【食譜分享】蛤蜊絲瓜:好吃又美味的銅板美食,10分鐘就可以上桌

【食譜分享】蛤蜊絲瓜:好吃又美味的銅板美食,10分鐘就可以上桌 @飛天璇的口袋

蛤蠣絲瓜做法 x 蛤蠣絲瓜食譜

我們家小櫻桃很愛吃蛤蜊絲瓜,因為璇媽自己有種,所以每次回阿嬤家的時候小櫻桃都會跟阿嬤點菜說要吃蛤蜊絲瓜

最近沒辦法回阿嬤家,也很久沒吃到蛤蜊絲瓜,所以媽媽只好自己下廚煮給她吃…(小櫻桃吃完說:跟阿嬤煮的一樣!)

 

蛤蜊絲瓜材料

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蛤蜊絲瓜的材料就是蛤蠣和絲瓜…(喂!XD),至於辛香料你可以選擇用薑絲還是蔥段都可以,不用特別再另外買…

蛤蜊絲瓜材料:

絲瓜 – 一條

蛤蠣 – 半斤(大概10~15顆)

薑 – 2~3片(切成絲)

烹大師 – 一小匙

米酒 – 一大匙

如果有冬蝦的話可以放一些,我是因為煮完了才發現家裡有,另外烹大師也可以用雞粉代替,真的都沒有也沒關係,用鹽就可以了…

米酒的話我是用清酒代替,因為家裡剛好有用不完的清酒,反正都是米做的,味道差不多…

 

蛤蜊絲瓜做法

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起油鍋,放入薑絲…

如果有被冬蝦的話,可以在薑絲之前先放進去炒香…

 

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接著放進切好的絲瓜,至於絲瓜是切塊還是切片都可以,看個人習慣…

我是比較習慣切塊,因為這樣煮起來比較不會太過軟爛,而且還可以保有一點口感…

 

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把絲瓜炒到變色之後,再加入半碗水…(如果要煮成湯的話,水可以多加一點,約莫1~2碗都可以)

 

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接著再放進蛤蜊…

 

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蓋上鍋蓋燜煮到熟透即可…

如果怕蛤蜊太熟的話,也可以先將蛤蜊撈起…

 

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接著被入烹大師,烹大師就是日本的鰹魚粉,如果沒有的話也可以用雞粉代替,還是都沒有的話就用鹽就好…

反正絲瓜+蛤蜊的味道本來就會很鮮美囉!

 

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起鍋前再淋上米酒or清酒,海鮮類加上米酒可以增加一點香氣,也可以保有絲瓜的翠綠…

 

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接著就起鍋囉!簡單又營養的一道蛤蜊絲瓜

 

蛤蠣絲瓜麵線

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也可以加多一點水,再加一點麵線就變成蛤蜊絲瓜麵線了,簡單又美味的一餐…

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