知味滋味 Knowing Taste｜台中義法料理
知味滋味搬家囉！新址位於台中國美館商圈的巷子裡，雖然離我家變遠了，不過環境真的好上許多…
天后們來台中玩了四天，怕老饕們挑嘴不好剔候，我端出的美食名單也不敢太隨便，甄姐說知味滋味是她此行的最愛，所以我決定要先來寫這篇！
知味滋味 Knowing Taste
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地址：台中市西區五權一街75號
電話：(04)2236-0070
營業時間：11:30~15:00；18:00~21:00(星期一公休)
知味滋味新址
知味滋味搬到台中美術館商圈的五權一街，其實我們這天是臨時訂位，還好還有位子，到飯店接完他們之後直接過來了…
快抵達知味滋味的時候經過斜對面的Bun Bun 棒棒，有人問說：「是這間嗎？」
我說：「這間裡面都是咩啊，我去過一次之後發現我是全部客人中最老的，所以就不敢再去了！」
知味滋味新址是一間老宅改建的餐廳，走進來之後發現還有一個小庭院，還有一個座位區…
不過外面有點熱，應該不太適合當成用餐區？
知味滋味環境
一樓的座位區，我們是這天最後一組離開的客人，剛好可以拍到空景…
廚房是半開放式的設計，經過允許對著廚房拍了一張，後來才知道畫面中這位男生就是老闆…
這天吃完大家都覺得很滿意，事後我才跟朋友們說老闆是從候布雄餐廳出來的…
他們馬上說：「老闆怎麼那麼年輕！？」(對啊？怎麼那麼年輕？！)
二樓保留原來屋子的隔局，規劃成三個用餐區，外面這區是靠近陽台的落地窗設計，採光很不錯…
我覺得裝潢就是這樣簡簡單單的，比較像是一般家庭料理的感覺？
知味滋味菜單
知味滋味的菜單如上，一群人在嫌棄飲料的選項太少，我不好意思說這間的飲料比較普通，想說等服務人員離開之後再說…
誰知道點餐點太久，服務人員就一直站在旁邊等，我索性說：「這間飲料比較普通啦！」
沒想到服務人員更好笑，他直接回說：「在這裡吃餐點就好了，飲料去別的地方喝。」XDDDD
上點了一杯拿鐵，那個拉花真的是有點慘，所以這次我還特別詢問說：「請問你們現在拿鐵拉花有比較好一點嗎？」
- 主食+60元附 當日濃湯 麵包 飲料
- 主食+150元附 沙拉 濃湯 麵包 紅茶布丁 飲料
- 飲料的部份則有：美式咖啡、紅茶、國寶茶
知味滋味餐點
沙拉
看到副餐的沙拉我發現比之前進步很多，不管是食材還是配菜，感覺豐富很多…
麵包
麵包比較沒有記憶點
可能是因為前一天才吃法森小館，對於法森小館的法式小圓球驚艷不已，所以隔天再吃知味滋味的麵包之後大家就覺得差異性很大…
當日濃湯
記得這天的是蘑菇濃湯，喝起來還滿順口的，而且很燙！XD
炭烤東北角小捲蜂蜜油醋沙拉 260元
這一道是前菜的沙拉選項，使用了多種生菜和番茄，上面是烤過的小捲，再淋上油醋醬…
吃起來很清爽而且有一種炭香氣，存在感很高…
松露野菇煎餃 220元
這一道還滿讓我們驚艷的，外皮煎的有點焦香，裡面是野菇，應該還有淋上松露醬，整個味道很層次…
板前當季蔬菜 220元
這一道我是我唯一三訪都有點的，因為真的很好吃，畢竟我是蔬菜控…
雖然它的鹹度比較高，不過煎過的蔬菜會有一種鍋氣，再加上店家的特製調味，整個畫龍點睛…
羅馬風味燉牛肚義大利麵 360元
這一道是使用紅醬為基底，再加上龍鬢菜和牛肚，麵條很Q彈，牛肚也燉得很軟嫩入味，還有我愛的蔬菜，真的意猶未盡…
鮮蝦蒜頭辣椒義大利麵 360元
這一道是清炒的方式，可以搭配隨餐附的辣油提味…
和上一道比起來這道吃起來相對清爽，入口有明顯的蒜香，也是記憶點很高的一道…
唯一硬要挑的缺點就是兩道都搭龍鬢菜，覺得配菜的變化性不高…
市場鮮魚與檸檬奶油醬汁 490元
這道使用的是xx魚？此外還搭配了很多蔬菜，沒看錯的話好像還有絲瓜？
因為魚是我的罩門，所以我只吃了一小口，沒辦法具體的描述口感，不過我記得評價還不錯…
拿鐵咖啡
和上次差不多，看起來的外觀和喝起來的味道都是，就是複製貼上的感覺…
其他就是冰美式和冰紅茶，評價也是比較不高…
紅茶布丁
記得之前吃到的好像是原味的雞蛋布丁，覺得之前的比較好吃…
法式小羔羊排與香草堅果奶油 840元
文末附上我二訪點的羊排，這次因為餐點太多了所以就沒點這道，但是我真心推薦知味滋味的羊排…
烤羊排的熟度很剛好，吃起來還有炙燒的香氣，而且醬汁口感也很豐富，真的是好吃！
知味滋味評論
搬了新家之後的知味滋味，不管環境還是餐點的質感都提升了許多，這次帶朋友來大家都吃得很滿意，身為地主的我也覺得開心…
只是新址離家遠了點，而且才剛搬完家生意就很好，以後要吃到可能不像以前那麼方便了~(哭哭
2024.05.20 再訪更新
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店家/景點資訊
- 店家名稱：知味滋味
- 所在地址：403台灣台中市西區五權一街75號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:30~15:00-18:00~21:00
- 店家電話：(04)2236-0070
- 評價：★★★★★
