【台中北區】瞞著爹台中旗艦店：漂亮的日式建築，享用日式無菜單料理

在台北引起排隊風潮的瞞著爹居然偷偷進駐台中，而且已經營運一小段時間了…

其實我們也是聽P+House的老闆說才知道瞞著爹來台中的，老闆的資訊好多說，所以想知道所有美食資訊的人請加老闆的Line蛤！ 

  

瞞著爹@台中旗艦店

官網：http://www.manjedad.com/

FB：https://www.facebook.com/瞞著爹-1539961719580679/ 

地址：台中市北區育樂街11-2號

電話：(04)3704-8811

營業時間：11:30~14:30；17:00~22:00(預約制)

 

瞞著爹台中旗艦店位於北區的育樂街，正確一點來說就是一品豆花那條巷子進來，旁邊就是《微笑夜市》哦！

其實這天本來是要去吃《姜虎東》的，但是服務人員臨時通知說員工訓練不齊所以要延後，延後的話我就要去花蓮玩了，只能說無緣囉！所以…立馬打電話訂瞞著爹慰勞一下失落的心情…

我們這天到的時候，服務人員已經在門口等候了哦！服務真的真的真的很好

 

一如瞞著爹台北四間店的特色，台中店也是默默的就開始營業了，這裡原是一間幼稚園，聽說裝潢花了2個多月，外觀非常的漂亮吧？而且占地很廣，有前後院哦！

目前只有二樓的包廂有營業，以無菜單的方式呈現，有 $1680元和 $2980元兩種選擇，而且是採預約制的…

一樓的料亭應該過一陣子才會開始營運，價格上也會親民許多！(凱文…我到時候再帶你來啦！XD)

 

 

穿過這個日式庭院後，就是它的入口了…

 

出發前朋友有打電話提醒我要穿襪子，所以我很乖的穿了襪子，而且還幫小櫻桃也穿了…

 

服務人員領我們上二樓的包廂，而且還幫忙抬嬰兒推車，實在是令人感動到爆錶… 

 

 

包廂大概可以容納6個人而已…

 

 

我們就坐在料理檯前看師傅表演，很有臨場感…

 

 

器皿…

 

飲料我們點了哈蜜瓜汽水和草莓汽水，這個廠牌現在在很多日本料理店都可以喝到了哦！

 

口袋畢竟不是很深，所以這天點了 $1680元套餐而已…等我中樂透後再來點 $2980的哦！

 

一開頭先給了一小碗，裡面是蓮藕釀紅豆、鮑魚和一小隻澤蟹…新鮮就是好吃！

我本來以為這碗料理就像甜點一樣，看的到的都可以吃，所以差點把那片楓葉也啃了…

 

桌上有一個四方型的呈盤，上面有醃漬過的大根和薑片…

只要是生食魚類的話，都是料理過後直接放在這呈盤上哦！

 

炙燒干貝…

 

厚蛋燒…

 

這個不知道名字，有人沒寫清楚，害我也沒得抄…XD

我有跟師傅說我不敢吃生魚，請師傅要幫我炙燒過，但是我發現師傅好像也沒有炙很熟，我想說算了，就吃看看吧！

沒想到這麼吃著吃著居然就吃完了…(我的生魚片初體驗就這麼給了瞞著爹了…) 

 

炸花枝明太子…這個實在是好好吃捏，因為明太子的關係，吃下去會有波波的口感，而且炸花枝的口感好輕脆鮮甜…

 

白鰭鮪魚佐松露鹽…我幾乎吃不出它是魚說，真的一點魚腥味也沒有… 

 

野生明蝦碗物…這個有點勾欠過了，很像蝦丸子…(被我這樣一形容好像有點low掉了…索力~)

 

日本鰤魚…被我發現師傅沒炙燒過，馬上退貨…(不是啦！是馬上拜託師傅再炙一下，我怕我吃到會反噁…XD)

結果師傅說他是故意的啦！他說這個魚很貴建議要生吃才吃的出甜味！

 

日本甜蝦…這個我就敢吃了，蝦子有黏性，口感清甜…

 

炙燒牛肉之類的名字，旁邊紫色的是山藥泥，上面是炸地瓜絲，這一道也是好好吃捏…

 

   

握壽司給了四貫，槍烏賊、鰻魚、剝皮魚和鮭魚卵，除了最後一個鮭魚卵我不敢吃，其他全部梭哈了…

他們家的握壽司比較特別，不是很黏的那種口感，挾起來甚至還會稍微散掉，其實我不是很懂日料，不過聽同行的姐姐說這個應該是米的種類的源故…

 

烤魚…只有用薄鹽醬油淡淡的提味，這魚烤到連骨頭都酥了，魚肉非常的軟嫩細緻，我把魚皮挑掉便餵了小櫻桃…

誰知道這丫頭超識貨的，幾乎整碗掃光…唉唷威呀！拜託妳爸多賺一點錢，不然哪能供妳這樣吃呀！ 

 

蛤蠣味噌湯…味噌的味道不明顯，所以還喝的到海鮮的清甜，裡面除了海鮮之外，還有菇類…(好像是鈕扣菇！？)

 

散壽司…內容物很豐富哦！有海膽、烏魚子、鰭邊肉…這一道吃完有點欲罷不能的感覺…

 

紫米紅豆烤麻糬冰淇淋…麻糬是我的心頭好，紫米微甜提味，再加上最上面的黃豆粉伴隨的香氣，讚！

 

知道帶小孩出門的媽媽是怎麼吃飯的嗎？像醬… 

 

 

不過包廂裡面是用榻榻米的地板，可以把小孩丟在地上玩，滿方便的…

 

這一餐吃的不急不徐，前後大概吃了2個小時…

吃完記得是桌邊結帳哦！不要像我們到了樓下才被服務生追出來…(差點因為$1680元要吃牢飯了！)

備註：網友回報二樓包廂區已經取消全面移到一樓用餐了哦！

 

吃完飯後我們到一樓料亭逛逛，一樓的料亭是11月份才會開始營運哦！

 

  

一樓的環境更好，很有日式風情…

 

 

有分成幾區不同的用餐座位區…

 

  

運用碗盤當一些擺飾…

 

瞞著爹雖然價格不便宜，不過我們應該會再訪！^^

用餐時間：2015.10

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