酉喜炭火燒鳥研製所｜台中美食推薦
酉喜炭火燒鳥研製所是台中新開幕的串燒店，有一點像是居酒屋的營業型態，除了一般的座位區之外，裡面還有設備包廂區！
我覺得酉喜炭火燒鳥研製所的餐點都很好吃，更意外的是甜點也很有水準，我們這天一群朋友來這裡聚餐，大家都覺得很喜歡。
其實我很喜歡在周五晚上接完小櫻桃下課之後找間居酒屋吃晚餐，點幾道料理搭配各自的飲料，慢慢吃，慢慢享受悠閒的周末時光。
地址：台中市西區忠明南路327號
電話：(04)2301-0098
營業時間：18:00~01:00
酉喜炭火燒鳥研製所地址
酉喜炭火燒鳥研製所位於西區忠明南路接近向上南路一段，這裡離向上市場也不遠，停車算是方便。
不過如果是有打算來喝酒的朋友，建議還是不要開車來，可以叫Uber或是計程車比較安全。
酉喜炭火燒鳥研製所環境
酉喜炭火燒鳥研製所的裝潢木材為主，日式風格很明顯，雖然整體色調很簡單，不過整個空間讓人覺得滿舒服的。
裡面居然還有一個10人包廂哦！
冰箱裡有各式的清酒、梅酒和啤酒…等。
餐廳的正中間就是半開放式的廚房，其實都可清楚的看到師傅們料理的過程。
原本以為開放式廚房會有油煙，不過抽風設備應該是還不錯，因為我們坐在旁邊吃飯的時候並不會覺得有油煙問題。
酉喜炭火燒鳥研製所菜單
酉喜炭火燒鳥研製所的菜單如上，以燒鳥店來說，我覺得餐點的選擇性還滿多的
如果想喝酒的話，這裡除了啤酒還有果實酒、沙瓦和清酒，另外也有無酒精飲料。
酉喜炭火燒鳥研製所餐點
我們這天人比較多，所以也點得比較多，沒想到第一輪咻咻咻就吃完了，馬上又點了第二輪！
梅漬番茄
這個梅漬番茄做得好像法式料理的感覺！賣相真好~
吃起來應該是有加了水果醋，酸甜酸甜的，還滿開胃的。
烤五花肉串
覺得五花肉用烤的最好吃，吃起來有豬肉的香氣也有油脂的香氣，口感油潤又不會太柴。
干貝串｜櫛瓜串｜香菇串
我們這種不愛吃魚的，海鮮可以選擇的部份相對就比較少了，看到有干貝串後我馬上劃一
干貝串烤過之後還是很鮮嫩，櫛瓜也烤得很剛好，清脆多汁。
香菇串的話，因為中間還有放蔥鹽，口味上來說會比較重一點，但是吃起來也顯得比較有層次感。
手羽先｜櫻桃鴨肉串｜豬五花蘆筍｜牛肋條串
因為人多所以我也沒辦法每一種都試到，只能介紹自己有吃的部份！
櫻桃鴨肉串我覺得不錯，原本還怕肉質會柴，沒想到烤過的也好吃！
另外豬五花蘆筍我很愛，我一直很喜歡這樣用五花肉包著蔬菜吃的感覺，除了有肉香之外又有滿滿的纖維質，感覺比較不會那麼邪惡。
雞肉丸串
雞肉丸串是要沾附蛋黃一起吃的，吃起來是軟Q軟Q的口感，碳香味十足，蛋黃讓雞肉的口感顯得更滑順濃郁。
奶油扇貝
這個要吃之前可以淋上一些檸檬汁。
鹽昆布高麗菜
這道意外的討喜耶！只用了一點昆布和、芝麻和鹽下去拌，吃起來鹹度比較高一點，很清脆爽口，搭配酒的話很適合。
不過我們沒有搭配酒的人一樣吃得很開心，鹹香鹹香的好涮嘴！
帶皮玉米筍
我覺得帶皮玉米筍烤完後會特別的鮮甜，尤其它的皮把蔬菜的湯汁都鎖住了，吃起來還有淡淡的焦香。
揚出豆腐
揚出豆腐應該是大人和小孩都會愛的東西，我覺得不用沾醬就很好吃了，搭配高麗菜絲更顯爽口。
厚切日本山藥明太子
山藥上面加了明太子直接帶皮烤，整個明太子的香氣都出來了，而且山藥吃起來脆脆的，口感也很細緻。
厚切牛舌排
這牛舌真的就是切得厚厚的，熟度烤得很剛好，表皮焦焦的裡面還帶有粉嫩的顏色。
這個牛舌是要沾著蛋黃松露醬一起吃的哦！口感脆脆的帶點焦香，覺得好奢華喔！
炸雞翅
我很愛吃炸雞翅，小櫻桃也是，但是炸物最怕的就是太油膩
我覺得這道炸雞翅處理的很好，不但麵衣很酥脆，而且肉質也很軟嫩，這一道很涮嘴，也是大家搶著吃啊！
炸軟殼蟹
點來自己想吃的，沒想到也是被大家搶空，還好我有分到一小塊，酥酥香香的好適合配酒。
自家製米餅
我原本還想說什麼是米餅？是不是飯糰之類的？沒想到真的是用米下去煎成餅~
米餅可以沾著明太子醬或是其他沾醬一起吃，有點像在吃鍋巴的感覺，當成零食吃也很適合。
砂鍋雞濃湯
雞湯只是簡單的加了雞肉和高麗菜，沒想到湯頭喝起來很鮮甜，而且很暖胃。
我覺得如果有點酒的話，很適合點個熱湯來墊墊胃，除了湯頭好喝雞肉也很軟嫩。
職人手作焦糖布丁
店家說布丁是自己做的，半信半疑的點來吃看看…
因為連咖啡館的布丁都很常遇到雷了，我更不看好燒鳥店的布丁！XD
布丁是好吃的哦！口感很軟嫩，焦糖比例也很剛好，而且蛋香氣也明顯，不會輸給咖啡館的布丁耶！
這個布丁好吃，所以我們後來又加點了一份。
檸檬海鹽沙瓦｜可爾必思
我們很乖，都點無酒精的飲料，其他人就隨他去了！XD
酉喜炭火燒鳥研製所評論
這天點的餐點都很有水準，我雖然沒有每一道都吃，但是有吃到的都很喜歡！
尤其料理方面，我覺得跳脫一般對燒鳥的既定印象，餐點上的變化性都滿高的，而且選擇性也很多。
這樣利用周末一群人一起吃飯聊天的感覺很不錯，唯一就是因為要開車所以沒辦法點酒，改天有機會再揪不同的朋友來試試！
喜歡串燒的朋友，推薦這間新開的酉喜炭火燒鳥研製所，我覺得餐點質感很好，整體應該不會失望。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：酉喜炭火燒鳥研製所
- 所在地址：臺灣台中市台中市西區忠明南路327號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 18:00-01:00
- 店家電話：(04)2301-0098
- 評價：★★★★★
