斐得蔬食熱浪來襲｜台中蔬食餐廳
斐得蔬食是從台中起家的蔬食餐廳，斐得蔬食熱浪來襲是他們的新品牌，之前只有高雄吃得到，現在也進駐金典綠園道了哦！
斐得蔬食熱浪來襲主打蔬食南洋料理，最早是以個人套餐為主，現在也有合菜了，使用小農食材，餐點很多元又有創意，口味也都很有水準，這天我們吃的都很喜歡。
粉絲頁：請按我
地址：台中市西區健行路1049號三樓
電話：(04)2323-6292
營業時間：11:00~21:30(週六日營業到晚上10:00)
斐得蔬食熱浪來襲台中店
台中的斐得蔬食熱浪來襲就位於金典綠園道三樓，同第六市場是同一樓，我們這天從地下室直接到六樓穿過第六市場就可以看到斐得蔬食熱浪來襲了…
如果是從一樓大門進來的話，搭乘手扶梯抵達六樓就可以看到了，店面還滿大的。
抵達門口的時候發現它的外觀運用植栽點綴，很有簡約文青風。
斐得蔬食熱浪來襲環境
裡面的裝潢也運用了很多運色植栽和乾燥花卉，搭配簡單俐落的木質桌椅…
整體環境還簡單舒適，桌距也不會太擠，光線很柔和，應該也很適合網美拍拍照。
最裡面還有一個包廂區，很適合公司或是家人一起來聚餐。
斐得蔬食熱浪來襲2023年菜單
提供斐得蔬食熱浪來襲2023年的最新菜單，現在除了套餐之外還有很多單點的選項。
另外也有像烤餅和烤吐司這種很南洋風情的點心類哦！
斐得蔬食熱浪來襲餐點推薦
八椒酸菜魚+番茄羅宋鍋
最近很紅的酸辣魚這裡也吃得到，如果像我這樣很想吃酸辣魚但是又不敢吃魚的怎麼辦？斐得蔬食熱浪來襲提供的是”蔬食”的八椒酸菜魚哦！
湯底使用了朝天椒、燈籠椒、大紅袍和青花椒…等八種不同的辣椒熬製成的湯頭，口感喝起來很濃郁有層次，酸中帶甜伴隨著鹹香，真的很厲害！
此外還有店家自己做的素魚片和古法製成的酸菜，它其實不會很辣，反而是比較偏麻的，真的吃了很過癮！
右邊是番茄羅宋湯，番茄是特別挑選過，有農產履歷的哦！湯頭用了整顆番茄和蔬菜熬煮，湯頭很濃郁酸甜，香氣十足，不敢吃辣的朋友也有好選擇。
鳳梨醃瓜瓜鍋x會安紅燈籠麻辣鍋
瓜瓜鍋是用獨家醃製的鳳梨和蔭瓜一起熬煮出來的，湯頭喝起來酸酸甜甜的，而且還帶有水果的清新感，很鮮甜又開胃。
麻辣鍋主要是花椒熬製的，相較之下辣度又比酸菜魚更高，湯頭雖然辣但是辣的很有層次，完全不會輸給市售的麻辣鍋。
上面兩道鍋類沒吃完我們當天打包外帶，好姐妹隔天把它加熱還稱讚愈煮愈濃郁好喝！
手工三寶綜合滑
手工翡翠牛肉滑是以植物肉為基底，加入多種蔬菜料，口感吃起來很豐富有層次。
手打辣味噌花枝滑使用的是辣味噌和蒟蒻結合，裡面也加了很多配料，口感會有點微辣不過很涮嘴。
手打碧玉鱈魚漿則是混入了多種蔬菜料和小香腸混入植物漿中，口感軟Q口感滑嫩。
比較特別的是~手工綜合滑還可以包著千張一起吃，很像在吃餛飩的口感，軟軟QQ的，很順口。
火鍋料附的蔬菜，蔬菜只要當季的，新鮮就會好吃！
火鍋料的選擇性很多哦！
素肉和丸子的部份也都很用心，不是吃起來都是豆子的味道，而且也會做成各種不同的造型，口感吃起來也會不一樣。
特別推薦這個自製的魚皮…
外皮酥酥的，千張裡面還包著海苔，吃起來的時候會多了海苔的風味，很加分！
豆腐使用的是傳統豆腐，有加入漢方中藥一起滷 ，所以有淡淡的中藥香氣…
這個會愈煮愈入味哦！
蔬菜盤
這一道是另外加點的蔬菜盤，適合我這種喜歡吃蔬菜的人，可以補充一下纖維質。
芩山臘肉炙鴨雙拼
第一次聽到烤鴨也有素的，為了要滿足素食者也想吃烤鴨的心情…
片鴨是用臘肉加了麵腸一起炒，此外還放了蔬菜調味，吃得出鹹香的鍋氣…
這道也附了餅皮，可以將素肉包著餅皮一起吃，皮薄Q帶有麵香，口感很滿足唷！
三皇芙蓉蛋煲
這好像也是我第一次吃到素食的芙蓉蛋耶！
這道有雞蛋、鹹蛋和皮蛋，此外還加了南瓜、菇類和油條…
可以一次吃到三種蛋的風味，也可以吃到南瓜的香甜和菇類的香氣，拌飯吃很好吃，小櫻桃光是白飯+芙蓉蛋煲就這麼吃了半碗！
雙紅脆杏莧菜爆皮蛋
這道莧菜璇媽很常煮，不過璇媽習慣加小魚乾，斐得蔬食熱浪來襲的做法是加了皮蛋和枸杞，多了不同的香氣，而且整體口感很溫潤。
開封燒麻油皇宮菜
原本以為這道是芥蘭菜，後來才知道是皇宮菜…
皇宮菜居然加了薑片和麻油一起炒，重口味很下飯，很清脆好吃！
白飯還滿好吃的耶！軟硬適中粒粒分明，上面還有素肉鬆增加香氣。
飲料
這三杯飲料我都沒喝，所以無法描述口感，但是應該是不錯啦！
#畢竟跟幾個愛嫌東嫌西的人出門如果不好喝早就碎碎唸了。😂
斐得蔬食熱浪來襲評論
這天在斐得蔬食熱浪來襲吃的餐點都很喜歡，每一道都很有創意而且口味也很不錯，環境也讓人覺得舒服，覺得很適合三五好友或是家人同事一起來聚餐…
之前吃過斐得蔬食就滿喜歡他們家東西，這次吃了斐得蔬食熱浪來襲發現他們的餐點又再進化了，真的很用心，是一家會想要讓人回訪的店！
現代人愈來愈重視養生了，吃的方面也會更加謹慎，斐得蔬食熱浪來襲不是素食餐廳而是蔬食餐廳，但是餐點都很有風味，很適合愛吃蔬食或是五辛素的人哦！
台中合菜餐聽
- 台中太平｜彭城堂台菜海鮮餐廳，台中米其林必比登推薦，濃濃懷舊風味的台菜餐廳
- 台中北屯｜頂園燒鵝担仔廚房 & 太原店，朋友推薦台中燒鵝的天花板，道道都是功夫菜
- 台中北屯｜東山棧．米其林必比登推介的甕缸雞餐廳，台中大坑美食餐廳推薦
- 台中西區｜新月梧桐，台中米其林必比登推薦，台中首見官府名菜譚家宴
- 台中南屯｜黎明福利餐廳．黎明新村40年眷村家常菜，環境很樸實卻是很多人從小吃到大的好味道
- 台中南屯｜獅兄弟風味小酒館 永春店．三店進駐南屯永春東七路，餐點好吃生意一樣強強滾
- 台中南屯｜醉鴛鴦啤酒庭園餐廳．正宗台式快炒餐廳，很有吃大排檔的氛圍
- 台中南屯｜八卦窯餐廳，在磚窯裡品嚐中式料理，大肚山下台中工業區美食餐廳
- 台中中區｜沁園春．台中米其林必比登推薦，走過70年歷史江浙料理
- 台中南屯｜与玥樓粵菜點心餐廳，台中米其林推介粵菜餐廳，座落於落松羽間的漂亮建築
店家/景點資訊
- 店家名稱：斐得蔬食 熱浪來襲 台中金典綠園道店
- 所在地址：臺灣台中市西區健行路1049號三樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:30
- 店家電話：(04)2323-6292
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
週六日營業到22:00
