神洲際 環境
嵩 sung的裝潢很特別，一直覺得這顏色有點摩納哥風情，很強烈又不會俗套。
用餐座位區也不少，有點半開放式的用餐空間，如果是坐在靠邊的座位區，可能會不小心跟逛街的路人對望一下。
嵩 sung 台中漢神洲際 菜單
來看一下菜單，有單點和套餐，我們這天在服務人員的建議之下直接點了雙人套餐。
雙人套餐 2188+10% (部份餐點要補差價)
主廚濃湯
第一道濃湯就開啟我們的味噌了，它的湯頭很濃郁鮮甜，而且味道很有層次。
只是送餐的服務人員有點粗魯，明明濃湯都端到桌邊了，然後大大的一放，整個濃湯就溢到盤緣了。
而且兩盤都這樣耶！覺得真的破壞了美觀。不知道是不是因為服務人員這天心情不太好！？
無花果生火腿法式沙拉
沙拉賣相也很不錯，像一座小花園的感覺，食材都很新鮮，沒有過多的調味，可以吃得到食材的原味。
主廚手作麵包
服務人員有介紹說麵包是他們家自己做的，後來才知道原來Dum Dum也是同一個集團。
他們家在中清路有和Phase Coffee Roaster合作，我每次到Phase Coffee Roaster用餐完都會買Dum Dum的麵包回家。
麵包也很好吃，中間有果乾和穀物，覺得很有香氣，而且口感也很好。
手撕墨西哥油封豬搭脆餅
這道也很好吃，它的脆餅好像是馬鈴薯片炸成的口感，吃起來不會很油膩，而且不會刮嘴。
上面的油封豬口味比較重，不過當餐點小點再適合也不過了。
秘境蒔蘿香草烤蔬菜
很清爽的一道烤蔬菜，有香菇、櫛瓜、番茄和杏鮑菇，只是我覺得上面的爆米花雖然有創意，但是又有點多餘。
歐賽爾麻奶醬伊比利豬義大利麵
這道義大利麵前面劃了三根辣椒，表示它的辣度是最高的哦！
事實上它吃起來真的辣度很明顯，很刺激味蕾，只不過它的辣韻太強反而把奶香氣都掩蓋住了，有點可惜。
但是麵條熟度很剛好，麵心吃起來是帶點彈牙的，伊比利豬也很好吃，軟嫩帶點QQ的口感。
法式黑松露油封鴨腿燉飯
燉飯也很有水準，米飯是帶有米心感的，松露香氣也很提味。
重點是~它的油封鴨腿很好吃哦！鴨肉很軟嫩又入味，輕輕一剝就骨肉分離了，口味比較偏重，不過搭配燉飯剛好。
提拉米蘇
提拉米蘇是我們加點的，不過並沒有很喜歡，覺得溼潤感不夠，而且味道比較單調一點。
桂花春露
飲料也不是隨隨便便耶！至少容器就很有質感，它的牛奶是做成冰磚，要喝的時候再倒入茶。
貴妃烏龍萬壽菊青森蘋果
很多這樣類型的餐廳飲料都會有點虎頭蛇尾，不過嵩 sung的飲料真的是有用心，不會輸給專業飲料店的水準。
嵩 sung 台中漢神洲際 評論
難得有一間餐廳的餐點是幾乎讓我們從頭稱讚到尾的，嵩 sung也算是近期吃到比較喜歡而且印象深刻的一間義法料理餐廳。
只是餐點有水準，環境也舒適，但是服務人員素質好像趕不及餐點的表現，是讓我們覺得比較可惜的地方。
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