【食譜分享】韓式麻藥雞蛋:韓國最夯的料理,美味香辣白飯最搭

【食譜分享】韓式麻藥雞蛋:韓國最夯的料理,美味香辣白飯最搭 @飛天璇的口袋

韓國麻藥雞蛋:

最近在網路上很夯的韓國麻藥雞蛋,非常的好吃又下飯,而且不用10分鐘就可以完成囉!

我覺得韓國麻藥雞蛋就是加辣版的溏心蛋啦!家裡有小孩的話辣椒可以斟酌一下哦!

 

麻藥雞蛋材料

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麻藥雞蛋的材料和溏心蛋不太一樣,因為它是韓式不是日式,所以少了味醂多了很多辛香料…

麻藥雞蛋食材:

雞蛋 – 6顆

醬油 – 120ml

蜂蜜 – 120ml

開水 – 120ml

蒜末 – 1/4杯

青蔥 – 3根

辣椒 – 1~2根

白芝麻 – 1大匙

如果不想要一次煮那麼多蛋的話,也可以煮兩顆就好…

 

如何煮水煮蛋

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把蛋先洗淨之後放入冷水中煮,再入一匙鹽和一匙白醋…

從水滾後開始計時,溏心蛋5分鐘 / 半熟蛋7分鐘 / 全熟蛋9分鐘

看你要的是哪一種口感,時間到了之後就把蛋撈起…

水煮蛋煮法可以看這篇:大同電鍋水煮蛋:一張紙巾就可以完成,水煮蛋、半熟蛋、溏心蛋都簡單

 

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把撈起來的蛋放入冷水中加冰塊冷卻,這樣可以避免雞蛋繼續熟成…

 

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等雞蛋不燙了之後,用湯匙背輕輕敲蛋殼,把蛋殼敲碎之後,這樣會比較好剝哦!

 

麻藥雞蛋做法

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接著陸續加入蒜末、青蔥和辣椒…

 

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接著再加入醬油和開水…

 

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最重要的蜂蜜別忘了,這材醬汁才不會死鹹哦!

 

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放入容器之後,再灑上白之麻,放進冰箱大概6個小時之後就可以吃了,放到隔天應該會更入味哦!

放在冰箱的韓國麻藥雞蛋要在一個禮拜內吃完,這樣才會新鮮哦!

 

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韓國麻藥雞蛋不管單吃還是搭配白飯都很好吃,蛋如果吃完剩下來的醬汁就不要重覆用第二次了,因為辛香料就沒那麼新鮮哦!

溏心蛋做法可以看這篇:溏心蛋:超省錢的溏心蛋作法,新手第一次就挑戰成功

延伸閱讀:

溏心蛋:超省錢的溏心蛋作法,新手第一次就挑戰成功

大同電鍋水煮蛋:一張紙巾就可以完成,水煮蛋、半熟蛋、溏心蛋都簡單

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