厝秘甘肅店｜台中合菜推薦
常常聽網友和朋友擁薦厝秘，在這裡吃得到台菜的功夫菜和手路湯，厝秘會不定期的都會更換新菜單，很適合三五好友或是公司行號、家族親友一起聚餐。
厝秘主廚張莛逵有30年的精湛廚藝，以總鋪師手路與辦桌文化揉合台式料理多元菜系，將經典台味以創意的方式重新演繹，卻不失傳統的底蘊，很有小時候吃辦桌的懷舊感。
厝秘崇德店
電話：(04)2422-8870
地址：台中市北屯區崇德八路一段18號
營業時間：平日：11:30~14:00；17:00~21:30 / 假日：11:00~14:30；17:00~21:30(星期二公休)
厝秘甘肅店
電話：(04)2311-9986
地址：台中市西屯區甘肅路二段115號
營業時間：平日：11:30~14:00；17:00~21:30 / 假日：11:00~14:30；17:00~21:30(星期二公休)
厝秘甘肅店地址
厝秘在台中有兩間店面，總店是位於台中11期崇德路的豪宅區，另外一間是位於中央公園附近的甘肅路。
我們這天來到厝秘甘肅店，據說這間環境比較寬敞一點，而且建築比較漂亮，吃完飯還可以去中央公園逛逛。
厝秘甘肅店停車場
厝秘甘肅店對面就有一個自家停車場，和同一集團的易鼎活蝦和輕煙共同停車場。
厝秘甘肅店環境
入口處在左手邊哦！一走進來發現有一個小庭園，有種鬧中取靜的感覺，原來裡面比想像中的更美耶！
一樓入口處是接待區，我們這天是平日中午來用餐，而且還沒12點就到了…(感覺很餓？XD)
想說平日中午用餐的人會少一點，假日的話建議還是先線上訂位哦！
一樓的用餐區有四人座位區和10人圓桌區，挑高式的設計讓整個空間覺得很寬敞舒適。
而且天花板也有漂亮的燈飾，有發現是美麗的玫瑰花嗎？
上了二樓才知道原來厝秘甘肅店是日治時代保留至今的古建築，所以在餐廳裡還可以發現一些歷史的痕跡。
我是從小在鄉下長大的農家小孩，看到這幅畫就想到小時候住在三合院，奶奶也是都在院子裡這樣曬稻子的耶！
二樓的空間也很漂亮，天花板的燈飾讓整個空間多了點浪漫感，晚上應該會更美吧？
厝秘甘肅店還有3間包廂，提供14~20人的用餐空間，可以享受不被打擾的私密用餐氛圍。
2.5樓則是開放式的用餐空間，據說2.5樓多是舉辦活動使用均多，此外餐廳也有提供宴席桌菜。
厝秘甘肅店餐點
馬蹄竹蔗水
馬蹄竹蔗水主要是加了白甘蔗、馬蹄、胡蘿蔔和玉米，還有東南亞常見的香蘭葉。
喝起來會有淡淡的芋頭香氣，我們都滿喜歡的。
避風塘滷肉糕
這道很特別吧？一端上來的時候我以為是蘿蔔糕，但仔細一看顏色又比較像芋頭糕。
後來才知道這道叫滷肉糕，真的是第一次聽到！
厝秘的滷肉糕使用的是避風塘的作法，雖然是炸物不過一點都不會有油膩感哦！
吃起來外酥內軟，香氣濃郁，搭配蒜酥和滷醬一起入口，真的是非常好吃又很特別。
咖哩軟骨排
使用豬軟骨再搭配咖哩醬，吃起來有濃郁的咖哩香氣，我覺得有點像在吃南洋菜的感覺。
軟骨排燉的很軟嫩入味，比較特別的是除了軟骨排之外還有紫色山藥，脆脆的很好吃。
雖然是重口味但是不會死鹹，很好吃。
水果沙拉蝦
有點像是鳳梨蝦球的作法，不過這道使用的是新鮮大白蝦而非蝦仁，除了蝦肉之外還有蝦頭一起高溫酥炸。
蝦子的香氣很濃郁，麵衣酥酥的，蝦肉很脆口，裡面還有鳳梨和西瓜加了沙拉醬點綴。
我覺得這道很新奇，完全有別於一般傳統鳳梨蝦球的作法，讓人眼睛為之一亮的感覺。
蘇杭東坡肉
說到東坡肉真的是中式經典菜色啊！連前陣子正夯的韓綜「黑白主廚」裡都出現很多次。
但是我很怕那種很多肥肉的吃起來會很油膩，但是又怕太瘦的吃起來會很柴，一整個很矛盾。
還好厝秘的這道蘇坑東坡肉使用的是中段帶皮三層肉，肥瘦適中的比例
使用家傳滷汁慢燉，每塊肉都呈現晶亮的琥珀色，我覺得單吃就很好吃了，肉質軟Q不肥膩，醬汁也不會太死鹹。
也可以用旁邊的巧巴達麵包夾著吃，有點像在吃刈包的感覺。
不過厝秘這道是用巧巴達代替了刈包，覺得滿有創意的，但是又沒有違和感。
麻油燜鴨
一年四季都吃得到的麻油燜鴨，剛好很適合最近變冷的天氣，這道燜鴨使用的是紅番鴨，份量大概有半隻。
我們大概吃過中部各家知名的燜鴨餐廳，即便如此厝秘的麻油燜鴨更是讓我們很驚艷，完全不會輸給燜鴨專賣店。
它的肉質很軟嫩入味，湯頭香濃甘甜，喝起來有麻油的香氣，但是又不會覺得很燥熱，記憶點很高的一道菜。
金銀地瓜葉
一般地瓜葉多半是快炒，這道則是加了皮蛋和鹹蛋，所以才會取名「金銀地瓜葉」。
地瓜葉去掉了老梗，所以吃起來很鮮嫩，皮蛋和鹹蛋讓平凡的地瓜葉又多了不同的風味，單吃或者是配白飯都好吃。
魷魚螺肉蒜
厝秘居然可以吃得到經典酒家菜-魷魚螺肉蒜耶！
每次看到魷魚螺肉蒜都會想到我阿嬤，這道是阿嬤的手路菜，只有過年的時候她才會煮。
以螺肉和魷魚乾為基底，加入了竹筍、花菇、肉片和青蒜，湯頭喝起來很鮮甜帶有海鮮風味。
這道吃得出來師傅的好手藝，完全不輸我之前吃過的任何一道魷魚螺肉蒜，很出色，必需推！
厝秘菜單
再附上厝秘的菜單讓大家參考。
人少的時候可以像我們這樣單點幾道喜歡的菜色，人多的時候可以考慮直接叫桌菜。
厝秘甘肅店評論
之前就聽很多網友和朋友推薦過厝秘，這次和朋友來用餐才發現會這麼受歡迎不是沒道理。
以我們這天吃到的餐點來說真的是道道都在水準之上。
厝秘的菜色以傳統手法增加了創新技法，讓傳統的台菜變得耳目一新。
適合各年齡層來用餐，同時也讓我們重溫小時候吃流水席的美好回憶。
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