【食譜分享】醬燒五花肉:下飯又下酒的一道家常菜,大人小孩都很愛

【食譜分享】醬燒五花肉:下飯又下酒的一道家常菜,大人小孩都很愛 @飛天璇的口袋

醬燒五花肉食譜 x 醬燒五花肉作法

家裡有吃不完的五花肉該怎麼辦?除了氣炸之外也很適合做成醬燒五花肉,不但好吃而且下飯…

如果家裡有豆乾和高麗菜的話,把醬燒五花肉的食材再加上豆乾和高麗菜就成了回鍋肉囉!

 

醬燒五花肉做法:

1. 將五花肉切塊、蔥花切段、薑和辣椒切片備用

2. 起油鍋,放一點點油之後再放入五花肉炒至變白

3. 加入切好的蔥白、薑片和蒜片之後,再加入冰糖炒至融化

4. 加入醬油翻炒之後,再加入蔥綠和辣椒拌炒,起鍋前用米酒淋鍋邊

5. 起鍋

 

醬燒五花肉材料

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醬燒五花肉最基本的食材就是五花肉,其他蔥薑蒜等辛苦料也是不可或缺的食材…

醬燒五花肉食材(3~4人):

五花肉 – 1份(300g~500g)

青蔥 – 2~3支

蒜頭 – 5~6片

辣椒 – 1支

薑片 – 4~5片

醬油 – 2大匙

冰糖 – 2大匙

米酒 – 2大匙

以上的食材因為冰糖臨時找不到所以我用白糖代替,米酒我則是用清酒代替,這些食材替代之後其實差異性不大,所以就看大家方便…

上面有提到,如果家裡有豆乾和高麗菜的話,把醬燒五花肉的食材再加上豆乾和高麗菜就成了回鍋肉囉!

如果不敢吃五花肉的人也可以挑瘦肉,如果小孩子要吃的就不要加辣椒了…

 

醬燒五花肉做法

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起鍋加入一點點油,再把五花肉放進鍋子裡炒至變白,把油逼出,這樣吃起來才不會太過油膩…

記得~因為五花肉本身就含有很豐富的油脂,所以我們起鍋的時候就不需要放太多油了…

 

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放入薑片、蔥白、蒜片和冰糖,把冰糖炒至融化…

 

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接著再加入醬油翻炒,炒至香氣出現…

 

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最後加入蔥綠和辣椒拌炒,起鍋之前再用米酒嗆鍋邊,之後就可以起鍋囉!

 

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醬燒五花肉是很簡單又很下飯的一道,而且鹹甜鹹甜的很好吃,也很適合當下酒菜哦!

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