安東燉雞:不用去韓國自己也能動手做,韓綜一日三餐裡的安東燉雞

安東燉雞:不用去韓國自己也能動手做,韓綜一日三餐裡的安東燉雞 @飛天璇的口袋

安東燉雞:居家料理

喜歡韓劇的人一定都知道安東燉雞,尤其看完一日三餐之後更是被燒到不行,之前在韓國吃過幾次念念不忘啊!

現在不能出國沒關係,在家裡也可以自己做安東燉雞,吃完很有一秒到韓國的感覺…XD

 

安東燉雞材料

安東燉雞:不用去韓國自己也能動手做,韓綜一日三餐裡的安東燉雞 @飛天璇的口袋

為了要做這道安東燉雞,我在網路上研究了很久,至少研究了20以上的食譜,發現每個人的版本都不太一樣,最終我選了這個煮起來比較乾淨,看起來也比較順眼的版本,感覺小孩子也會愛吃

安東燉雞材料:(4人份)

雞腿肉 – 1

洋蔥 – 1

紅蘿蔔 – 1

馬鈴薯 – 1~2(視品種大小)

青龍椒 – 3

青蔥 – 3

醬料以下說明

另外一般安東燉雞很多都會加韓式冬粉進去煮,不過我覺得配白飯的味道會比較單純一點

如果想要加冬粉的話,就要再另外準備一些白芝麻哦!

 

安東燉雞醬料

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安東燉雞的醬料看起來有點複雜,不過除了韓式辣椒醬之外,大概都是一般家庭基本上會有的

醬料:

蒜泥 – 3

醬油 – 4大匙

– 2小匙

蜂蜜 – 2小匙

米酒 – 2大匙

– 2大匙

麻油 – 2小匙

韓式辣椒醬 – 2大匙

以上的醬料可以先拌勻備用哦!

 

安東燉雞:不用去韓國自己也能動手做,韓綜一日三餐裡的安東燉雞 @飛天璇的口袋

穿插一下~這個就是韓式辣椒醬,在一般的超市或是蝦皮購物都買得到哦!

 

安東燉雞作法

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1. 把馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥切塊備用,馬鈴薯容易熟爛,記得不要切太小塊哦!

2. 把青蔥和青龍椒斜切備用

 

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如果要加冬粉的話,冬粉記得先川燙3分鐘之後撈出瀝乾加點麻油備用

 

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雞肉可以用冷水泡20分鐘之後去除雜質和血水,也可以直接用滾水川燙之後撈出備用

起油鍋,把雞肉先炒到表面變成白色,炒出香氣

 

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將炒好的雞肉放至燉鍋裡,再加已備妥的拌勻醬料…(就是上面很複雜的那一大串)

 

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再加入600cc左右的水

 

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等醬汁滾了之後再蓋上鍋蓋,關小火燉煮10分鐘

 

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10分鐘之後,接著放入馬鈴薯和紅蘿蔔,滾了之後再蓋上鍋蓋,轉中大火再燉煮15分鐘

 

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15分鐘過後,再放入洋蔥和青龍辣椒,接著再蓋上鍋蓋繼續煮2分鐘

 

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最後再放入蔥花

 

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這樣一道安東燉雞就完成囉!過程中都可以適時的再加點開水避免燒鍋哦!

 

安東燉雞:不用去韓國自己也能動手做,韓綜一日三餐裡的安東燉雞 @飛天璇的口袋

我自己覺得很好吃,醬汁搭配白飯更是秒殺

 

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如果要加冬粉的話,可以放進冬粉進去燜煮一下,起鍋的時候再撒上白芝麻,香氣十足

 

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這個就是加了冬粉和白芝麻版的安東燉雞,其實已經不太會辣了,小櫻桃很愛!

吃完之後覺得安東燉雞根本就是韓版的馬鈴薯燉肉嘛!只是差別它會有點辣這樣

如果嗜辣的朋友韓式辣醬就可以多放一點囉

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