【食譜分享】港式西多式:在家用氣炸鍋就可以把香港茶餐廳美食端上桌

【食譜分享】港式西多式:在家用氣炸鍋就可以把香港茶餐廳美食端上桌 @飛天璇的口袋

港式西多式食譜 x 港式西多式做法

很多去過香港的人一定都吃過港式的法蘭西多式,幾乎是香港茶樓的必吃早餐,其實它的做法很簡單,而且用氣炸鍋就可以做了…

現在暫時不能到香港,如果懷念香港美食的話,來個港式西多式當早餐就可以變得很有港味,讓吐司不只是吐司哦!

 

港式法蘭西多式材料

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港式的西多式其實就是來自法國的法式吐司(French toast),全名是法蘭西多式…

它的材料也和法式吐司差不多,不過因為港式西多式會夾餡料,吃起來更rich,也更邪惡!

法蘭西多式材料:

吐司 – 4片(厚片2片)

花生醬 – 適量(或是沙拉醬)

蛋 – 1~2顆

奶油 – 一塊

蜂蜜 – 少許

煉乳 – 少許(可省略)

其實和法式吐司相比,港式西多式只是多了內餡,而且它的淋醬更邪惡,香港人會拿它來當早餐或是下午茶點心,再搭配一杯茶走或是鴛鴦奶茶就是絕配!

 

港式法蘭西多式做法

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吐司的話,可以使用一般吐司四片或是厚片吐司兩片,這樣的厚度炸起來會比較好看…

先把吐司切邊備用…(聽說有人很愛吃吐司邊?但是我和小櫻桃都不愛,我本來想要把它做成吐司條的說…)

 

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把每片吐司都塗上花生醬,厚厚的一層塗好塗滿,再把它一層一層的疊起…

(記得最外面兩面就不要塗了嘿!因為還要上蛋液…)

 

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把蛋打成蛋液,儘量打散一點不要有蛋筋,這樣在沾附的時候才不會整陀散不開…

 

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之後再將吐司四面八方均勻的沾附蛋液…

 

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先把氣炸鍋預熱200度3分鐘之後,在氣炸鍋的內鍋底部噴上一點油,再把吐司上面和下面也都噴點油,也可以放一張烘焙紙在內鍋方便好清洗…

之後送進氣炸鍋,先設定180度烤6分鐘,再翻面烤4分鐘…

 

【食譜分享】港式西多式:在家用氣炸鍋就可以把香港茶餐廳美食端上桌 @飛天璇的口袋

因為每一台氣炸鍋略有不同,溫度和時間只是做參考,還是建議烤到一半的時候拉出來看看是否烤的剛好,就怕會烤過焦哦!

 

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將烤完的港式西多式放上一塊奶油,再依個人喜好淋上煉乳和楓漿,就是一道邪惡又美味的法蘭西式多囉!

 

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這個就是港式西多式的橫切面,在家也可以還原港式茶餐廳的經典美味,有一秒鐘回到香港茶餐廳的感覺哦!

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