王家祖傳本產牛雜湯:嘉義東市場超人氣小吃美食,早上6點開賣就熱騰騰的開賣

王家祖傳本產牛雜湯:嘉義東市場超人氣小吃美食,早上6點開賣就熱騰騰的開賣 @飛天璇的口袋

王家祖傳本產牛雜湯(嘉義王媽媽牛雜湯):嘉義小吃美食

王家祖傳本產牛雜湯也是嘉義東市場裡數一數二的人氣美食,其實我這天本來只是要來吃國棟湯圓的,看到王家祖傳本產牛雜湯有一堆人在排隊,所以跟著排了…(完全腦波弱的行為)

吃完之後才發現,王家祖傳本產牛雜湯真的是新鮮好吃又美味,也難怪生意會嗆嗆滾…(寫文的時候發現它在google上面的名字已經改成嘉義王媽媽牛雜湯&牛肉乾)

 

王家祖傳本產牛雜湯

地址:嘉義市東區忠孝路106號對面巷子

電話:(05)223-6660

營業時間:06:00~13:00

 

王家祖傳本產牛雜湯:嘉義東市場超人氣小吃美食,早上6點開賣就熱騰騰的開賣 @飛天璇的口袋

王家祖傳本產牛雜湯從早上6點就開始營業,很多嘉義人的早餐就是一碗牛雜湯,我們這天是假日的時候過來,雖然也是一大早抵達,不過也是硬生生的排了10~20分鐘…

上網看了一下王家祖傳本產牛雜湯的相關資料,才知道原來王家祖傳本產牛雜湯已經營業超過百年,現在已經傳承到第四代了…

 

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一個小攤子,多人服務,熟悉的SOP流程應該就是長久累積下來的默契,包括登記候位的人也是一整個俐落到不行…

攤子上面擺放了處理好牛內臟類,包括牛肝、牛肚、牛雜、牛心、牛肉、牛腰和牛筋…等。

 

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王家祖傳本產牛雜湯中間用著臉盆鐵鍋煮,熱騰騰的白煙一直冒上來,原本肚子不餓的這下光是等也等到餓了…

 

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以前不太習慣和別人併桌這件事,不過好像年紀愈大就愈不在意這種事了,反正大家也都是求個方便,吃完快閃…

就當作同桌自是有緣吧!XD

 

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牛雜湯 – $130元,滿滿的一碗好料,還附了一碗白飯,加$10元…

(Sorry~白飯沒拍到,帶著小孩真的是無法事事兼顧啊!)

這裡面有牛肝、牛肚、牛胃、腰子和牛肉…等,Size大概泡麵碗的大小,以牛內臟類來說,這樣的價格我覺得還滿合理的…

如果喜歡吃牛筋的話,還可以單點牛筋,一碗是$180元,滿滿的膠原蛋白…

 

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附了一小碟醬料,應該是辣椒醬和醬油膏… 

 

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內臟都處理的很不錯,吃起來都很鮮嫩,我覺得不沾醬料就很好吃了…

 

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這個牛肉湯喝起來暖呼呼的,而且很鮮甜,雖然很多內臟,但是喝起來不會有腥味,而且加了薑更提味…

 

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湯喝完的話都可以再加哦!像我和小櫻桃都是湯控,一碗湯鐵定兩個搶著喝的,可以續湯就再好也不過了…

如果有到嘉義東市場的話,除了這間王家祖傳本產牛雜湯之外,還可以品嚐:東市國棟湯圓阿富網絲肉捲袁家筒仔米糕哦!

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