祿記包子:超過百年的美味水晶餃,隱藏台南巷弄裡的人氣美食

祿記包子:超過百年的美味水晶餃,隱藏台南巷弄裡的人氣美食 @飛天璇的口袋

祿記包子:台南小吃美食

上次去台南,小兔外送一盒祿記包子過來給我們,吃完整個驚為天人!Brova~原來台南也有這麼好吃的水晶餃…

這次到台南,小兔問我們要不要去買祿記包子,我們馬上說:好!(出去玩的媽媽心裡都還是小孩啊!)

 

祿記包子

地址:台南市中西區開山路3巷27號

電話:(06)225-9181

營業時間:07:30~18:30

 

祿記包子:超過百年的美味水晶餃,隱藏台南巷弄裡的人氣美食 @飛天璇的口袋

祿記包子位於開山路的巷子裡,小兔把車子停在巷子口我們自已走進來…

 

祿記包子:超過百年的美味水晶餃,隱藏台南巷弄裡的人氣美食 @飛天璇的口袋

同時還發現前陣子很夯的”想見你”的拍攝地就在旁邊的另一條巷子裡,難怪聚集了很多觀光客…

 

祿記包子:超過百年的美味水晶餃,隱藏台南巷弄裡的人氣美食 @飛天璇的口袋

祿記包子就是一般的住家透天厝,不過門口有很明顯的扛棒,祿記包子又叫”包子祿”,據說真的是賣包子起家的…

現在賣的產品有:包子、饅頭、水晶餃、壽桃,總共四樣產品…

 

祿記包子:超過百年的美味水晶餃,隱藏台南巷弄裡的人氣美食 @飛天璇的口袋

祿記包子創立於西元1886年,清光緒12年…(OMG~比中華民國還早!)

而營業時間居然從早上7點半就開始,看來是為了配合早餐族的時間…

至於每樣商品的出爐時間都寫在牆上的扛棒,建議假日要買的話還是早一點來…

 

祿記包子:超過百年的美味水晶餃,隱藏台南巷弄裡的人氣美食 @飛天璇的口袋

祿記包子店裡的產品都是當天備料當天製作,因為還有其他客人所以環境我就沒多拍了…

祿記包子的水晶餃是我們這次的重點,水晶餃有分6顆裝和10顆裝的…

 

祿記包子:超過百年的美味水晶餃,隱藏台南巷弄裡的人氣美食 @飛天璇的口袋

我買了兩盒6顆的,想說可以一盒先放冷凍庫…(這盒是當初小兔外送到台南美術二館給我們的時候我在台階上拍的)

 

祿記包子:超過百年的美味水晶餃,隱藏台南巷弄裡的人氣美食 @飛天璇的口袋

祿記包子水晶餃外皮呈現透明色澤,表面還有小格子的紋路,這是因為製作水晶餃的過程底部有放網紗布的關係…

 

祿記包子:超過百年的美味水晶餃,隱藏台南巷弄裡的人氣美食 @飛天璇的口袋 祿記包子:超過百年的美味水晶餃,隱藏台南巷弄裡的人氣美食 @飛天璇的口袋

祿記包子的水晶餃比嘉義北回水晶餃的體積再小一點點,不過都還是比市面上的大很多,這樣一顆是16元…

 

祿記包子:超過百年的美味水晶餃,隱藏台南巷弄裡的人氣美食 @飛天璇的口袋

內餡就是筍丁和絞肉,吃起來很清爽啾西帶點醬香氣,特別的是~它的外皮比北回水晶餃還要紮實許多,Q度也更明顯…

 

祿記包子:超過百年的美味水晶餃,隱藏台南巷弄裡的人氣美食 @飛天璇的口袋祿記包子:超過百年的美味水晶餃,隱藏台南巷弄裡的人氣美食 @飛天璇的口袋

我和小櫻桃坐在路邊就先一人吃了一顆,當天在回程的車上就把它吃完了,真是好吃,念念不忘的美食!

最近一次吃的時候,剛好同時間也買了嘉義的北回水晶餃,發現口感雖然類似但是還是有很大的不同…

北回水晶餃吃起來比較軟嫩,內餡比較清爽,冷凍蒸過之後外皮容易破掉,湯汁會流光,所以建議當天吃完…

祿記包子的水晶餃吃起來比較紮實,內餡比較有醬香氣,冷凍蒸過之後口感比較沒有影響,比較可以久放…

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