印月餐廳｜台中合菜餐廳
一直知道印月餐廳的烤鴨三吃很有名，所以對印月餐廳的定位就是”賣烤鴨的餐廳”，但是這天才知道~其實它是”有賣烤鴨的餐廳”！
那~有什麼不一樣呢？因為印月餐廳不只是賣烤鴨，而是以創意東方料理為主，有很多中式經典手路菜像是冰糖甲魚、教化雞、八寶鴨和砂鍋醃篤鮮…等，而”烤鴨”只不過是其中一道菜色而已。
不得不說~之前確實有點”小看”了印月，吃完感覺印月餐廳就像是被烤鴨耽誤的中式餐廳，覺得整個層次已經是与玥樓頂級粵菜餐廳和金悅軒等級的了耶！
地址：台中市南屯區公益路二段818號
電話：(04)2251-1155
營業時間：11:30~14:30；17:30~21:30
印月餐廳地址
記得印月餐廳還在舊址的時候去過一次，那次只和朋友去喝了下午茶，整體印象很不錯
不過後來印月餐廳搬家了，新址位於台中公益路和益豐路口，距離74快速道路並不遠，外觀雖然有點低調不過扛棒還滿明顯的。
印月餐廳停車場
餐廳後面就有自家停車場，而且進出是不用感應的，真是佛心啊！
如果這個停車場停滿的話，往前50公尺還有一個更大的自家停車場哦！
印月餐廳環境
印月餐廳除了很公司行號和家庭聚餐之外，也有承辦喜宴桌菜。
除了照片中的開放式用餐區之外，還有另外9間包廂，包含五間投影包廂和一間KTV包廂，也可以當成公司會議場地。
印月餐廳包廂
我們這天是在包廂裡用餐，低消是15000元。
包廂裡的氛圍很棒，兩面落明落地窗設計，窗戶是綠色植栽點綴，此外採光也很好，有一種鬧中取靜的感覺。
印月餐廳菜單
前面有提到來印月餐廳之前一直以為印月就是烤鴨餐廳，看了菜單之後才知道他們家菜色那麼強，很多中式大餐都吃得到哦！
光是前菜就很厲害，像是燈影牛肉、無錫脆鱔和紫蝶肴肉，都是傳統中式餐廳比較少見的功夫菜。
完整電子菜單：請參考
印月餐廳Pairing
因為不用開車，所以我們這天開了一瓶Bernard Remy貝納瑞米香檳酒莊的香檳，酒莊就是由Bernard Remy先生本人所創立，至今已經超過50年歷史
它喝起來的泡沫很細緻，微酸帶有果香，口感很順口優雅，我個人還滿喜歡的！
貼心提醒：開車不喝酒，喝酒不開車
印月餐廳餐點
燈影牛肉
我們要來之前有先研究過菜單，後來由對中菜比較有研究的朋友來幫忙點餐
這道送上來的時候我們其他人一直以為它是黑木耳和炸地瓜，後來才知道是燈影牛肉…(拍謝~知識不足，差點掉漆！)
燈影牛肉是四川四大名產之一，將牛肉切得很薄之後再經過醃、晾、烘、蒸、炸、炒等工序製作而成
因為肉片很薄，在燈光下可以清楚的透出影象，就好像皮影戲中的幕布，因此而得名。
它的口感很薄很酥很脆，有點像在吃肉紙的感覺，但是質地又更加的細緻，而且多點微微的辣韻，雖然有經過油炸，但是口感並不會油膩，好吃又順口。
我們在台中吃過不少滬川料理和粵菜料理餐廳，但好像就只有印月餐廳有這一道，應該也是台中獨家販售吧？
霸王豬肝
點這道的原因是想到仙塘跡的那道乾煎豬乾，所以想點來試試。
不過送上來之後發現完全是不一樣的東西，印月的豬肝是切片後先過水之後再加上調味料冰鎮。
吃起來口感很軟嫩，豆瓣醬的香氣很明顯，十足的開胃啊！
牡丹鮮筍
像個小花圃一樣，可可愛愛的。
以綠竹筍為基底，再搭配龍蝦沙拉、筍丁和飛魚卵，上面則是有機的食用級花卉點綴，有點像在吃法式料理的感覺啊！
這道吃起來口感很清爽，而且有竹筍脆脆的口感，覺得夏天吃很清爽開胃，適合！
特選宜蘭櫻谷鴨
接著師傅推著烤鴨進來囉！整個很有氣勢耶！
我們對烤鴨猛拍，以為師傅會被我們搞得很尷尬？沒想到師傅根本見多了一副老神在在的樣子！
選用的是來自宜蘭的櫻谷鴨，先醃製之後再風乾，再用火炎山的相思木炭吊爐燒炙
光看這個鴨皮就覺得油油亮亮的很誘人，香味陣陣撲鼻而來，為了這餐我連前一天晚餐都不敢吃耶！果真是值得！
世界拼圖
一般中式烤鴨常見的就是搭配黃瓜絲或是蔥段一起吃，不過印月餐廳的小百匯配料…
有：小黃瓜條、俄羅斯酸黃瓜、阿根廷奶油起士、大甲芋頭凍、覆盆子凍、法式醋洋蔥、百香果南瓜、蔥白、墨西哥辣椒和韓國泡菜
光是配料就有10種，可以單吃或是搭配荷葉餅一起吃。
其實我覺得片鴨單吃就很好吃了，它的外皮真的是油油亮亮，一咬下是酥中帶脆的口感，咀嚼之後鴨油在口中爆裂的感覺，非常過癮！
也可以用荷葉餅包著吃，除了多了麵香氣之外也讓口感更有層次。
雲霧松露鴨
這是烤鴨第二吃，其實送上桌的時候是整個雲煙裊裊的感覺，很吸睛也很有氣勢
最上面是鴨皮，中間是松露蛋黃奶醬，下面是鴨胸，第一次吃到片鴨是這樣的作法，覺得很有創意。
這樣吃起來松露的香氣很明顯，入口是鴨肉的香氣伴隨松露的香氣，因為蛋黃奶醬的關係所以口感更加滑嫩，我覺得好吃，而且記憶點很高唷！
酸蘿蔔火鴨湯
如果知道有鴨湯我就不會點後面那道龍蝦粥了啊！
這道是鴨架加了酸蘿蔔下去煮，喝起來很溫潤暖胃，對於我這個湯控來說即便是大熱天我也一樣喝得甘之如飴啊！
金縷無錫
在菜單上看到這道金縷無錫，直覺就想拿它和金蓬萊遵古台菜餐廳的那道蓬萊排骨酥比一比。
雖然一樣是使用豬子排，不過吃起來口感完全不一樣，印月餐廳的無錫排骨是先滷再燜燉之後才裹上麵衣下去炸
它的口感來得更軟嫩一點，排骨很入味，味道也不會太單一，這道我也喜歡。
漫煙白花椰
我點菜好像都有一點小故事，純粹看到菜單上有這道之後就想到我奶奶。
奶奶以前都會將花椰菜曬成乾之後再加辛香料乾鍋炒，雖然和奶奶做的味道是不一樣的，不過這道很清脆又夠味，吃得我整個回憶湧上心頭。
美國蘆筍炒鮮貝
食材只要新鮮，大火快炒之後就會好吃，不管干貝還是蘆筍都叫人喜歡，而且吃得到鍋氣。
龍蝦一吃 – 清蒸
這道龍蝦使用的是波士頓龍蝦，不過它的龍蝦很大一隻，感覺很有誠意。
龍蝦只要新鮮就是好吃，用清蒸的方式吃得出龍蝦的鮮美，而且肉質也很Q彈，底部是豆腐，吸收了飽滿的湯汁，嫩嫩的很好吃。
龍蝦二吃 – 海鮮粥
第二吃我們選了海鮮粥，它的粥是煮得很綿密幾乎看不到米粒的那種粥糜，口感非常的濃稠
因為點太多了所以這道吃不完，當天外帶直接熱給小櫻桃當晚餐了，原本想說吃不完可以給凱文吃，沒想到這丫頭一次吃了一大碗，有嚇到我。
豬腳麵線
我們這天聚餐的重點就是要幫Vivi慶生，生日壽星才有招待豬腳麵線哦！
這道看起來也是浮誇系的，而且麵線居然還有白色和綠色兩種
原本對豬腳沒有特別期待的，想說豬腳不就是那樣，而且我媽也很常煮啊！
不過朋友吃了一塊後就說：「這個有夠好吃的！」
後來發現印月餐廳的豬腳真的和外面的完全不一樣，它燉煮的很軟嫩，口感軟而不爛，吃不到肥肉感，醬香明顯卻不死鹹
真的很軟Q很入味很好吃，結果壽星本人Vivi不敢吃豬腳~(吼~怎麼那麼沒口福啦！)
甜點盛夏77K
這道是飯後甜點，一盤水果和一盤蜜餞~就醬？
結果服務人員開始用液態氮炒冰，而且動作俐落快速，沒多久就炒出一盤冰了
接著上面再加了蜜餞，除了盤飾之外也增加口感。
水果使用的是最常見的芭樂、小番茄和鳳梨，我們覺得應該是這天最美中不足的部份，感覺以這個價格來說水果是可以用等級比較好一點點的啦！
不過撇開水果這點不說，炒冰是非常好吃的，它得口感非常非常的細緻，很像綿綿冰的口感，吃起來酸酸甜甜的很清爽消暑，也為我們這餐劃下了完美的句點。
印月餐廳評論
之前真的以為印月餐廳只是烤鴨餐廳，沒想到其他中菜都很有水準，可惜這天重點在烤鴨，否則真的很想試試八寶鴨和教化雞這些名菜。
如果像我們一樣是第一次來的朋友，我覺得烤鴨真的很值得一吃，不過除了烤鴨之外，其他餐點也真的很厲害
尤其那道豬腳麵線、金縷無錫和燈影牛肉也都讓我們唸唸不忘，還有很多想吃的麵食也都沒吃到
這天吃的每一道都很有水準，我們都吃得很開心，真的顛覆了印月餐廳在我心中的印象，覺得真的有點像是被烤鴨耽誤的中菜餐廳耶！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：印月餐廳
- 所在地址：臺灣台中市南屯區公益路二段818號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30~14:30-17:30~21:30
- 店家電話：(04)2251-1155
- 評價：★★★★★
