和記傻瓜麵｜台中小吃美食
傻瓜麵應該是很多台中學子讀書時的最愛吧？想當初我們也是從一中吃到逢甲，覺得簡單的麵條吃起來就是滿滿的飽足感。
後來發現原來傻瓜麵不只有一家耶！逢甲的現在叫咱家傻瓜麵，一中的現在叫和記傻瓜麵，然後台中北屯還有一家叫傻瓜麵小吃店，不知道有沒有關係。
照片是集合幾次來的，想說最近比較有空就把和記傻瓜麵拿出來修個照片寫寫文。
和記傻瓜麵
地址：台中市北區太平路119號
電話：(04)2218-1633
營業時間：10:30~19:30
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和記傻瓜麵地址
和記傻瓜麵原本位於太平路，後來搬到了育才北街，結果又搬回去太平路了。
照片是之前拍的，外觀其實差不多，不過太平路的新店面有比較小一點，但是裝潢差異不大。
和記傻瓜麵環境
裡面的空間不大，不過用餐時間生意很好，平日的時候學生族群比較多，假日的時候會有觀光客和家庭客。
和記傻瓜麵菜單
最近一次去發現菜單也改了，小碗的傻瓜麵現在一碗已經要50元囉！真的是~歲月啊！
有一鍋湯是免費的，這個是可以自己呈的，記得不要太貪心啊！
調味料都放在桌上，敢吃辣的記得要加點辣椒，非常的美味！
和記傻瓜麵餐點
如果只有我一個人的話，我通常是點一個麵、一個菜和一個湯。
之前還滿常帶小櫻桃來的，帶她來的話我就會多點一個皮蛋豆腐和一個燙青菜。
傻瓜麵
這樣一碗麵，還附了兩顆貢丸，還滿有誠意的啦！
然後如果是第一次來不知道怎麼吃的話可以問一下闆娘，不過闆娘都會主動桌邊提醒。
總之就是醬油和烏醋都加兩圈半，然後敢吃辣的再放一匙辣椒。
其實傻瓜麵就是福州麵，依照維基百科上面的解釋：
福州人來臺灣開麵店時，臺灣客人以臺語請老闆燙點麵，因臺語的燙點麵音為：煠寡麵( ㄙㄚㆷ̇ㄍㄨㄚˋㄇㄧ˫)（sa̍h kuá mī）。
進而取音近的 傻瓜(ㄕㄚˇㄍㄨㄚ)（shǎ guā）為名，所以從便將煠寡麵誤作傻瓜麵。
不同於一般的台式乾麵，傻瓜麵不加肉燥，只加了黑醋、醬油和蔥花，調味非常的單純。
麵條吃起來很軟Q，很簡單的味道，不過卻很順口。
招牌豆腐
皮蛋豆腐也是他們家的招牌哦！有加了豆瓣醬和小黃瓜。
要吃的時候可以直接用湯匙挖著吃，也有人習慣皮蛋和豆腐全部都攪混在一起，看個人習慣囉！
也有人會把皮蛋豆腐和麵一起和著吃，不過我不太習慣這樣的吃法，所以頂多就是加點皮蛋豆腐進來一起吃而已。
燙青菜
不同季節來的話燙青菜種類就不會一樣，
菜頭丸子湯
看起來很清淡的湯，但是喝起來不會哦！我覺得還滿清甜的，而且蘿蔔煮得也很透，加上香菜更是提味。
和記傻瓜麵評論
和記傻瓜麵吃起來還是一樣學生時代的味道，有時候簡單的東西反而吃起來會更覺得順口。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：和記傻瓜麵
- 所在地址：臺灣台中市北區太平路119號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:30-19:30
- 店家電話：(04)2218-1633
- 評價：★★★★★
