蝦仁蛋炒飯做法 x 蝦仁蛋炒飯食譜
蝦仁蛋炒飯應該是一般家裡很常出現的方便料理，如果像我們這樣有多餘的蝦仁吃不完的話，蝦仁蛋炒飯就是很簡單又快速的一道菜…
好吃的蝦仁蛋炒飯需要蝦仁口感Q彈，炒飯粒粒分明，老實說我不是很常炒飯給小朋友吃，不過偶爾炒一盤小櫻桃卻是吃得很開心！
| 蝦仁蛋炒飯做法： | 1.把所有的食材準備好備用，蝦子洗淨剝皮、切蔥花、切蒜末。 | 2.起油鍋，油熱了之後加入蛋，在鍋中用鍋鏟快速攪拌至凝固。 | 3.加入蒜末炒香之後再加入蝦仁。
4.再放入白飯，將白飯翻炒至米飯鬆散開。 5.加入醬油、鹽和黑胡椒炒勻後，起鍋前再加入蔥花拌勻。 6.起鍋。 |
蝦仁蛋炒飯材料
炒飯最重要的是要使用隔夜飯(最少要冷藏4個小時)，這樣炒出來的飯才會粒粒分明哦！
蝦仁蛋炒飯材料：
白飯 – 1碗~2碗
蝦仁 – 15隻左右
蛋 – 2~3顆
蒜頭 – 15顆
青蔥 – 3支
醬油 – 1小匙
鹽 – 1小匙
胡椒粉 – 少許
其實如果沒有蝦仁的話也可以用其他食材代替，像牛肉、豬肉也都很不錯…
蝦仁蛋炒飯做法
起油鍋，把蛋放入鍋裡攪散炒熟，我喜歡保留像這樣有一些蛋白和蛋黃分明的口感…
接著再放入蒜末，把蒜末炒香之後再放入蝦子拌炒…
蝦子炒到半熟之後再放入白飯，儘量把白飯炒的很蓬鬆分散，記得要用大火炒，這樣炒飯的口感才會Q彈哦！
把米飯炒散之後再加入鹽、醬油和胡椒，再繼續炒均勻…
起鍋之前再放入青蔥，把青蔥稍微炒過之後就可以起鍋，記得也不要炒到太爛，保留點鮮脆度會比較好看哦！
接著蝦仁蛋炒飯就可以起鍋囉！
這樣的蝦仁蛋炒飯米粒Q彈粒粒分明，不但有醬香氣也有蛋香氣，而且軟硬適中，非常的好吃哦！
連小櫻桃都說：「這炒飯真的太好吃了！」 #謝謝捧場！
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