鹽與胡椒餐館(永春東七路新址):台灣在地食材的融入義法料理,品嚐精緻美味的Fine Dining

鹽與胡椒餐館(永春東七路新址):台灣在地食材的融入義法料理,品嚐精緻美味的Fine Dining @飛天璇的口袋

鹽與胡椒餐館:台中義法料理 (永春東7路新址)

還記得第一次到鹽與胡椒餐館吃飯的時候,當時挺著8個多月將近臨盆的大肚子,想說~好好吃完這頓之後我就要乖乖待產了…(沒想到那次的用餐已經被闆娘Angel認了出來只是她沒說而已!XD)

後來也陸續拜訪了鹽與胡椒餐館很多次,從干城街的起家厝,一直到益昌六街的新店,吃到都和闆娘Angel變成朋友了,這篇文章要告訴喜歡鹽與胡椒餐館的朋友們,鹽與胡椒餐館8/1開始搬新家囉!

 

鹽與胡椒餐館

粉絲頁:https://www.facebook.com/saltpeppertaiwan/

地址:台中市南屯區永春東七路758

電話:(04)2252-1322

營業時間:11:30~14:3017:30~21:30(星期三公休)

 

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鹽與胡椒餐館新址位於南屯區永春東7路接近向上路口,獨棟兩層樓建築,外觀似乎不是很醒目,不過開幕當天可是呈現客滿狀態哦!

我到門口拍照的時候還有經過的客人要進去用餐的,不過假日沒訂位的話可能比較難吃得到了,果真~我看著他們拿著名片悻悻然的離開了

 

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鹽與胡椒餐館新址的店面比原本的益昌六街要大上許多,而且座位數也多了很多,開幕第一天真的很熱鬧,很多VIP客人都搶在第一天來共襄盛舉

 

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很喜歡鹽與胡椒餐館位於永春東7路的新家,當天用餐客人雖然多,不過整個空間設計的很不錯,並不會有侷促感,而且服務人員也很專業,幾乎每一個人都可以說的一口好菜

 

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座位區旁邊還有置物籃可以放

 

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Menu…新菜單熱騰騰奉上!

我這天難得不用開車,所以打算要好好的點一杯wine pairing來喝!

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我點了一杯香檳,小櫻桃的則是白桃烏龍茶,看她一副品酒的模樣好像很厲害,其實只是很假會的在學大人,不過也因為飲料太好喝了,所以她又續了一杯

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布拉塔乳酪羅勒番茄沙拉 – $300元,這一道是義大利經典名菜,不過鹽與胡椒餐館主廚有做了一些變化,番茄切成比較適合入口的大小,乳酪也是使用台灣在地生產的,再搭配洲南海鹽、羅勒苗和O&CO的初榨橄欖油,簡單清爽的好味道,尤其那個乳酪的口感我個人超愛的!

 

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炭烤章魚番茄蔬 – $360元,上次在墾丁的迷路小章魚吃到一道烤章魚料理之後整個愛上,當時就在想不知道台中哪裡也有賣?沒想到鹽與胡椒餐館也有提供這道,真的太開心了

章魚吃起來有點炙燒的香氣,底部搭配的是西班臘腸、牛番茄、圓茄、櫛瓜,再佐雪莉醋,味道很清爽有層次,尤其那個圓茄和櫛瓜吸附了醬汁之後整個超美味的

 

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威尼斯風味炸魚 – $300元,平常我是不太敢吃這種東西的,不過店長強力推薦,再加上我覺得鹽與胡椒餐館的餐點水準很讓人放心,所以就點了

以竹莢魚搭配紫洋蔥再佐白酒醋、葡萄乾和松子,味道酸酸甜甜的,而且竹莢魚的肉質也很細緻沒腥味,不過還是有一些小刺吃的時候要特別小心就是了

 

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鮮切炸薯條 – $180元,其實這道是我點的,因為我想吃薯條,原本以為小櫻桃會吵著要點,沒想到她居然說不要!?欸超不配合捏!不過我也沒在管她的就是了,她不吃我吃!

一般薯條佐的是番茄醬,鹽與胡椒餐館的薯條佐的是台式五味醬…(就是沾花枝那種五味醬),上面還有灑上乳酪絲,不過我覺得單吃就很好吃了,薯條的口感是介於我們一般吃的薯條和瘦瘦薯條之間的口感,我覺得很好吃!

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自家醃製炸雞 – $220元,小櫻桃吵著要吃炸雞,沒想到鹽與胡椒餐館也真的有賣炸雞,嚇到我了

不過這道我就真的完全沒吃了,無法描述口感,但是小櫻桃一個人嗑完一整支雞腿應該是好吃吧?而且吃雞腿之前還自已擠檸檬汁…(~不可以那麼專業!

 

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番紅花海鮮魚湯 – $380元,這一道有海魚、赤嘴、海蛤和白貝滿滿的海鮮!

湯頭喝起來有點像馬賽魚湯,但是味道更清爽一點,而且帶點微微的酸度,海味十足

貼心提醒:有懷孕的人不能吃到番紅花,所以這道就不適合哦!

 

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瑪格麗特 – $350元,鹽與胡椒餐館的披薩都是10吋的,適合2~4個人吃,這披薩餅皮吃起來是軟Q帶點嚼勁型的,是我喜歡的口感,瑪格麗特口味是披薩中的經典,不用太多配料才不會搶了餅皮的單純香氣,即使放冷了還是好吃哦!

 

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松露鴨肝羅西尼牛排 – $1580元,我後來才知道原來羅西尼牛排使用的是菲力的部份,所以口感會比較軟嫩,建議3~5分熟的熟度是最剛好的,才可以吃得到牛肉的軟嫩和juicy…

我個人是比較喜歡有嚼勁一點口感,所以下次我應該會點肋眼…(等我!XD

 

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橄欖油清炒蛤蠣麵 – $420元,當了媽之後~只要帶小孩出門吃東西都要以小孩子為主,這道也是小櫻桃指名要吃的蛤蠣麵,人家其實比較想吃蘆筍馬鈴薯麵疙瘩說…(咬手帕ing

這一道除了有海蛤之外還有超大顆的牛奶貝,以簡單清炒的方式呈現,帶出貝類的海味,不過也因為有貝類的關係,所以吃到後面會覺得鹹度比較高一點

 

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海膽鮮蝦細扁麵 – $520元,這道絕對是我這天的最愛!不但食材很奢華,口味也真的好吃

裡面除了有奢華的海膽和鮮蝦之外,醬汁還是使用的蝦高湯下去收汁,整個麵條巴附著醬汁的海味,吃起來很濃郁很有層次感

不過要特別提醒~這道一定要趁熱吃,不然放涼之後腥味會比較重哦!

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檸檬塔~塔底好硬,兩隻手緊握刀子還切不開,我實在很怕我再更用力的話整個檸檬塔會飛出去…(

 

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泡芙塔上面白白的不是奶油而是蛋白霜哦!

我覺得焦糖的比例太過厚了一點,而且內餡的卡士達醬也顯得比較膩口,如果換成鮮奶油還是芒果醬之類的不知道會不會好一點?

 

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有機莓果氣泡飲 / 楊桃芭樂氣泡飲 – $180

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為了對付像小櫻桃這樣坐不住的孩子,鹽與胡椒餐館也有準備智高和畫板給小朋友分散注意力,為了這點我立刻加10分!(~~~~~~~~啊!♥♥♥♥♥♥♥)

 

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搬到永春東7路新址後的鹽與胡椒餐館還是一樣很有水準,不管是環境還是餐點都很到位,服務的部份也讓人很印象深刻,這天吃不完的東西用保鮮盒幫我們外帶了,真的很貼心!對我來說是一間米其林很有潛力摘星的台中美食餐廳,價格不低是真的,但是一分錢一分貨,只要食材用心偶爾吃吃我是可以的…

鹽與胡椒餐館二樓還有廚房教室,這天本來打算吃完飯之後要上去參觀的,結果一整個忘記,吼~只好等下次有機會囉!(帶著小人吃飯我幾乎每次都跟打戰一樣!)

Angel說原本益昌六街的店面還是有保留,改成了SNP,以賣台灣現代創新料理為主,可以吃到豬血糕、刈包和蚵仔煎的台灣料理哦!

SNP

地址:台中市南屯區益昌六街86

電話:(04)2382-1182

營業時間:17:30~21:30(週二公休)

 

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