与玥樓頂級粵菜餐廳｜台中中菜餐廳
与玥樓頂級粵菜餐廳應該是我個台中最愛的粵菜餐廳，不但連續兩年獲得台中米其林餐廳推薦，也是2021年第一屆台灣500盤名單之一…
之前來与玥樓頂級粵菜餐廳都是吃烤鴨比較多，這次來試試2022年的【下班喫飯學】的新菜色，真的覺得每次吃都不同的感受，但是都一樣有水準！
与玥樓頂級粵菜餐廳
官網：請按我
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地址：台中市南屯區公益路二段783號
電話：(04)2382-9128
營業時間：11:30~14:30；17:30~21:30
与玥樓在哪裡？
与玥樓頂級粵菜餐廳是星野集團旗下的中餐廳，地址就位於台中公益路接近環中路的這一段…
餐廳是由知名的建築事務所半畝糖所一手打造，本身就是很有特色的建築美學…
与玥樓停車場
餐廳旁邊就有附屬的停車場，停車位還滿多的可以善加利用。
我覺得与玥樓頂級粵菜餐廳的環境很好，尤其是門口這一整片的小小一片落羽松，四季都有不同的風情…
如果剛好坐在落地窗旁的話，可以一邊用餐一邊欣賞池邊美景，真的有一個城市小森林的感覺。
与玥樓環境
因為平時也有承辦一般婚宴場地，所以本身的用餐空間很大，我們這次則是坐在包廂區用餐。
連續兩次平日下午來生意都很好，建議想要來用餐的人還是先事先訂位哦！
𝗶𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲：https://bit.ly/3m3rOVB
与玥樓頂級粵菜餐廳是由知名廚師許文光主廚所領軍的團隊，以粵菜為基礎，加入八大菜系的經典料理，每兩個月就會推出新菜色…
希望提供最棒的料理之餘，也可以在培養優秀的人才過程將粵菜的精髓傳承下去，我們這次就是為了与玥樓推出的【下班喫飯學】創意風格菜式來的。
与玥樓餐點
檸檬紅茶
夏日炎炎，吃飯的時候搭配一壺清涼飲料是再好也不錯了，檸檬紅茶喝起來很濃郁，而且甜度也很剛好哦！
小雞酥餅 240元(3件)
因應中秋節即將到來，也推出了應景的月餅，這個是小雞造型的，是不是整個栩栩如生，超可愛的！
這道因為是師傅純手工現捏的，所以需要預訂才吃得到，吃起來皮很軟酥入口即化，而且還帶有杏仁香氣，裡面的內餡是使用烏豆沙，甜度不高香氣十足，吃起來不會太過甜膩。
溏心燒賣 320元
燒賣上面加了黑松露，一口咬開還會噗滋一聲，才發現裡面是居然新鮮鵪鶉蛋做成溏心蛋，令人非常驚喜的一道…
因為黑松露的關係，讓原本單純的燒賣除了豬肉和溏心蛋之外又多了濃郁的蕈菇香氣。
勝蒜在握黃金蟹 680元
這道黃金蟹使用的是軟殼蟹，有點像是避風塘的做法，但是它只灑上蒜酥、金沙鹹蛋黃粉和現刨烏魚子…
黃金蟹真的很好吃，螃蟹口感很鮮甜麵衣也不會過厚，蒜酥和蛋黃粉增添了蛋黃的香氣，整體呈現出很有層次的鹹香氣。
燒味拼盤 980
這一盤總杯可以四種招牌菜色，順時鐘方向開始是油雞-金磚-蜜汁叉燒-燕燒鴨
油雞建議搭配油蔥醬、金磚建議搭配黃芥末醬、蜜汁叉燒可以直接吃、燕燒鴨則是搭配冰梅醬…
其實与玥樓頂級粵菜餐廳的許文光主廚就是正宗香港人，所以燒臘功力不用多說，每一道火候都控制的很好，軟嫩入味，相較於一般的燒臘來說很明顯吃得出來精緻感差很多。
椒辣傲骨一字排 680元
烤過之後的一字排骨上面撒上了蒜酥與孜然藤椒醬，排骨吃起來很軟嫩，香辣微麻的口感…
因為孜然的關係多了辛香料的香氣，但是不會過於厚重，只扮演著畫龍點睛的效果，也是讓人驚艷的一道。
火熱甜辛拔絲豬 720
這一道是最讓我意外的，因為它的外觀看起來比較沒有侵略性，不過味道非常有記憶點…
使用台灣的梅花肉裹上薄薄的一層炸粉，麵衣輕薄細緻帶點酥脆，豬肉口感很厚實入味，醬汁甜甜辣辣的，搭配水果點綴整體口感更清爽！
泰辛酸脆口蝦鬆 820元
一般吃到的蝦鬆多半是搭配生菜，但是這道是搭配脆餅…
後來才知道原來脆餅是炸過的黃燒賣皮做成的，吃起來脆脆的，蝦鬆則是使用泰式酸辣做法，甜甜辣辣的吃起來很清爽開胃。
楊枝甘露愛文芒果冰 780元
這道也是新推出的，份量大概是5人份…
使用新鮮芒果做成的雪花冰，上面淋上薄荷糖漿，再加上西柚、西瓜、奇異果…等新鮮水果。
這道真的很清涼消暑，第一次吃到原來雪花冰也可以呈現這樣優雅的口感，而且又有濃濃的水果香氣加乘，非常的好吃啊！
与玥樓評論
以往對中菜的認知多半會偏向年紀比較大的消費族群，但我覺得与玥樓頂級粵菜餐廳的中菜都很新潮，口感也不會太過一板一眼，每一道吃起來除了有它應有的口感之外，又多了很多創新的元素，是年輕人也會愛的口味…
平常上班很辛苦，下了班之後三五好友約著吃飯，點幾道菜大家一起聊聊天分享彼此的生活，不但可以聯絡感情又可以放鬆心情，然後也可以借由餐點呈現出來的酸甜苦辣各種風味來反應職場人生？XD
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店家/景點資訊
- 店家名稱：与玥樓頂級粵菜餐廳
- 所在地址：408臺灣台中市南屯區公益路二段783號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30~14:30-17:30~21:00
- 店家電話：(04)2382-9128
- 評價：★★★★★
