王家祖傳本產牛雜湯(嘉義王媽媽牛雜湯)｜嘉義小吃美食
王家祖傳本產牛雜湯也是嘉義東市場裡數一數二的人氣美食，2024年得到台灣500碗的推薦
其實我這天本來只是要來吃國棟湯圓的，看到王家祖傳本產牛雜湯有一堆人在排隊，所以跟著排了…(完全腦波弱的行為)
吃完之後才發現，王家祖傳本產牛雜湯真的是新鮮好吃又美味，也難怪生意會嗆嗆滾…
地址：嘉義市東區忠孝路106號
電話：(05)223-6660
營業時間：06:00~13:00
王家祖傳本產牛雜湯地址
王家祖傳本產牛雜湯從早上6點就開始營業，很多嘉義人的早餐就是一碗牛雜湯
我們這天是假日的時候過來，雖然也是一大早抵達，不過也是硬生生的排了10~20分鐘…
上網看了一下王家祖傳本產牛雜湯的相關資料，才知道原來它已經營業超過百年，現在已經傳承到第四代了…
王家祖傳本產牛雜湯環境
一個小攤子，多人服務，熟悉的SOP流程應該就是長久累積下來的默契
包括登記候位的人也是一整個俐落到不行…
攤子上面擺放了處理好牛內臟類，包括牛肝、牛肚、牛雜、牛心、牛肉、牛腰和牛筋…等。
王家祖傳本產牛雜湯中間用著臉盆鐵鍋煮，熱騰騰的白煙一直冒上來，原本肚子不餓的這下光是等也等到餓了…
王家祖傳本產牛雜湯菜單
以前不太習慣和別人併桌這件事，不過好像年紀愈大就愈不在意這種事了，反正大家也都是求個方便，吃完快閃…
就當作同桌自是有緣吧！XD
*謝謝網友JA JA Lin提供最新菜單
王家祖傳本產牛雜湯餐點
牛雜湯
滿滿的一碗好料，還附了一碗白飯，加$10元…
(Sorry~白飯沒拍到，帶著小孩真的是無法事事兼顧啊！)
這裡面有牛肝、牛肚、牛胃、腰子和牛肉…等，Size大概泡麵碗的大小，以牛內臟類來說，這樣的價格我覺得還滿合理的…
如果喜歡吃牛筋的話，還可以單點牛筋，滿滿的膠原蛋白…
附了一小碟醬料，應該是辣椒醬和醬油膏…
內臟都處理的很不錯，吃起來都很鮮嫩，我覺得不沾醬料就很好吃了…
這個牛肉湯喝起來暖呼呼的，而且很鮮甜，雖然很多內臟，但是喝起來不會有腥味，而且加了薑更提味…
湯喝完的話都可以再加哦！像我和小櫻桃都是湯控，一碗湯鐵定兩個搶著喝的，可以續湯就再好也不過了…
如果有到嘉義東市場的話，除了這間王家祖傳本產牛雜湯，還可以品嚐：東市國棟湯圓、阿富網絲肉捲和袁家筒仔米糕哦！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：王家祖傳本產牛雜湯
- 所在地址：臺灣嘉義嘉義市東區忠孝路106號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 06:00-13:00
- 店家電話：(05)223-6660
- 評價：★★★★★
