【食譜分享】雪碧泡蘿蔔:超簡單上手的小菜,清甜爽品又開胃

【食譜分享】雪碧泡蘿蔔:超簡單上手的小菜,清甜爽品又開胃 @飛天璇的口袋

雪碧泡蘿蔔

雪碧泡蘿蔔(或者說是雪碧醃蘿蔔)是前陣子在大陸視頻很紅的一道小菜,因為食材簡單作法容易,所以第一次就可以成功…

最近防疫的關係幾乎不出門,閒在家裡的時間就煮煮飯作作菜,順便試一下雪碧泡蘿蔔,發現真的很簡單哦!

 

雪碧泡蘿蔔食材

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比起其他的東西來說,雪碧泡蘿蔔要準備的食材相對簡單,而且大部份都是家裡本來就有的東西…

雪碧泡蘿蔔食材:

蘿蔔一條

糖少許

鹽少許

白醋(水果醋亦可)

雪碧一瓶

辣椒一條

 

雪碧泡蘿蔔作法

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先將白蘿蔔外皮洗淨之後削皮,再對半剖開…

 

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用刮刀把蘿蔔從邊邊開始刮成一條一條的薄片,剛開始的時候可能形狀有點醜,不過第二個剖半之後就可以很順手了…

我覺得反正都是自己要吃的,醜一點沒關係啦!一回生二回熟嘛!

 

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把刮成薄片的蘿蔔收置整齊,這樣才方便放進容器裡…

#如果真的嫌麻煩的話,其實切成我們一般醃蘿蔔的小方塊也行啦!

 

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把刮成薄片的蘿蔔放進容器裡之後,再加入少許的鹽,靜置20~30分鐘等它出水,將水倒掉…

此舉是為了去除蘿蔔的苦味,吃的時候也才不會有苦韻一直跑出來…

也有人覺得這個過程是多餘的,因為蘿蔔的苦韻也是一種味道,所以就看個人的抉擇囉!

 

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接著再加入糖…

最好是使用白糖,這樣顏色比較一致,但是因為我家裡只有二號砂糖,所以我就加了二號砂糖,反正味道都差不多啦!

加完糖之後再加1/3白醋+2/3雪碧,量只要可以蓋過蘿蔔就可以了…

 

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將辣椒切碎之後加入容器裡,如果家裡有小孩要吃的話,就再自已斟量囉!

不過這辣椒去籽之後其實也不太辣了,點綴的成份比較大,而且通常小孩本來就不太吃蘿蔔…的樣子!?

 

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最後再放上兩片檸檬或是萊姆,這個好像也是可有可無,我是覺得加一點會增加點果香氣,而且視覺上也比較漂亮啦!

接著將容量蓋好蓋子,放進冰箱裡2個小時左右,雪碧泡蘿蔔就可以吃囉!

 

【食譜分享】雪碧泡蘿蔔:超簡單上手的小菜,清甜爽品又開胃 @飛天璇的口袋

雪碧泡蘿蔔要吃的時候挾一點出來呈盤,吃起來酸酸甜甜的,非常的清爽而且開胃解膩哦!

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