陳耀訓蛋黃酥:世界麵包總冠軍,完美比例的蛋黃酥

陳耀訓蛋黃酥:世界麵包總冠軍,完美比例的蛋黃酥 @飛天璇的口袋

陳耀訓蛋黃酥 

今年託拉波兒老闆的福也收到一盒陳耀訓蛋黃酥,陳耀訓在2017年世界麵包大賽Mondial du Pain奪下冠軍,2019年便在台北開設麵包店

其實在收到陳耀訓蛋黃酥的前一天才看到媒體的報導,那完美比例又嚴選食材的蛋黃酥看稱是蛋黃酥界的愛瑪士,所以又更加期待了!

 

陳耀訓・麵包埠

地址:台北市松山區民權東路三段1601936

電話:(02)2718-2728

營業時間:11:30~19:30

 

陳耀訓蛋黃酥:世界麵包總冠軍,完美比例的蛋黃酥 @飛天璇的口袋陳耀訓蛋黃酥:世界麵包總冠軍,完美比例的蛋黃酥 @飛天璇的口袋

寫文的時候才知道原來陳耀訓是彰化人耶!我那天聽甄姐說才知道世界咖啡冠軍興波咖啡老闆吳則霖也是彰化人,原來我們彰化出了這麼多人才

我收到的這盒蛋黃酥裡面還有陳耀訓本人的親筆簽名信,感覺真的很用心啊!

打開之後發現裡面是墨綠底+橘色小鴨鴨的盒子,感覺還滿可愛討喜的,而且那橘色的小鴨鴨剛好呼應了紅土鹹鴨蛋本人呢!XD

 

陳耀訓蛋黃酥:世界麵包總冠軍,完美比例的蛋黃酥 @飛天璇的口袋

蛋黃酥一盒是10盒,還有用塑膠膜蓋起來,很簡單又很到位的包裝方式

原味蛋黃酥:10/盒,$730

XO干貝蛋黃酥:10/盒,$780

常溫保存5天,冷藏保存10

 

陳耀訓蛋黃酥:世界麵包總冠軍,完美比例的蛋黃酥 @飛天璇的口袋

陳耀訓蛋黃酥使用的是來自日本九州的熊本製粉,丹麥的冠軍奶油Lurpak22天的紅土鹹鴨蛋

今年中秋節還沒到,光是蛋黃酥我就寫了6-7間,為了客觀的寫文所以我還去研究了一下蛋黃酥的成份和製作方式,發現蛋黃酥的製作方式很簡單,但是要做的好吃就各憑本事了,而且食材成本也是取決於蛋黃酥的售價因素

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因為宅配的原因,所以收到的時候外表有一點點損壞,但是一聞到蛋黃酥的香氣後就覺得有沒有損壞根本一點也不重要了!

 

陳耀訓蛋黃酥:世界麵包總冠軍,完美比例的蛋黃酥 @飛天璇的口袋

陳耀訓蛋黃酥的個頭還滿大的,而且外表很紮實,表層是迷人的金黃色,拿在手裡沈甸甸的

 

陳耀訓蛋黃酥:世界麵包總冠軍,完美比例的蛋黃酥 @飛天璇的口袋

這一剖開,斷面可真是迷人,中間是金黃色的膏狀蛋黃液,而且外層是很清楚的一層一層又一層

 

陳耀訓蛋黃酥:世界麵包總冠軍,完美比例的蛋黃酥 @飛天璇的口袋

我必需要懺悔,陳耀訓蛋黃酥寄到的那天我剛好人上台北參加活動,結束後又在台北住了一天和好友們吃吃喝喝,所以等我拿到蛋黃酥的時候已經是第三天了

一口咬下發現比例真的是非常的完美,而且紅豆非常的清爽不甜膩,蛋黃的香氣也很迷人,唯獨蛋黃酥皮讓我覺得比較偏軟Q而不是酥脆的

這時候就有點懊惱,前兩天和芸姐喝咖啡的時候她還分裝了一小盒給我們一人一顆,我還很得意的跟她說:「不用哦!我也有一盒!你們吃就好!」(真的是很欠揍捏!XD)

 

陳耀訓蛋黃酥:世界麵包總冠軍,完美比例的蛋黃酥 @飛天璇的口袋

聽了專家的指示之後,把蛋黃酥稍微回烤,果真那蛋黃香氣和酥脆感整個中,真的是太迷人的味道了

我覺得陳耀訓蛋黃酥是一種很高雅的味道,不是那種直球對決而是雋永,原本蛋黃酥一次只吃半顆的我硬是把一整顆都給吃完了…(我要去健身房了!XD

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