頂園全鴨坊:2020台中米其林餐盤推薦,近距離觀賞火焰片鴨秀

頂園全鴨坊:2020台中米其林餐盤推薦,近距離觀賞火焰片鴨秀 @飛天璇的口袋

台中合菜餐廳:頂園全鴨坊

上次吃了頂園燒鵝之後覺得很不錯,閨蜜聽說頂園又開了一間頂園烤鴨,整個很有興趣…

這天原本來頂園烤鴨是要順便幫閨蜜過生日的,不過後來變成對方買單,真是拍謝…認識這種有錢人真不錯(好吧!我可以忍受你每個月裡那幾天請緒不穩定…頂園全鴨坊:2020台中米其林餐盤推薦,近距離觀賞火焰片鴨秀 @飛天璇的口袋)

然後頂園烤鴨其實不叫頂園烤鴨,它的正確名字是頂園全鴨坊

 

頂園全鴨坊

官網:http://www.ting-yuan.com.tw/RoastDuck.html

粉絲頁:頂園全鴨坊

地址:台中市西屯區市政北二路305號

電話:(04)2259-8957

營業時間:11:00~14:00;17:00~22:00

 

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頂園全鴨坊位於朝馬秋紅谷附近,舊址就是「元也咖啡」…

附近還有「客家本色」和「茶六燒肉」,朝馬商圈無疑又是台中一個美食餐廳集散地啊!

 

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隔局和之前有點不一樣,平日中午客人不多,不過也有3~4桌客人…

 

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嗯~因為菜單有點多,再加上這個人是急驚風,所以我就不敢拍太久…

服務人員他們粉絲頁就有menu,好里加在…不然壓力之下我拍完可能又全糊了!XD

 

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火焰櫻桃鴨(全鴨) – $1380元,想說吃不完外帶回家吃就好,所以直接一口氣點了一隻…

 

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片鴨之前會在烤鴨上面淋上橙酒,然後再燃燒去酒精,真的是名符其實的”火焰櫻桃鴨”!

 

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接著開始片鴨,師傅看起來還滿年輕的耶!沒想到片鴨的技術還滿俐落的…

聽著片鴨過程中那卡滋卡滋的聲音就覺得好療癒…

 

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鴨片油油亮亮又充滿油脂,入口會噗滋一聲,鴨油頓時香氣十溢,還不錯吃…

 

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有附一組北方小麥鴨餅,還有蔥段、小黃瓜條和甜麥醬…

 

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這人雖然脾氣不是很好,不過人還是很貼心啦!片鴨一端上桌就幫我包了一組麵片+烤鴨組…

和其他間烤鴨比較不一樣的是,這間的麵皮是用小麥麵皮,多了另外一種穀香氣…

這片鴨還滿好吃的,不過相較之外我們都覺得差不多價格的另外一間的表現更出色…

這個當天外帶給”很有口福的好友”吃,他說隔天熱一熱吃還是很好吃哦!

 

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干鍋鴨架 – $180元,鴨架可以選”醬爆”或是”干鍋”兩種口味,我想說”干鍋”的比較少吃…

香氣還滿足的,而且味道很夠,辣度有一點強,不過還在我的負擔能力之內…頂園全鴨坊:2020台中米其林餐盤推薦,近距離觀賞火焰片鴨秀 @飛天璇的口袋 

 

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酸菜鴨架湯 – $250元,清爽甘甜又帶酸韻,我個人是很愛這種湯頭啦!不過坐對面那個挑食鬼應該連一口都沒喝吧?(好啦!反正付錢的最大!)

這道鴨架湯吃不完外帶回家,晚上加點烏龍麵下去煮,變又變成一道營養又簡單的晚餐了…

結果小櫻桃說:「媽咪,這個”酸辣湯”好好喝…」超好笑的!頂園全鴨坊:2020台中米其林餐盤推薦,近距離觀賞火焰片鴨秀 @飛天璇的口袋  

 

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乾扁四季豆 – $180元,大火煸炒的就是好吃,香氣十足,這個好下飯喔!

不過我覺得煸的再乾一點應該會更好吃啦!(算了~反正都這麼下飯了,再煸的乾一點會不會又下第二碗飯!?頂園全鴨坊:2020台中米其林餐盤推薦,近距離觀賞火焰片鴨秀 @飛天璇的口袋

 

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原汁湯包 – $160元,一籠是8顆,所以一顆是20元…

 

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皮還滿薄的,一提起來才發現透光,湯汁沈澱澱的,感覺厲害!

 

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湯汁滿多的,一口咬下還會爆漿,小心燙口…湯包吃起來比較偏清爽,不過相對油膩感也比較低一點,我覺得還算OK啦!

 

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烏梅汁 – ??元,Menu上面沒有這個item,不確定售價,味道不是很濃郁,相對酸韻比較不明顯,算是溫和型的…

 

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挑食鬼一副要趕銀行三點半的表情,所以飯後水果我一個人全包…(吃到差點嗆到!頂園全鴨坊:2020台中米其林餐盤推薦,近距離觀賞火焰片鴨秀 @飛天璇的口袋)

 

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整體來說料理都有一定的功力,和我們吃過的其他烤鴨來說,算是驚喜度不大…(可能我們比較挑啦!XD)

除了烤鴨之外還有其他快炒類和大菜,還滿適合過年過節一家大小來聚餐的,尤其好友掛保證片鴨隔天吃還很好吃,所以應該是不會讓人家失望啦!

延伸閱讀:

 

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2020台中米其林餐廳(必比登+餐盤)完整食記連結

 

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