祿記包子｜台南小吃美食
上次去台南，小兔外送一盒祿記包子的水晶餃過來給我們，吃完整個驚為天人！Brova~原來台南也有這麼好吃的水晶餃…
這次到台南，小兔問我們要不要去買祿記包子，我們馬上說：好！(出去玩的媽媽心裡都還是小孩啊！小櫻桃超愛祿記包子的啊！)
地址：台南市中西區開山路3巷27號
電話：(06)225-9181
營業時間：07:30~18:30
祿記包子地址
祿記包子位於開山路的巷子裡，小兔把車子停在巷子口我們自已走進來…
同時還發現前陣子很夯的”想見你”的拍攝地就在旁邊的另一條巷子裡，難怪聚集了很多觀光客…
祿記包子環境
祿記包子就是一般的住家透天厝，不過門口有很明顯的扛棒，祿記包子又叫”包子祿”，據說真的是賣包子起家的…
現在賣的產品有：包子、饅頭、水晶餃、壽桃，總共四樣產品…
祿記包子出爐時間
祿記包子創立於西元1886年，清光緒12年…(OMG~比中華民國還早！)
而營業時間居然從早上7點半就開始，看來是為了配合早餐族的時間…
至於每樣商品的出爐時間都寫在牆上的扛棒，建議假日要買的話還是早一點來…
祿記包子價格
祿記包子店裡的產品都是當天備料當天製作，因為還有其他客人所以環境我就沒多拍了…
而祿記包子的水晶餃是我們這次的重點，水晶餃有分6顆裝和10顆裝的…
我買了兩盒6顆的，想說可以一盒先放冷凍庫…(這盒是當初小兔外送到台南美術二館給我們的時候我在台階上拍的)
祿記包子 口感
祿記包子水晶餃外皮呈現透明色澤，表面還有小格子的紋路，這是因為製作水晶餃的過程底部有放網紗布的關係…
祿記包子的水晶餃比嘉義北回水晶餃的體積再小一點點，不過都還是比市面上的大很多，這樣一顆是16元…
內餡就是筍丁和絞肉，吃起來很清爽啾西帶點醬香氣，特別的是~它的外皮比北回水晶餃還要紮實許多，Q度也更明顯…
祿記包子評論
我和小櫻桃坐在路邊就先一人吃了一顆，當天在回程的車上就把它吃完了，真是好吃，念念不忘的美食！
最近一次吃的時候，剛好同時間也買了嘉義的北回水晶餃，發現口感雖然類似但是還是有很大的不同…
北回水晶餃吃起來比較軟嫩，內餡比較清爽，冷凍蒸過之後外皮容易破掉，湯汁會流光，所以建議當天吃完…
祿記包子的水晶餃吃起來比較紮實，內餡比較有醬香氣，冷凍蒸過之後口感比較沒有影響，比較可以久放，各有秋千！
每次發文祿記包子的水晶餃時，網友都會留言祿記包子才是經典，而且比水晶餃更難買，聽說早上10:30前就會賣完。
這次透過代購買了祿記的包子，它的皮比較紮實一點，應該是老麵的做法，內餡是香菇、蛋黃和豬絞肉，也不錯吃。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：祿記包子
- 所在地址：臺灣台南市中西區開山路3巷27號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 07:30-18:30
- 店家電話：(06)225-9181
- 評價：★★★★★
