蒜香啤酒蝦：居家料理
家裡冷凍庫冰了100隻蝦子，一直在想要怎麼處理它，想到最簡單的蒜香啤酒蝦，所以這個週末就試了…
蒜香啤酒蝦料理不但食材簡單，而且也不需要過多的烹煮，可以保留蝦子的鮮味，也很適合當下酒菜哦！
100隻蝦子怎麼來的呢？就是某火鍋店因應居家防疫的關係，現在外帶1480元的雙人套餐就送100隻免費的蝦子，真的滿誇張的！XD
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如果家裡蝦子太多，啤酒喝不完的人，可以參考我這篇看看怎麼煮蝦子啦！
啤酒蝦材料
蒜香啤酒蝦的主要材料就是蝦子和啤酒，啤酒的品牌沒有限定，只要不要刻意挑水果風味的就好…(怕會影響蝦子的味道)
蒜香啤酒蝦材料(4人份)
食材
蝦子 – 大概30隻
啤酒 – 一罐
調味料
蔥 – 一根
薑 – 3~4片
蒜頭 – 3~4瓣
辣椒 – 一根
鹽 – 少許
啤酒蝦作法
蒜香啤酒蝦我使用的是白蝦，所以不用去腸泥，不過要先洗淨之後把鬢鬢和頭修剪一下，在吃的時候會比較方便…
接著起油鍋，依序放入蒜片、蔥白和薑片，炒出香氣…
接著再倒進蝦子，翻炒一下…
我這天使用的是金牌free的啤酒，也就是沒有酒精成份的…
我不是故意挑沒酒精的，是買的時候沒注意看，想說是金牌的應該品質不錯就買了…
下次再煮啤酒蝦的話，我一定要買有酒精的！！！(握拳！！！
好啦！講了一堆廢話，總之等蝦子炒到半熟之後就可以倒入啤酒了，整罐倒進去不用客氣！
等蝦子全變紅了之後，接著再放進辣椒和青蔥…
可以讓啤酒稍微收乾一點，不過不要收太乾，可以留一些拌飯，而且口感也會比較juicy…
起鍋前再加少許的鹽，這時候啤酒的香氣一直散發出來，好餓！XD
這個就是蒜香啤酒蝦，起鍋的時候真的是整間廚房都香噴噴的，空氣中還散發著啤酒的清香，好迷人…
其實就算是加有酒精的啤酒也很ok，因為烹煮過後酒精就揮發掉了，吃不出酒味，只有酒香哦！
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