泰國手標奶茶:自己在家煮泰式奶茶,這樣的比例真的超好喝

泰國手標奶茶:自己在家煮泰式奶茶,這樣的比例真的超好喝 @飛天璇的口袋

泰國手標奶茶做法 x 泰國手標奶茶比例

每次到泰國必喝的就是手標奶茶,每次從泰國買回來的伴手禮也是手標奶茶,從1945年開始成立的泰國手標奶茶在各大商場都喝得到,甚至連機場也有設櫃

之前買回來的手標奶茶茶葉還沒用完,現在不能出國,自己在家動手煮一壺手標奶茶,就是一種很簡單的泰國儀式感

 

泰式手標奶茶做法: 1. 煮一鍋水

2. 水沸之後倒入茶葉,燜5分鐘

3. 加入淡奶、煉乳和砂糖

4. 加點冰塊就可以喝了

 

手標奶茶材料

泰國手標奶茶:自己在家煮泰式奶茶,這樣的比例真的超好喝 @飛天璇的口袋

泰國的手標奶茶有很多不同的口味,比較常見的的就是紅色的這款,另外還有金色的,金色的比較貴,茶葉的味道也有點不太一樣,現在雖然不能出國我知道,但是在東南亞雜貨店或是蝦皮也都買得到

如果有到泰國的話,也可以買一些玫瑰口味的手標奶茶回來,我個人很愛玫瑰口味的,雖然常常喝了都會拉肚子,玫瑰口味的我就不確定蝦皮有沒有?

泰式奶茶材料(一杯量)

茶葉 – 40g

淡奶 – 40ml

煉乳 – 30ml

砂糖 – 20g

– 500ml

冰塊適量

淡奶就是奶水,我是在食品材料行買的,如果買不到的話蝦皮也有賣…(蝦皮真是一個神奇的地方~)

真的買不到的話也沒關係有煉乳就很夠味了

煉乳我是買飛燕的,這種一小包一小包設計的我覺得很方便,不像易開罐那種每次打開之後都只用一點點然後一直放冰箱,通常一罐都要用很久,甚至用不完,所以我覺得很浪費

砂糖的話可以用紅砂糖或是白砂糖都可以哦!放了砂糖之後奶茶的甜度才會更有層次

特別提醒:以上是一杯量,只有500ml的水,而且因為再過濾過,所以真的煮完之後也不到500ml哦!

所以我是一次煮2500ml一大壺放在冰箱,如果你像我一樣是一次煮一大鍋的話,那就自己把食材x5倍就好囉!

 

手標奶茶做法

泰國手標奶茶:自己在家煮泰式奶茶,這樣的比例真的超好喝 @飛天璇的口袋

煮一鍋500ml的水,水滾之後倒入茶葉,關火蓋上鍋蓋燜5分鐘

 

泰國手標奶茶:自己在家煮泰式奶茶,這樣的比例真的超好喝 @飛天璇的口袋泰國手標奶茶:自己在家煮泰式奶茶,這樣的比例真的超好喝 @飛天璇的口袋

接著用過濾網把茶葉撈起來,記得~手標奶茶的茶葉是非常細的,所以要用很小孔的那種過濾網撈起才不會茶葉又從洞裡跑出來

如果家裡有茶包袋的也可以放入茶包袋,或者用蒸東西時蒸籠底部墊的那種白色布包起來丟進去煮,這樣就可以省去撈茶葉的這個動作了

 

泰國手標奶茶:自己在家煮泰式奶茶,這樣的比例真的超好喝 @飛天璇的口袋泰國手標奶茶:自己在家煮泰式奶茶,這樣的比例真的超好喝 @飛天璇的口袋泰國手標奶茶:自己在家煮泰式奶茶,這樣的比例真的超好喝 @飛天璇的口袋

接著再依序放入砂糖、淡奶和煉乳,用湯匙均勻的攪拌一下

標準的程序還要把奶茶倒來倒去來回的沖六次,這樣茶香才會出來,不過自己喝的,我覺得不用這麼搞功啦!XD

 

泰國手標奶茶:自己在家煮泰式奶茶,這樣的比例真的超好喝 @飛天璇的口袋

再倒入容器之前再過一次過濾網,會發現其實還是有很多很細小的茶葉末耶!

我覺得熱的泰國手標奶茶喝起來茶香氣會比較濃郁一些,但是這種天氣喝熱的是有點開玩笑,所以等它放涼之後要喝的時候再放點冰塊

 

泰國手標奶茶:自己在家煮泰式奶茶,這樣的比例真的超好喝 @飛天璇的口袋

這個假日煮了一鍋泰國手標奶茶,依照這個比例煮真的是好喝死了!XD

重點是砂糖和煉乳不能手軟,放的時候還滿驚訝真的要這麼多的糖和茶葉嗎?但是煮出來卻是100%還原泰國味

只能說~怕甜怕胖怕肥的真的不適合喝泰式奶茶,但其實偶爾放縱一下是也ok啦!(明明已經放縱兩個月了!)

延伸閱讀:

芒果糯米飯:去不了泰國沒關係,自己動手做曼谷必吃甜點

泰國炒泡麵:泰國必買的媽媽麵,一包不到10元煮一餐

打拋豬:犯了死罪的打拋豬,就是加番茄的台式作法

泰式鳳梨蝦仁炒飯:整顆鳳梨上桌就是儀式感,夏天吃鳳梨酸甜消暑

按讚加入粉絲團
TG訂閱2,762
TG讚0

GA瀏覽人氣:7,170