親子丼：親子丼食譜 x 親子丼做法
如果趕時間的情況下，我覺得親子丼是一道很方便又簡單的美食，而且大人小孩都喜歡…
親子丼之所以叫親子丼的原因不是因為它是親子在吃的，而是因為這道的主食材就是雞(媽媽)和雞蛋(小孩)的關係…
親子丼材料
親子丼的主要材料就是雞肉和雞蛋，如果把雞肉改成牛肉就變成牛肉丼了，如果把雞肉改成豬排就變成豬排丼了，但是好像沒聽過羊肉丼？XD
親子丼材料(1人份)
親子丼食材：
雞腿肉 – 一份
雞蛋 – 1~2顆
洋蔥 – 半顆
蔥 – 一支
親子丼醬料：
高湯 – 80cc(如果沒有高湯也可以用開水+一點點烹大師即可)
醬油 – 20cc(建議使用和風醬油，醬色才不會那麼深，鹹度也不會那麼高)
味醂 – 20cc(如果沒有味霖的就直接使用醬油+糖代替即可)
米酒 – 10cc(也可以用清酒代替)
親子丼做法
首先先起油鍋，把雞腿肉整片放進油鍋裡面翻面煎，用中火煎至表面金黃，再呈起備用…
先把雞肉煎至金黃的話，那在吃的時候雞肉就會有一點脆脆的口感，如果嫌麻煩的也不用先將雞腿處理，在煮完醬汁之後就直接把生的雞肉放進去即可…
至於煎雞肉也有兩種做法，一種是先切再煎，另外一種是先煎再切，我是和Masa一樣使用先煎再切的方式…
更專業一點的可以將煎好的雞肉用日式柴魚醬油和清酒醃漬5~8分鐘入味一下…
鍋子不用洗，用紙巾擦乾淨就好，接著再炒洋蔥，炒到香氣跑出來，有點軟嫩的口感，再加80cc的高湯…
一般家裡當然不會有高湯，所以只要使用白開水再加一點點烹大師就好，如果真的連烹大師也沒有的話，那…雞粉？
接著再放入醬油、味醂和米酒…等調味料，如果沒有味醂的記得加點砂糖添加甜香氣，味道才不會死鹹哦！
等洋蔥8分熟左右之後再放進煎好的雞肉…
接著將蛋打散，先均勻的放1/2的蛋液在鍋子裡，等到蛋液稍微凝固之後再放剩下的1/2顆蛋…
如果不想要那麼多蛋的話，也可以從頭到尾只用一顆…
把蔥切段，只使用蔥綠的部份，切成絲狀之後用冷水浸泡，那蔥綠就會開花囉！
起鍋之後再加上泡過的蔥綠，我的親子丼完成囉！如果家裡有一點海苔絲的可以再加一點會更好看…
發現我們家的平底鍋有點太大了，在煮親子丼時候蛋液會散開不集中，有點影響美觀，不過真的很好吃啦！
而且我怕凱文不敢吃生蛋，所以就不敢把蛋液煮得太生，否則我覺得外層有一層半熟的蛋液賣相應該會更好哦！
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