在2020米其林必比登推薦，台中是首次參與，在公布的台中米其林必比登推介名單中，台灣菜大放異彩，21 家必比登推介店家中，就有10 家提供台灣菜…
以下提供完整名單以及店家資訊供大家參考…(包含台北和台中的哦！)
2020台中米其林必比登推介：
范記金之園
提供的是草袋飯，雖然以原來用來烹煮米飯的藺草編織草袋技術已經凋零，店家仍精選臺灣米配上雪裡紅乾，口感獨特，炸排骨也很受歡迎
地址：台中市中區成功路170號
電話：(04)2220-7388
營業時間：11:00~19:30(星期四公休)
東山棧
則提供以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞
地址：台中市北屯區東山路一段380號
電話：0911-457718
營業時間：11:00~22:00
富鼎旺(中區)
做的是小火慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食，口感軟滑。
地址：台中市中區台灣大道一段560號
電話：(04)2225-3188
營業時間：11:00~15:00；16:30~20:00
富狀元豬腳
同樣以豬腳入選的還有西區的富狀元豬腳，評審員指出店家的特色是：不添加中藥材滷包，而將白毛豬隻搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油，把肉滷至呈琥珀色澤、晶瑩透亮。
地址：台中市西區美村路一段203號
電話：(04)2301-3588
營業時間：11:00~20:30(星期一公休)
♥參考食記：https://flyblog.cc/post-47559180/
富貴亭
中區富貴亭是營業超過一甲子的老店，熱門品項是燻鵝和當歸鵝肉麵線…
地址：台中市中區三民路二段18巷31號
電話：(04)2227-3001
營業時間：11:00~21:00(星期日公休)
♥參考食記：https://flyblog.cc/post-47274348/
東方龍
提供台灣家常菜，搭配上部分創新川菜…
地址：台中市南屯區公益路二段271之1號
電話：(04)2252-3366
營業時間：11:30~15:00；17:30~22:00
彭城堂
彭城堂佈置充滿懷舊趣味，古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰等料 理，讓人倍感溫馨
地址：台中市太平區宜昌路377號
電話：(04)2351-1122
營業時間：11:15~14:00；16:15~21:00
♥參考文章：https://flyblog.cc/post-47148691/
溫叨
用餐環境同樣充滿古趣的還有北屯區傳統三合院內的溫叨，提供古早味台灣料理，客人甚至可以在院內享用餐點…
地址：台中市北屯區太原3段191號
電話：(04)2231-1699
營業時間：11:00~14:00；17:00~22:00
♥參考食記：https://flyblog.cc/akun-noodles/
三喜食堂
三喜食堂低調位於民宅，提供各式台菜、海鮮等，老闆親選食材與烹調，用餐環境輕鬆…
地址：台中市南屯區永春東路140號
電話：(04)2473-1778
營業時間：11:30~14:00；17:00~22:00
馨苑
西區的馨苑則提供份量小巧、減少油鹽的台灣料理與台灣小吃，推薦包括如以大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球，以及花枝槓上雞肉丸等…
地址：台中市西區民生北路106號
電話：(04)2302-9989
營業時間：11:30~20:30
台客燒肉粥
台客燒肉粥裝潢懷舊獨特，招牌秘方燒肉、砂鍋粥是熱門品項…
地址：台中市南屯區五權西路二段722-1號
電話：(04)2389-0880
營業時間：11:00~23:00
♥參考文章：https://flyblog.cc/post-47825871/
尚牛二館
尚牛二館做的是溫體牛肉火鍋，現點現切的牛限量販售，加上以蔬菜與牛骨熬煮的湯頭，讓人食指大動…
地址：台中市北區民權路470號
電話：(04)2208-0822
營業時間： 17:00~02:00(星期一公休)
阿坤麵
阿坤麵人氣組合是特製醬料的麵，配上手工水晶餃湯…
地址：台中市中區平等街142號
電話：0955-923877
營業時間：06:00~13:00
♥參考食記：https://flyblog.cc/akun-noodles/
上海未名麵點
中區老店上海未名麵點傳承三代 70 年，麵條是家傳配方的獨家口味，豬排麵、酸梅湯等都是人氣菜色，而醃製的蔥段夠味而解膩，還免費供應吃到飽…
地址：台中市中區市府路69號
電話：(04)2225-0377
營業時間：08:00~14:00(星期日公休)
Gubami
由台中前知名法國料理餐廳樂沐主廚陳嵐舒開設的Gubami也入選必比登推介，這個以”牛肉麵”台語諧音為名的店內，清燉牛肉麵用的是宮崎和牛搭配特製細麵，紅燒牛肉麵則以加拿大帶骨牛小排搭配特製粗麵，兩者都是每日限量供應…
地址：台中市西區存中街46號
電話：(04)2376-3801
營業時間：12:00~14:30；18:00~20:30(週一公休)
陸園
30 年經驗廚師團隊烹調江浙菜的陸園，以上世紀30年代老上海為主題佈置…
地址：台中市西區民權路248號
電話：(04)2202-0061
營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00
♥參考食記：https://flyblog.cc/luyuan/
新月梧桐
提供江浙菜色的新月梧桐，傳承至第四代…
地址：台中市西區五權西三街123號
電話：(04)2378-3181
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00
♥參考文章：https://flyblog.cc/post-47559216/
沁園春
70 年來專注提供經典江浙菜與點心的沁園春
地址：台中市中區台灣大道1段129號
電話：(04)2220-0735
營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00
♥參考文章：https://flyblog.cc/post-49318908/
京華煙雲
環境布置風雅的京菜餐廳京華煙雲
地址：台中市西區五權七街57號
電話：(04)2372-5066
營業時間：11:30~14:30；17:30~21:00(週二公休)
滬舍餘味
由來自上海的創辦人親自研究，提供生煎包、小籠包等上海點心的滬舍餘味…
地址：台中市南屯區公益路二段537號
電話：(04)2258-6111
營業時間：11:00~20:30
♥參考文章：https://flyblog.cc/post-44240944/
淇里思
而選用當地香料，由印度廚師烹調的淇里思(西區)則是唯一一家以印度料理入選台中必比登推介的店家。
地址：台中市西區存中街47號
電話：(04)2377-0007
營業時間：11:30~14:30；17:30~21:00
2020台北米其林必比登推介：
阿城鵝肉 / 阿國切仔麵 / 四川吳炒手 / 點水樓 / 鼎泰豐 / 都一處 / 阜杭豆漿 / 清真中國牛肉麵食館 / 杭州小籠湯包 / 好公道金雞園 / 人和園 / 老山東牛肉家常麵店 / 賣麵炎仔 / 茂園 / 美麗餐廳 / 雙月食品 / 女娘的店 / My 灶 / 牛店精燉牛肉麵 / 彭家園 / 榮榮園 / 番紅花印度美饌 / 祥和蔬食 (中正) / 欣葉小聚今品 (南港) / 宋廚菜館 / 泰姬 / 北平陶然亭 / 天下三絕 / 醉楓園小館 / 一甲子餐飲 / 永康牛肉麵 / 阿國滷味 / 紅燒牛肉麵牛雜湯 / 高麗菜飯 原汁排骨湯 / 昶鴻麵點 / 陳董藥燉排骨 / 鍾家原上海生煎包 / 大橋頭老牌筒仔米糕 / 方家雞肉飯 / 好朋友涼麵 / 海友十全排骨 / 雄記蔥抓餅 / 藍家割包 / 梁記滷味 / 劉芋仔 / 駱記小炒 / 豬肝榮仔 / 施家鮮肉湯圓 / 臭老闆 現蒸臭豆腐 / 無名推車燒餅 / 小王煮瓜 / 吾旺再季 / 御品元冰火湯圓 / 源芳刈包
==== 新聞原稿 ====
臺灣、8 月 11 日——《臺北臺中米其林指南 2020》將於 8 月 24 日發佈，在這之前，米其林指南率先公布今年指南的必比登推介(Bib Gourmand)名單，涵蓋臺北的 31 個店家、23 家街頭小吃，以及臺中的 21 個店家。
這些店家均提供「物有所值」的美食。在臺北與臺中，這意味著客人能以$1,000 台幣以下的價位(不含飲料)，吃到三道優質的料理。
臺北 7 家新入選
臺北 54 家入選必比登推介的店家中，新入選的包括位於市民大道、提供北印菜色的「泰姬」：店家不僅裝潢到音樂都帶著濃厚異國風情，就連香料以及廚師，都是特地從印度帶到臺灣；已經傳承至第三代的「一甲子餐飲」則位於艋舺祖師爺廟旁，肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿等，都是熱門菜色；另外一家新入選必比登的店家也位於萬華，是華西街夜市營業超過半世紀的「昶鴻麵點」，豬頰肉做成的「菊花肉麵」、小菜包括白斬雞、豬尾巴等，都是許多人必點的品項。另一家華西街夜市入選的店家是「源芳刈包」，店家經營超過一甲子，特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉，令人垂涎。
此外，錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」以及南機場夜市的「吾旺再季」（即原來的「松青潤餅」）則都是搬遷至新址後，滋味依舊獲得評審員的肯定，而再次入選必比登推介。
臺中必比登：臺灣菜大放異彩
在臺中首次公布的必比登推介名單中，臺灣菜大放異彩，21 家必比登推介店家中，就有 10 家提供臺灣菜。
「范記金之園」提供的是草袋飯。雖然以原來用來烹煮米飯的藺草編織草袋技術已經凋零，店家仍精選臺灣米配上雪裡紅乾，口感獨特，炸排骨也很受歡迎；「東山棧」則提供以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞。
「富鼎旺(中區)」做的是小火慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食，口感軟滑。另一家同樣以豬腳入選的，還有西區的「富狀元豬腳」，評審員指出，店家的特色，是「不添加中藥材滷包，而將白毛豬隻，搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油，把肉滷至呈琥珀色澤、晶瑩透亮。」
中區「富貴亭」是營業超過一甲子的老店，熱門品項是燻鵝和當歸鵝肉麵線。
「東方龍」提供臺灣家常菜，搭配上部分創新川菜；「彭城堂」布置充滿懷舊趣味，古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰等料理，讓人倍感溫馨。
用餐環境同樣充滿古趣的還有北屯區傳統三合院內的「溫叨」，提供古早味臺灣料理，客人甚至可以在院內享用餐點。
「三喜食堂」低調位於民宅，提供各式臺菜、海鮮等，老闆親選食材與烹調，用餐環境輕鬆。
西區的「馨苑」則提供份量小巧、減少油鹽的臺灣料理與臺灣小吃，推薦包括如以大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球，以及花枝槓上雞肉丸等。
火鍋、粥品、麵食，在地滋味
火鍋、粥品也有店家入選。
「台客燒肉粥」裝潢懷舊獨特，招牌秘方燒肉、砂鍋粥是熱門品項。
「尚牛二館」做的是溫體牛肉火鍋，現點現切的牛肉，限量販售，加上以蔬菜與牛骨熬煮的湯頭，讓人食指大動。
另外，臺中還有三家麵食入選必比登推介：超過 50 年歷史的「阿坤麵」，人氣組合是特製醬料的乾麵，配上手工水晶餃湯。
另一家中區老店「上海未名麵點」傳承三代 70 年，麵條是家傳配方的獨家口味，豬排麵、酸梅湯等都是人氣菜色。而醃製的蔥段，夠味而解膩，還免費供應吃到飽。
由臺中前知名法國料理餐廳樂沐主廚陳嵐舒開設的「Gubami」也入選必比登推介。這個以「牛肉麵」台語諧音為名的店內，清燉牛肉麵用的是宮崎和牛搭配特製細麵，紅燒牛肉麵則以加拿大帶骨牛小排搭配特製粗麵，兩者都是每日限量供應。
上海、江浙與京菜到印度料理，精彩紛呈
除了臺灣人熟悉的各式料理，江浙、上海點心、京菜等料理也有店家入選：30 年經驗廚師團隊烹調江浙菜的「陸園」；以上世纪30 年代老上海為主題布置，提供江浙菜色的「新月梧桐」；傳承至第四代，70 年來專注提供經典江浙菜與點心的「沁園春」；環境布置風雅的京菜餐廳「京華煙雲」、以及由來自上海的創辦人親自研究，提供生煎包、小籠包等上海點心的「滬舍餘味」。
而選用當地香料，由印度廚師烹調的「淇里思(西區)」，則是唯一一家以印度料理入選臺中必比登推介的店家。
《臺北臺中米其林指南 2020》完整名單將於 8 月 24 日正式公布。當天從下午 1 點開始，歡迎收看《臺灣米其林指南》官方臉書或《亞洲米其林指南》YouTube 直播，第一手知道最新名單。
《臺灣米其林指南》官網：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW
《臺灣米其林指南》官方臉書：https://www.facebook.com/MichelinGuideTaiwan/
《亞洲米其林指南》YouTube： https://www.youtube.com/MICHELINGuideAsia/
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關於米其林：
作為全球輪胎產業的領導者，米其林致力於提高貨物及人類的可持續移動性；針對用戶需求，設計、製造，並銷售適合的輪胎產品、服務及解決方案，開發高技術的材料，推動交通運輸業的發展，其製造及銷售的輪胎被廣泛應用於飛機、汽車、自行車/摩托車、工程機械、農機設備以及卡車等多種交通運輸工具之上。
同時，米其林出版旅遊指南、飯店和餐飲指南、地圖及道路地圖集，並提供數位化服務，幫助遊客獲得豐富的資訊，以及獨特的旅遊體驗。
米其林集團總部位於法國克萊蒙費朗，目前在全球擁有69座工廠，更在超過170個國家中擁有127,000名員工。
米其林設有技術中心，並在歐洲、北美和亞洲各地設有多個研發的營運機構。
(具體詳情請訪問www.michelin.com )
台北台中米其林指南 2020將於8月24日於台中正式公佈，本次率先公佈的必比登推介(Bib Gourmand)名單，均提供”物有所值”的美食，代表顧客能以$1,000元以下的價格，品嚐到3道優質料理…
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