安東燉雞｜居家料理
喜歡韓劇的人一定都知道安東燉雞，尤其看完一日三餐之後更是被燒到不行，之前在韓國吃過幾次念念不忘啊！
現在不能出國沒關係，在家裡也可以自己做安東燉雞，吃完很有一秒到韓國的感覺…XD
安東燉雞材料
為了要做這道安東燉雞，我在網路上研究了很久，至少研究了20種以上的食譜，發現每個人的版本都不太一樣
最終我選了這個煮起來比較乾淨，看起來也比較順眼的版本，感覺小孩子也會愛吃…
安東燉雞材料：(4人份)
雞腿肉 – 1份
洋蔥 – 1顆
紅蘿蔔 – 1根
馬鈴薯 – 1~2顆(視品種大小)
青龍椒 – 3根
青蔥 – 3根
醬料 – 以下說明
另外一般安東燉雞很多都會加韓式冬粉進去煮，不過我覺得配白飯的味道會比較單純一點
如果想要加冬粉的話，就要再另外準備一些白芝麻哦！
安東燉雞醬料
安東燉雞的醬料看起來有點複雜，不過除了韓式辣椒醬之外，大概都是一般家庭基本上會有的…
醬料：
蒜泥 – 3瓣
醬油 – 4大匙
鹽 – 2小匙
蜂蜜 – 2小匙
米酒 – 2大匙
糖 – 2大匙
麻油 – 2小匙
韓式辣椒醬 – 2大匙
以上的醬料可以先拌勻備用哦！
穿插一下~這個就是韓式辣椒醬，在一般的超市或是蝦皮購物都買得到哦！
安東燉雞作法
1. 把馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥切塊備用，馬鈴薯容易熟爛，記得不要切太小塊哦！
2. 把青蔥和青龍椒斜切備用
如果要加冬粉的話，冬粉記得先川燙3分鐘之後撈出瀝乾加點麻油備用…
雞肉可以用冷水泡20分鐘之後去除雜質和血水，也可以直接用滾水川燙之後撈出備用…
起油鍋，把雞肉先炒到表面變成白色，炒出香氣…
將炒好的雞肉放至燉鍋裡，再加已備妥的拌勻醬料…(就是上面很複雜的那一大串)
再加入600cc左右的水…
等醬汁滾了之後再蓋上鍋蓋，關小火燉煮10分鐘…
10分鐘之後，接著放入馬鈴薯和紅蘿蔔，滾了之後再蓋上鍋蓋，轉中大火再燉煮15分鐘…
15分鐘過後，再放入洋蔥和青龍辣椒，接著再蓋上鍋蓋繼續煮2分鐘…
最後再放入蔥花…
這樣一道安東燉雞就完成囉！
過程中都可以適時的再加點開水避免燒鍋哦！
我自己覺得很好吃，醬汁搭配白飯更是秒殺…
如果要加冬粉的話，可以放進冬粉進去燜煮一下，起鍋的時候再撒上白芝麻，香氣十足…
這個就是加了冬粉和白芝麻版的安東燉雞，其實已經不太會辣了，小櫻桃很愛！
吃完之後覺得安東燉雞根本就是韓版的馬鈴薯燉肉嘛！只是差別它會有點辣這樣…
如果嗜辣的朋友，韓式辣醬就可以多放一點囉！
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