醬燒五花肉食譜 x 醬燒五花肉作法
家裡有吃不完的五花肉該怎麼辦？除了氣炸之外也很適合做成醬燒五花肉，不但好吃而且下飯…
如果家裡有豆乾和高麗菜的話，把醬燒五花肉的食材再加上豆乾和高麗菜就成了回鍋肉囉！
醬燒五花肉做法
- 將五花肉切塊、蔥花切段、薑和辣椒切片備用
- 起油鍋，放一點點油之後再放入五花肉炒至變白
- 加入切好的蔥白、薑片和蒜片之後，再加入冰糖炒至融化
- 加入醬油翻炒之後，再加入蔥綠和辣椒拌炒，起鍋前用米酒淋鍋邊
- 起鍋
醬燒五花肉材料
醬燒五花肉最基本的食材就是五花肉，其他蔥薑蒜等辛苦料也是不可或缺的食材…
醬燒五花肉食材(3~4人)：
五花肉 – 1份(300g~500g)
青蔥 – 2~3支
蒜頭 – 5~6片
辣椒 – 1支
薑片 – 4~5片
醬油 – 2大匙
冰糖 – 2大匙
米酒 – 2大匙
以上的食材因為冰糖臨時找不到所以我用白糖代替，米酒我則是用清酒代替，這些食材替代之後其實差異性不大，所以就看大家方便…
上面有提到，如果家裡有豆乾和高麗菜的話，把醬燒五花肉的食材再加上豆乾和高麗菜就成了回鍋肉囉！
如果不敢吃五花肉的人也可以挑瘦肉，如果小孩子要吃的就不要加辣椒了…
醬燒五花肉做法
起鍋加入一點點油，再把五花肉放進鍋子裡炒至變白，把油逼出，這樣吃起來才不會太過油膩…
記得~因為五花肉本身就含有很豐富的油脂，所以我們起鍋的時候就不需要放太多油了…
放入薑片、蔥白、蒜片和冰糖，把冰糖炒至融化…
接著再加入醬油翻炒，炒至香氣出現…
最後加入蔥綠和辣椒拌炒，起鍋之前再用米酒嗆鍋邊，之後就可以起鍋囉！
醬燒五花肉是很簡單又很下飯的一道，而且鹹甜鹹甜的很好吃，也很適合當下酒菜哦！
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