台中|与玥樓頂級粵菜餐廳,台中米其林餐廳推薦,第一屆500盤名單之一

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与玥樓頂級粵菜餐廳|台中中菜餐廳

与玥樓頂級粵菜餐廳應該是我個台中最愛的粵菜餐廳,不但連續兩年獲得台中米其林餐廳推薦,也是2021年第一屆台灣500盤名單之一…

之前來与玥樓頂級粵菜餐廳都是吃烤鴨比較多,這次來試試2022年的【下班喫飯學】的新菜色,真的覺得每次吃都不同的感受,但是都一樣有水準!

 

与玥樓頂級粵菜餐廳

官網:請按我

粉絲頁:請按我

地址:台中市南屯區公益路二段783號​

電話:(04)2382-9128​

營業時間:11:30~14:30;17:30~21:30

 

与玥樓在哪裡?

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与玥樓頂級粵菜餐廳是星野集團旗下的中餐廳,地址就位於台中公益路接近環中路的這一段…

餐廳是由知名的建築事務所半畝糖所一手打造,本身就是很有特色的建築美學…

 

与玥樓停車場

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餐廳旁邊就有附屬的停車場,停車位還滿多的可以善加利用。

 

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我覺得与玥樓頂級粵菜餐廳的環境很好,尤其是門口這一整片的小小一片落羽松,四季都有不同的風情…

如果剛好坐在落地窗旁的話,可以一邊用餐一邊欣賞池邊美景,真的有一個城市小森林的感覺。

 

与玥樓環境

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因為平時也有承辦一般婚宴場地,所以本身的用餐空間很大,我們這次則是坐在包廂區用餐。

連續兩次平日下午來生意都很好,建議想要來用餐的人還是先事先訂位哦!

𝗶𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲:https://bit.ly/3m3rOVB​

 

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与玥樓頂級粵菜餐廳是由知名廚師許文光主廚所領軍的團隊,以粵菜為基礎,加入八大菜系的經典料理,每兩個月就會推出新菜色…

希望提供最棒的料理之餘,也可以在培養優秀的人才過程將粵菜的精髓傳承下去,我們這次就是為了与玥樓推出的【下班喫飯學】創意風格菜式來的。

 

与玥樓餐點

台中|与玥樓頂級粵菜餐廳,台中米其林餐廳推薦,第一屆500盤名單之一 @飛天璇的口袋檸檬紅茶

夏日炎炎,吃飯的時候搭配一壺清涼飲料是再好也不錯了,檸檬紅茶喝起來很濃郁,而且甜度也很剛好哦!

 

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小雞酥餅 240元(3件)

因應中秋節即將到來,也推出了應景的月餅,這個是小雞造型的,是不是整個栩栩如生,超可愛的!

這道因為是師傅純手工現捏的,所以需要預訂才吃得到,吃起來皮很軟酥入口即化,而且還帶有杏仁香氣,裡面的內餡是使用烏豆沙,甜度不高香氣十足,吃起來不會太過甜膩。

 

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溏心燒賣 320元

燒賣上面加了黑松露,一口咬開還會噗滋一聲,才發現裡面是居然新鮮鵪鶉蛋做成溏心蛋,令人非常驚喜的一道…

因為黑松露的關係,讓原本單純的燒賣除了豬肉和溏心蛋之外又多了濃郁的蕈菇香氣。

 

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勝蒜在握黃金蟹 680元

這道黃金蟹使用的是軟殼蟹,有點像是避風塘的做法,但是它只灑上蒜酥、金沙鹹蛋黃粉和現刨烏魚子…

黃金蟹真的很好吃,螃蟹口感很鮮甜麵衣也不會過厚,蒜酥和蛋黃粉增添了蛋黃的香氣,整體呈現出很有層次的鹹香氣。

 

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燒味拼盤 980

這一盤總杯可以四種招牌菜色,順時鐘方向開始是油雞-金磚-蜜汁叉燒-燕燒鴨

油雞建議搭配油蔥醬、金磚建議搭配黃芥末醬、蜜汁叉燒可以直接吃、燕燒鴨則是搭配冰梅醬…

其實与玥樓頂級粵菜餐廳的許文光主廚就是正宗香港人,所以燒臘功力不用多說,每一道火候都控制的很好,軟嫩入味,相較於一般的燒臘來說很明顯吃得出來精緻感差很多。

 

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椒辣傲骨一字排 680元

烤過之後的一字排骨上面撒上了蒜酥與孜然藤椒醬,排骨吃起來很軟嫩,香辣微麻的口感…

因為孜然的關係多了辛香料的香氣,但是不會過於厚重,只扮演著畫龍點睛的效果,也是讓人驚艷的一道。

 

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火熱甜辛拔絲豬 720

這一道是最讓我意外的,因為它的外觀看起來比較沒有侵略性,不過味道非常有記憶點…

使用台灣的梅花肉裹上薄薄的一層炸粉,麵衣輕薄細緻帶點酥脆,豬肉口感很厚實入味,醬汁甜甜辣辣的,搭配水果點綴整體口感更清爽!

 

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泰辛酸脆口蝦鬆 820元

一般吃到的蝦鬆多半是搭配生菜,但是這道是搭配脆餅…

後來才知道原來脆餅是炸過的黃燒賣皮做成的,吃起來脆脆的,蝦鬆則是使用泰式酸辣做法,甜甜辣辣的吃起來很清爽開胃。

 

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楊枝甘露愛文芒果冰 780元

這道也是新推出的,份量大概是5人份…

使用新鮮芒果做成的雪花冰,上面淋上薄荷糖漿,再加上西柚、西瓜、奇異果…等新鮮水果。

這道真的很清涼消暑,第一次吃到原來雪花冰也可以呈現這樣優雅的口感,而且又有濃濃的水果香氣加乘,非常的好吃啊!

 

与玥樓評論

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以往對中菜的認知多半會偏向年紀比較大的消費族群,但我覺得与玥樓頂級粵菜餐廳的中菜都很新潮,口感也不會太過一板一眼,每一道吃起來除了有它應有的口感之外,又多了很多創新的元素,是年輕人也會愛的口味…

平常上班很辛苦,下了班之後三五好友約著吃飯,點幾道菜大家一起聊聊天分享彼此的生活,不但可以聯絡感情又可以放鬆心情,然後也可以借由餐點呈現出來的酸甜苦辣各種風味來反應職場人生?XD

 

台中粵菜餐廳

 

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:与玥樓頂級粵菜餐廳
  • 所在地址:408臺灣台中市南屯區公益路二段783號​
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30~14:30-17:30~21:00
  • 店家電話:(04)2382-9128​
  • 評價:★★★★★

交通資訊

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