精誠壹山｜台中燒肉推薦
最近台中開了很多新的燒肉，年底也多了很多可以聚餐的口袋名單，精誠壹山是隱身在精明商圈巷弄裡的日式燒肉店，看網路上的照片時還不覺得這麼美，這天來的時候發現~裝潢非常的有質感，而且餐點也很有特色哦！
精誠壹山開幕至今才1個月左右，不過生意很好耶！我們平日晚上來居然客滿，建議有要來精誠壹山用餐的話要提早訂位哦！
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地址：台中市西區精誠路13號
電話：(04)2329-6913
營業時間：17:30~23:00(假日 11:30~16:00；17:30~23:30)
最後點餐時間：平日22:00 / 假日22:30
精誠壹山在哪裡？
精誠壹山位於精誠路和精誠五街口，不過它的入口處是在精誠五街這邊哦！
其實仔細看路口就有一個的扛棒，我前一天才和朋友來附近吃牛肉麵，當時居然沒發現…(是眼睛多不好！？)
抵達門口的時候發現它的裝潢好有特色，門口有一個小庭院，用鐵花窗打造成一個沙漠風的網美牆。
精誠壹山訂位
現在很多餐廳都是用網路訂位了，這樣也省去打電話麻煩，可以多加利用。
水族箱也是放在外面，裡面還有會動的帝王蟹，好有臨場感…
光是在門口就覺得很有復古風，不知道的話真的會以為是咖啡館耶！
精誠壹山環境
櫃檯擺放了很多日本清酒，我對日本清酒沒有研究，不過我覺得酒瓶排一整排就是好看，也是一種另類的裝置藝術。
然後有一個簽名牆，未來應該會有滿滿的名人簽名吧？
精誠壹山一樓
一走進來就覺得這風格我很喜歡，有一種50~60年代的復古風華，連地板的磁磚都很有特色。
一樓的座位區不算多，大多是4人座，最裡面是一個包廂，可以坐到6個人左右…(不胖的話！XD)
廁所旁邊的花磚也很有特色，然後~如果有來精誠壹山用餐的話，請一定要進去廁所看看，裡面有好多復古收藏品…
精誠壹山二樓
原本沒有想要上二樓的…(一整個懶！XD)，不過店長一直跟我們說二樓很漂亮，可以上去看看…
光是看到這個樓梯就覺得很有味道，這個不是阿嬤家的那種樓梯嗎？
二樓有兩個包廂，我覺得還滿適合人多的時候聚餐的…
這裡是一個網美打卡牆，還有留聲機耶！
然後我一直說這個風格也太像華燈初上，一整個酒家風，有沒有！？
好啦！店長說他們是保留這間屋子原始的設計，很多的建材和傢俱都是沿用前屋子的，所以會覺得很有復古感，不是酒家風啦！
精誠壹山菜單
精誠壹山的菜單如上，我是從inlineapp下載的，餐點以雙人套餐為主，另外還有單點的選項…
餐點的價格走中高價位，雙人套餐$2980元~$3499元，財富自由者可以直上$9999元的…
然後店家一直說他們還在試賣期，可能會做更改，所以~還是以官網為主囉！(我很認真的把菜單下載還拚圖耶！)
如果沒有開車的話，建議可以點杯酒來享受一下，我們這天在店長的推薦之下點了梅酒…
店長說這款梅酒是用清酒當基底，是用真的梅子汁而不是用梅子的濃縮液，所以每一個口都可以喝到果肉，加點冰塊就會覺得很好喝了…
這杯真的很濃郁而且很天然，然後某酒鬼就喝了一杯再一杯這樣…
後來才知道這款梅酒還拿過2011年「天滿天神梅酒大會」準優勝，風味真的很特別啊！
貼心提醒：開車不喝酒，喝酒不開車
精誠壹山雙人套餐
沾醬
從左到右應該是：日式燒肉醬 – 蒜香海鹽 – 檸檬汁…
前菜沙拉
壹山沙拉
使用蘿蔓葉和芝麻葉為基底，再加上帕瑪森起司和凱撒醬，吃起來很清爽帶有胡椒香氣，整體來說很開胃。
一品料理
海鮮飛魚卵蒸蛋
這個蒸蛋好滑嫩，跟布丁一樣入口即化，而且沒有蛋腥味，放上飛魚卵一起吃多了鮮味，又是不同層次的口感。
肉品
肉品分別是：A5日本鹿兒島和牛牛排(這個是加價升級)、特選台灣梅花豬和韓風恰恰恰雞腿肉。
梅花豬的部份油脂比例很剛好，吃起來軟嫩帶點脆口，而且沒有豬腥味，好吃。
雞腿肉用了韓式辣椒醬加上辣椒粉、大豆麴、糯米、鹽和麥牙糖液一起淹漬過，所以吃起來口味會來得比較重一點，不過也相對很入味。
牛肉是換購的，來自日本鹿兒島的A5和牛，建議烤的表面稍微恰恰才不會油脂含量過高…
烤的恰如其份的和牛入口會有油花在嘴裡噗滋竄出的感覺，體驗油香和肉香在嘴裡交織的感受，和牛本身富含油脂所以吃起來就是很軟嫩的口感，整個又奢華又過癮。
另外品盤還隨附甜椒、洋蔥和香菇，簡單稍微烤過之後就很好吃哦！
季節性醋飲
這個是sorbet的作用，可以清清嘴巴的味道，因為接下來要換吃海鮮囉！
豪華海鮮
接著端上了豪華海鮮，這個器皿也太浮誇，已經分不清楚是檯燈還是酒杯了！XD
這個真的是要手臂夠有力才會搬得動了，真的是名符其實的華麗登場~
上層是波士頓龍蝦、野生大花蝦和雲林口湖烏魚子…
下層是野生牛奶貝、日本北海道干貝、挪威鮭魚、野生砲管大軟絲、和格陵蘭深海厚切鰈魚…
拍完照之後會將海鮮拿進去再重新處理，接著再呈盤送出…
比較特別的是~海鮮類是用這種韓國小鍋直接放在爐火上面蓋上鍋蓋之後直接煮…
必需要稱讚！這個鰈魚很好吃耶！它吃起來有點像鱈魚的口感，但肉質又多了點Q彈的口感，整個新鮮沒有任何魚腥味，非常的細緻好吃。
一直覺得牛奶貝這個名字很可愛，之前吃過牛奶貝很大顆但是肉質很老，但是這天吃到的不會，完全就是鮮美升級版的蛤蠣！
這個是花蝦，吃起來跟草蝦的口感很像，肉質很Q彈肥美…
軟絲也好吃，吃起來很脆口哦！
鮭魚也是生食級的，這個我就不敢吃了，姐妹們說鮭魚也很新鮮好吃。
干貝比50圓硬幣還大，味道很鮮美。
最特別的是居然有烏魚子，切的厚厚的一片，再加白蘿蔔一起入口，味道很厚實又很清甜。
龍蝦是活的波士頓龍蝦，新鮮就是好吃，肉質很紮實有彈性，很過癮！
米食
爆爆海鮮粥
另外龍蝦頭則是拿去煮粥了，這一端上來又是滿滿的海鮮，除了龍蝦頭之外還有蛤蠣、軟絲和蝦子…
米飯吃起來比較偏軟，是粥不是米湯的口感，滿滿的海鮮吃起來就是鮮甜…(邊吃邊扶一下頸子有沒有緊緊的！XD)
炙壽司
上面是紅寶石最中餅，下面干貝海膽壽司…
想說不是來吃燒肉的嗎？怎麼會有這麼特別的前菜？而且賣相很好耶！
日本紅寶石海膽最中餅最底層是壽司米，上面有海膽和鮭魚卵，口感很新鮮，而且吃起來還會有”剝剝”的口感哦！
下面的日本海膽巨干貝炙壽司一樣很奢華，除了壽司米之外，干貝是生食級干貝，有稍微炙燒過，再加上新鮮的海膽，也是新鮮又美味的一道。
鍋物
鍋類我們選擇了蛤蠣多多鍋，滿滿的蛤蠣再加點高麗菜和玉米筍，蛤蠣新鮮而且湯頭也很鮮美，尤其晚上比較涼一點，喝了會覺得整個很暖胃…
飲料
飲料我們點了服務人員推薦的半世紀正港台冬瓜茶和春韻彩烏龍茶…
甜點
甜點則是POLS冰淇淋、生乳銅鑼燒和紫米紅豆湯…
冰淇淋是巧克力口味的，很濃郁好吃，另外生乳銅鑼燒也很可愛，據說這個小孩子都喜歡…
壽星禮
精誠壹山壽星禮是頂級金箔海膽和爆量魚卵塔，剛好我們有12月壽星…
原本想說這個大概只是好拍而已，沒想到也比想像中的好吃，朋友都有喜歡。
精誠壹山評論
這天在精誠壹山吃的餐點都很不錯，和一般台中日式燒肉店路線做出曲分，肉質本身很不錯，但是海鮮更是讓我們個個稱讚。
整體來說價格並不低，有沒有值得花還真的要看個人的消費習慣了，我是覺得還滿用心的，食材也很新鮮，而且環境也很棒！！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：精誠壹山
- 所在地址：臺灣台中市西區精誠路13號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:30-23:00
- 店家電話：(04)2329-6913
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
(假日 11:30~16:00；17:30~23:30)
