徐會所：台中法式料理
徐會所原本位於南屯，在6/1之後搬到北屯了，徐會所提供無菜單法式料理，以預約制為主…
查了一下徐會所在Google上的評價高達4.8顆星，很適合當成生日時或是慶祝紀念日時的選擇…
徐會所
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地址：台中市北屯區景賢路188號
電話：0920-805050
營業時間：11:30~21:30
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徐會所北屯新址位於景賢路188號，這附近有好多美食餐廳，有自成一個商圈的感覺，連築間最新開的燒肉店品牌Smile也在同一條路上…
徐會所的空間不大，不過整個裝潢簡簡單單乾乾淨淨的，很有私人招待所的感覺…
應該每一個廚師都渴望有這麼一間屬於自已的餐廳吧！很漂亮又乾淨，而且感覺很有質感…
這天平日中午用餐的客人不多，可以享受平日的悠閒，感覺很棒！
餐點只提供：$980元(素食) / $1380元 / $1980元 三種無菜單料理，需要事先訂位哦…
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我們分別點了一套$1380元、一套$1980元的…
飲料 – 是水果茶，味道還不錯，有水果的香氣，而且甜度也不會太高…
前菜 – 是番茄凍再上瑪芝瑞拉起司和蘿勒油，再加上芝麻葉點綴，口感酸酸甜甜的很清爽…
後面那顆泡芙則是煙燻乳酪和切達起司內餡，第一次吃到鹹口味的泡芙，還滿特別的…
1380元沙拉 – 新鮮的火龍果搭配沙拉再佐白葡萄醋，簡單的好味道…
1980沙拉 – 西班牙生火腿搭配生菜水果再佐醋膏，味道也是很不錯…
法國球可以沾附無鹽奶油一起吃，上面因為有片鹽的關係，吃起來會有點鹽度，不過反而因為如此味道更有層次…
1380湯品 – 松露南瓜濃湯，喝起來鮮甜濃郁，不過某人不敢喝太奶的東西，直接推而我前面，是有沒有這麼挑食…！？
1980湯品 – 以西餐常出現的Salami沙拉米(一種義式臘腸)搭配牛肝菌菇熬成的湯，味道比較重一點，看人喝…
1380熱前菜 – 以白酒嗆煎東北角野生透抽為基底，搭配北非小米和毛豆，再佐黃金蘿蔔泥…
透抽吃起來很新鮮脆口，北非小米我們兩個比較吃不習慣，不知道為何有一種“臭噗味“，不過那個毛豆還不錯…
1980熱前菜 – 最底層是醃燻培根奶油蔬菜，上面還有北海道干貝和鮑魚，另外還有無毒白蝦，再搭配新鮮的芝麻葉和食用花，這一道還滿有水準的，我個人很愛…
1980熱前菜 – 1980有兩道熱前菜，這道使用台灣黑豬的僧帽肌部份，搭配有機空心菜，另外還有豆子、玉米以及特殊香料，特別的是~這道佐的醬料是美式辣椒醬…
這一道的肉品部份味道還不錯，不過有吃到一小塊肉質沒有熟的部份，纖維的組織也咬不斷，後來就沒吃了…
服務人員來收盤子的時候以為我們還沒吃完所以又離開，跟服務人員反應之後，服務人員把盤子端了進去，後來是另外一位廚房人員出來解釋：
因為是舒肥的關係，最邊邊的部份因為肉比較厚，肌紅素比較多，所以看起來可能比較紅，並不是沒有熟…
店家解釋的部份我就保留了，但是那塊肉咬不開是真的，不過也還好只有一小塊就是了…
1380主餐 – 是澳洲菲力，大概是5分熟的熟度…
因為我先吃過我的1980主餐了，再吃這個就覺得有差距！XD
1980主餐 – 美國牛小排，這個油花好美，因為是均質的舒肥方式，熟度吃起來很剛好，表層有點微焦，入口還帶有炙香氣…
因為有愛，再來一張！XD
但是後來發現side dish的部份，香菇上居然還有衛生紙…
跟服務人員反應了之後，服務人員說要把盤子端進去問廚房，我本來想說算了，後來覺得有點誇張所以還是要讓廚房人員知道一下，就讓服務人員把牛排給端了進去了…
想說服務人員既然都端進去了，餐點應該會重新處理過，沒想到端出來的是同一盤，只是經過加熱又重新擺盤而已，因為牛肉上面還有我用叉子叉起來的兩個孔，而且另一朵香菇上面還是有衛生紙的屑屑，當下真的是有點哭笑不得啦！
服務人員後來解釋說：「衛生紙是在擦盤子的時候不小心沾上的… 」😂😂😂😂😂
甜點 – 是使用蛋白霜蛋糕搭配鮮奶油，另外還有芒果和櫻桃果醬點綴…
這道~非常好吃！👍
飲料的部份是使用日月潭的紅茶，加上檸檬片之後更提味了…
朋友說~結帳的時候服務人員表示這天狀況有點多，所以幫我們把餐費去尾數，原消費金額再加上10%服務費，總價$3696，實際付了$3600，等於折了$96元…
我問他那發票呢？他說沒有發票只有帳單，但是服務人員把帳單收回去了，不過帳單很簡單，接著他畫了這張給我…🤣
撇開這天遇到的狀況，徐會所本身的餐點是好吃的，而且份量很足…
只是因為餐點價格畢竟不低，可能很多來消費的人都是久久才會吃一次大餐，總希望可以好好的享受到一頓完美的fine dining…
因為疫情的關係餐飲業很辛苦，好不容易等到餐飲市場開始回溫，希望對於餐點和服務以及客訴時的處理都可以再用心一點，也期許下次有機會再訪的時候可以看到整體更好的表現！
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