【食譜分享】三種海苔飯糰的製作方式:韓式折疊飯糰 x 日式免捏飯糰 x 日本沖繩飯糰

【食譜分享】三種海苔飯糰的製作方式:韓式折疊飯糰 x 日式免捏飯糰 x 日本沖繩飯糰 @飛天璇的口袋

日式飯糰 x 韓式飯糰 x 沖繩飯糰

早餐吃個自製手工飯糰感覺很不錯,馬上開啟愉快的一天,而且很有野餐的感覺哦!

這篇一次分享三種手工飯糰的製作方式,分別是日式飯糰、韓式飯糰和沖繩飯糰…

 

自製飯糰材料

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製作手工飯糰最重要的材料就是白飯、壽司醋和海苔,其他內餡的材料則是因從而異,比較推薦的是起司片、煎蛋、玉子燒、午餐肉、肉鬆、蔬菜…等,其實有時候就看家裡有什麼就放什麼,方便就好!

至於海苔使用的是橘平屋,在全聯就可以買得到哦!

 

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白飯可以先呈起來放涼一下,再加點壽司醋,不要等到真的整個放涼才做,這樣反而會不好推開哦!

以下有大部份的食譜和製作方式都是參考Yuki’s Lazy Channel,Yuki是一個很棒的女生,和她去了一次福島、兩次山形、一次泰國,人長的漂亮個性也好,語言能力也好,真的是娶到賺到…

 

韓式折疊飯糰

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韓式飯糰的製作重點就是要把海苔放成正方型,比較粗糙的那面向上,包起來之後,就會變成光滑的在外面,精糙的在裡面了…

 

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先用剪刀把海苔剪一刀,至海苔中心點的位置…

 

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之後先把左下角的第一層先舖上白飯,接著再放食材,可以把比較漂亮的顏色放在中間兩格,右下角的最後一層一樣先舖一點白飯之後再放料…

 

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接著就依照這個順序一格一格的折起來…

 

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再用保鮮膜包起來,記得要切的刀向要先記起來,不要切錯了,把比較大面積的那面要切面,對切之後的飯糰才會好看…

 

日式免捏飯糰

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和韓式飯糰不一樣的地方是~日式免捏飯糰是要把海苔放成菱形的,也就是把尖尖的地方朝上…

 

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把底層均勻的舖上一點白飯,接著一樣放進自己喜歡的材料,記得最上面還要再舖上一點白飯,才會兩邊都有飯哦!

 

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接著就用手把四個角的海苔往中間包緊…

 

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用保鮮膜包緊之後,一樣在中間畫一筆要切的刀向…

 

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這個就是日式免捏飯糰對切之後的成品,很美吧?

我不曉得為什麼韓式折疊飯糰的成品我沒拍到,大概是切完就馬上被吃掉了吧?總之兩種方法做起來其實是差不多的,切面也差不多,所以我大概也搞混了,等哪天有再做的話我再補照片哦!

 

日式沖繩飯糰

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最後一個是日式沖繩飯糰,有去過沖繩的朋友應該都有吃過,在沖繩那霸的牧志市場和沖繩機場都有門市哦!

日式沖繩飯糰的海苔要用這種直式的,我是直接用家裡現在的高崗屋海苔,如果只有橘平屋的海苔也沒關係,剪一剪就可以了…

 

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先把1/2的海苔舖上白飯,我還有灑一點黑芝麻…

 

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接著再依序放入自已喜歡的配料,最後再將1/2的地方舖上白飯…(也可以一次舖完整面白飯啦!只是我覺得這樣上面的1/2很快就會受潮變軟…)

然後將上面的1/2覆蓋起來就可以了…

 

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為了方便食用,我還有用烘焙紙包起來,是不是整個很有沖繩感? 

 

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這樣的早餐,馬上就很有野餐的感覺了,差點把家裡的帳篷也拿出來搭了!XD

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