鮭魚炊飯食譜 x 鮭魚炊飯做法：電鍋料理
因為自己不吃魚的關係，所以我在家也比較少煮魚料理，但是覺得小孩子還是要多吃魚才會補充DHA，所以這天煮了一道鮭魚炊飯給小櫻桃吃…
覺得鮭魚炊飯是一道簡單又方便的料理，如果不想用鮭魚也可以換成其他的肉品，像牛肉、雞肉、豬肉也都很適合哦！
| 鮭魚炊飯做法： | 1. 先把白米洗淨，用1:1的比例泡半個小時 | 2. 把鮭魚加上味醂、清酒和黑胡椒醃漬20分鐘
3. 把鮭魚用廚房紙巾擦乾，再下油鍋煎至半熟，表面恰恰 4. 把鮭魚加進泡過水的白米裡，再加上鴻禧菇和調味料，放進電鍋煮 5. 趁著在煮飯的時候煎2~3顆蛋 6. 電鍋跳起之後再燜10~15分鐘，起鍋前加點炒蛋和蔥花 |
鮭魚炊飯材料
我覺得鮭魚炊飯真的超方便的，如果沒有鮭魚也可以改成其他海鮮或是肉品也ok！
鮭魚炊飯材料：(2~3人)
白米 – 1.5~2杯
鮭魚 – 1~2片(視大小)
蛋 – 2~3顆
鴻禧菇 – 一包
蔥 – 3~4支
味醂 – 1大匙
醬油 – 1大匙
清酒 – 1大匙
烹大師 – 1大匙
我覺得這些食材的取得都很方便，我個人是不吃鮭魚的，真的是為了小櫻桃才煮的…
先把2杯的白米洗淨用2杯的水浸泡半個小時備用哦！
鮭魚炊飯做法
先將鮭魚用適量的味醂、清酒和黑楜椒捉一下，讓它醃漬20分鐘…
接著用廚房紙巾把鮭魚表面擦乾，這樣下鍋煎的時候比較不會噴，接著再把鮭魚煎至兩面半熟…
把鮭魚放進白米裡，再加上鴻禧菇，如果沒有鴻禧菇也可以用秀珍菇，也可以各半…
接著再加上清酒、味醂、醬油和烹大師…
清酒也可以用米酒代替，我只是因為家裡有清酒想要趕快用完，至於烹大師沒有的話也可以用雞粉代替…
放進電鍋裡開始煮囉！
趁著在煮飯的時候把蛋打碎，開始炒蛋備用…
等電鍋跳起來之後再讓它燜個10~15入鐘…
接著再放入炒蛋…
起鍋前再灑上蔥花…
這樣就是一碗營養滿滿的鮭魚炊飯，簡單又美味，小孩子超愛的！
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