【食譜分享】打拋豬:犯了死罪的打拋豬,就是加番茄的台式作法

【食譜分享】打拋豬:犯了死罪的打拋豬,就是加番茄的台式作法 @飛天璇的口袋

打拋豬作法 x 打拋豬食譜

看到家裡的絞肉之後第一個想做的就是打拋豬,誰知道買到了泰式魚露之後卻怎麼也買不到九層塔,感謝好友送來一包家裡自己種的九層塔…

先說~我的打拋豬是台式的哦!因為我試圖買打拋葉但是一直買不到,想說既然無法作泰式打拋豬,索性連番茄也給它加下去了,反正都是死罪…(不懂這個梗的人可以自動跳過…XD)

 

打拋豬材料

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打拋豬材料(3人份)

食材:

豬絞肉 – 300g(大概超市絞肉一盒的份量)

九層塔 – 半碗

小番茄 – 10顆(用牛番茄代替也可以)

蒜瓣 – 4~5瓣

辣椒 – 一根(如果不敢吃辣就不用放了)

檸檬 – 少許(家裡沒有新鮮檸檬所以我用檸檬汁代替)

 

醬料:

醬油 – 半匙

醬油膏 – 半匙(也可以用蠔油代替)

糖 – 半匙(用砂糖或是黑糖都可以)

魚露 – 一匙

水 – 三匙

1.把辣椒和蒜頭切成末備用

2.聖女番茄對半切,如果是用牛番茄的話,只要使用半顆切成丁狀就可以

3.把醬料先拌勻

 

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魚露我是使用這個牌子的,是在蝦皮買的,我記得不貴,但是我忘了多少錢了…

人生有一堆數字要記,身份證字號、電話號碼、提款卡密碼、手機密碼、Google密碼,唉~真的很辛苦…

 

打拋豬作法

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首先先起油鍋,把絞肉放進鍋裡乾炒,炒至變成白色,這時候肉香味應該也接著會跑出來了…

 

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接著再放入番茄拌炒,我使用的是聖女小番茄,小番茄直接對半切就好…

如果是用牛番茄的話,大概使用半顆的量就夠了,記得把它切成碎丁狀哦!

 

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接著再放入蒜末和辣椒…

(不過考慮到是小櫻桃要吃的,所以我辣椒就沒放了,想說炒完她要吃的之後再留一點加辣椒就好…)

 

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之後再放入醬汁,因為有魚露的關係,這時候整個魚露的香氣都出來了…

不過也有人覺得魚露很臭啦!我這天煮到一半的時候小櫻桃還問我怎麼有大便的味道?(喂!你還不是吃了?)

 

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最後再加入九層塔拌炒,這時候小櫻桃又說:「有九層塔耶!好香啊!」(啊不是說大便味!?)

起鍋前再滴幾滴檸檬汁下去,香氣會更足哦!

 

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為了更營養均衡一點,再煎顆荷包蛋點綴一下…

小櫻桃喜歡半熟蛋,結果吃完之後又叫我再煎一顆,我說我鍋子都洗了耶!(崩潰!

 

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這個就是我們的台式打拋豬,有加了魚露就是不一樣,超香的!

 

【食譜分享】打拋豬:犯了死罪的打拋豬,就是加番茄的台式作法 @飛天璇的口袋

犯了死罪的打拋豬,真的超下飯的!中午這樣就解決一餐了!

 

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隔兩天,適逢端午節連假,小櫻桃跟凱文說馬麻煮的打拋豬很好吃,但是把拔沒吃到,所以叫我再煮一次,讓爸爸也可以吃…

應小人的要求我又煮了一次,一老一小吃得很開心…(#啊不是說有大便味嗎?XD)

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