打拋豬作法 x 打拋豬食譜
看到家裡的絞肉之後第一個想做的就是打拋豬，誰知道買到了泰式魚露之後卻怎麼也買不到九層塔，感謝好友送來一包家裡自己種的九層塔…
先說~我的打拋豬是台式的哦！因為我試圖買打拋葉但是一直買不到
想說既然無法作泰式打拋豬，索性連番茄也給它加下去了，反正都是死罪…(不懂這個梗的人可以自動跳過…XD)
打拋豬材料
打拋豬材料(3人份)
食材：
豬絞肉 – 300g(大概超市絞肉一盒的份量)
九層塔 – 半碗
小番茄 – 10顆(用牛番茄代替也可以)
蒜瓣 – 4~5瓣
辣椒 – 一根(如果不敢吃辣就不用放了)
檸檬 – 少許(家裡沒有新鮮檸檬所以我用檸檬汁代替)
醬料：
醬油 – 半匙
醬油膏 – 半匙(也可以用蠔油代替)
糖 – 半匙(用砂糖或是黑糖都可以)
魚露 – 一匙
水 – 三匙
1.把辣椒和蒜頭切成末備用
2.聖女番茄對半切，如果是用牛番茄的話，只要使用半顆切成丁狀就可以
3.把醬料先拌勻
魚露我是使用這個牌子的，是在蝦皮買的，我記得不貴，但是我忘了多少錢了…
人生有一堆數字要記，身份證字號、電話號碼、提款卡密碼、手機密碼、Google密碼，唉~真的很辛苦…
打拋豬作法
首先先起油鍋，把絞肉放進鍋裡乾炒，炒至變成白色，這時候肉香味應該也接著會跑出來了…
接著再放入番茄拌炒，我使用的是聖女小番茄，小番茄直接對半切就好…
如果是用牛番茄的話，大概使用半顆的量就夠了，記得把它切成碎丁狀哦！
接著再放入蒜末和辣椒…
(不過考慮到是小櫻桃要吃的，所以我辣椒就沒放了，想說炒完她要吃的之後再留一點加辣椒就好…)
之後再放入醬汁，因為有魚露的關係，這時候整個魚露的香氣都出來了…
不過也有人覺得魚露很臭啦！我這天煮到一半的時候小櫻桃還問我怎麼有大便的味道？(喂！你還不是吃了？)
最後再加入九層塔拌炒，這時候小櫻桃又說：「有九層塔耶！好香啊！」(啊不是說大便味！？)
起鍋前再滴幾滴檸檬汁下去，香氣會更足哦！
為了更營養均衡一點，再煎顆荷包蛋點綴一下…
小櫻桃喜歡半熟蛋，結果吃完之後又叫我再煎一顆，我說我鍋子都洗了耶！(崩潰！
這個就是我們的台式打拋豬，有加了魚露就是不一樣，超香的！
犯了死罪的打拋豬，真的超下飯的！中午這樣就解決一餐了！
隔兩天，適逢端午節連假，小櫻桃跟凱文說馬麻煮的打拋豬很好吃，但是把拔沒吃到，所以叫我再煮一次，讓爸爸也可以吃…
應小人的要求我又煮了一次，一老一小吃得很開心…(#啊不是說有大便味嗎？XD)
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